Сви знамо те лењиве дане када не желите да изађете у радњу и морате креирати кулинарске ремеке из импровизованих производа. У таквим тренуцима увек је могуће направити палачинке од свежих или киселих, јер ће се неопходни састојци вероватно наћи у фрижидеру, а након 15-20 минута можете у потпуности да једете ово дијетално и јефтино јело.
Палачинке са сосом
Меки купус и благо обрађени сир је незаборавна комбинација, што свакако вреди покушати.
Састојци:
- свеже купус - 250 г;
- корење - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 2 ½ тбсп. кашике;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- сир - 150 г;
- биљно уље, со, бибер.
Припрема
Поврће се сијају и припремају се у малој количини воде уз додатак павлаке. Када се шаргарепа и купус постане мекан - пустите их да се охладе, и мешају са јајима, нарибаним сиром, брашном. Фрај фриттерс од купуса с сиром у великој количини биљног уља до златне боје. Готово јело је украшено зеленилом и сервирано павлака. За дивљу храну, палачинке од купуса могу се печати у пећници, без додавања уља.
Палачинке од кромпира и купуса
Направите нашу фриттеру од купуса хранљивију помоћ здробљеног кромпира, а поред тога, целулоза ових гомоља ће додати нежну текстуру у јело.
Састојци:
- кромпир - 500 г;
- купус млади - 200 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- крем сир или крем сир - 2 тбсп. кашике;
- со, бибер, мушкатни орах.
Очистимо кромпир, опрати га и трљајте заједно са купусом на великој групи. У засебној посудици, мијешајте јаје, крем сир и брашно, додајте зачине и поврће. Добро мешана маса се ставља на врућу тигањ, формирајући палачинку (једну палачинку - 2 кашике смеше) и пржите до златне.
Послужите палачинке кромпира и купуса павлаке, или сосом од павлаке, крем сира, зачина и биљака.
Палачинке од кинеског купуса и печурки
Млади купус у палачинке није у сезони, можете заменити купус Пекинг. Палачинке направљене од њених нежних листова ће бити буквално прозрачне.
Састојци:
- купус из Пекинга - 1 комад;
- печурке од острига - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- кефир (2,5% садржаја масти) - 1 стакло;
- јаје - 2 комада;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 каранфилић;
- со, бибер, биљно уље.
Припрема
Пре него што припремите брусилице за купус, направите печење ситно пилетине и лука. У дубоку посуду, побиједите јаја и зачине, сипајте у кефир и баците брашно. У готовом тесту додајте печење и исецкан Пекинг купус. Традиционално пржите палачинке биљним уљем и једите са павлацем. Бон аппетит!
Палачинке од киселог купуса
Ако не знате шта да радите са киселином припремљеном за зиму, покушајте да кувате палачинке из ње. Лагане, јефтине дијететске палачинке укусне су као пите које се могу поједити засебно, опрати слатким чајем или послужити за гарнисх.
Састојци:
За фриттерс:
- купус квасеннаа - 500 г;
- брашно - 70 г;
- јаје - 1 комад;
- сода - ½ тсп;
- соли.
За сос:
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- јогурт без адитива - 300 мл;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- свежи краставац - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- соли.
Припрема
Купус купус добро стиснут и лагано здробљен ножем, додајте јаја, брашно, сода, со и гнетите тесто. Спржите танке палачинке на малој ватри како би киселина била омекшана. Сервирано одвојено или допуњено грчким сосом дзадзики из мешавине киселина-јогурта са здробљеним краставцем, луком и лимуновим соком. Овај зачински сос савршено одговара не само фриттерима, већ и свим јелима од меса. Бон аппетит!