Карфиол је једна од најхитнијих и здравих храна. Захваљујући овим особинама, у многим домовима све је почело да се појављује у свакодневном менију. Лако је кувати, само треба знати мале трикове. Пошто карфиол се састоји од многих малих социјалаца, у њима се често узимају мали инсекти. Да би се избегле да падну у храну, прије припреме разблажених социјалних цвета, боље је ставити у слану воду 25-30 минута. Затим добро исперите у чистој води.
Рецепт за карфиол са сиром
Сам по себи, карфиол је веома деликатан, због чега хармонично комбинује производе са кремом, као што је сир, на пример, тако да је карфиол у сира најуспешније јело.
Састојци:
- карфиол - 1 глава;
- крем сир - 100 г;
- павлака - 5 тбсп. кашике;
- хлебне мрвице - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље;
- сол, бибер.
Припрема
Разбаците купус на цвијеће и заврите у слану воду за кухање око 7 минута. Купус треба постати мекан. Баци га у циркулац, тако да је све вишак течног стакла. Помешајте купус са павлацем и свеже млетим црним бибером. Формулисати печење добро подмазати биљним уљем. Разбаците купус у форму, потресите са дробљеницима и нарибаним сиром. Печите у загрејаном пећници 10 минута на 180 степени.
Цаулифловер пржени с сиром
Састојци:
- карфиол - 1 глава;
- сир (чврста) - 100 г;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- зеленило од петера;
- биљно уље;
- сол, бибер.
Припрема
Исперите купус и раставите на социјалним цвијећама. Вода се вре и додати со, уђе у купатило у року од 7-8 минута. Када се купус постане мекан, извуците га и пустите да се исуше у циркуљу. Загрејте уље у тигању и ставите је на њега купус, испран у брашном. Фрај купус на ружичасту кору са свих страна. Припремите врући купус на плочи, потресите с врха с сиром и сецкани першун.
Карфиол с сиром и јајима
Састојци:
- карфиол - 1 глава;
- јаја - 4 комада;
- млеко - 100 мл;
- црни лук - 2 комада;
- сир - 200 г;
- биљно уље - 50г;
- першун;
- сол, бибер.
Припрема
Исперите карфиол, исецкајте се у мачке и заврите у слану воду. Добро сипајте лук и пржите до црвене боје на биљном уљу. Залијте карфиолом преко лука и мало га загрејте. Јаја преболи млеко, со и бибер. Напуните преплављена јаја са купусом у тигању. Пржите на малом ватри све док јајна коагулира. Потросите сир са купусом, покријте и искључите ватру. Пустите купусу 5 минута док се сир не топи. Када сервирате, посуђујте купус са сецканим першуном.
Карфиол из сиреви
Састојци:
- карфиол - 1 глава;
- сир - 150 г;
- јаја - 3 комада;
- мајонез - 3 тбсп. кашике;
- брашно (сифтед) - 3 тбсп. кашике;
- зачини;
- сол, бибер.
Припрема
Купус добро исперите и пробијете у мале социјализоване, исте величине. Припремите сирови десерт. Да бисте то урадили, пажљиво претуците јаја са мајонезом и брашном, мало потресите и додајте нарибани сир на финој груди. Да би то било савршено, најбоље је да га протресете у блендер, а онда ћете добити хомогену масу сира. Отопљена купуска сол, бибер и додајте зачине по свом укусу. Држите купус за ногу, попијте добро у тепсију и ставите на врућу тигању са маслацем. Свјеже гаћите купус на око један минут. Печени купус кухати на папирном ручку како би уклонио вишак уља из купуса после пржења. Боја купус у сировином може се једити и хладно и топло.