Многи људи сматрају да је свињетина штетна, али ако изаберете прави део трупца и начин на који је куван, свињска вечера може бити корисна. Као доказ тога, дајемо неколико једноставних рецептура свињетине са поврћем у пећници, куваног на различите начине.
Свињетина печена са поврћем у пећници - рецепт
Свињски жлијебови су у потпуности лишени масноћа, па стога, када је ријеч о корисној вечери, онда га прво одједном одабере. Поред свежег сезонског поврћа сортираног меса.
Састојци:
- свињетина - 540 г;
- мајчина душица, оригано - 1 грана;
- слатко бело вино - 95 мл;
- Примарни кумин - 2 кашичице;
- слани бибер - 3 комада;
- шампињони - 320 г;
- шпаргла - 8 штапа;
- маслац - 35 г.
Припрема
Прије припреме меса прелијте вино, соли и допуните ароматичним биљем. Оставите комад у трајању од пола сата, а затим га ставите на уљану плочицу за печење. Поврће и печурке резане у једнаким, али произвољним комадима, ставите на плочицу за печење, заједно са ражњацима, сезону, ставите преостало уље на врх и оставите све печено на 180 степени 40 минута.
Свињетина са кромпиром и поврћем у рукаву у пећници
Састојци:
- свињски шунка (на кости) - 2 комада;
- кромпир - 420 г;
- Бруснице - 420 г;
- слатка паприка - 170 г;
- маслиново уље - 55 мл;
- Примарни кумин - 1 кашичица.
Припрема
Свињетину пустите сланом и млевеном кумом. Паприка и кромпири се деле у резине, а на половини сежу купус. Потроши све уље, потресати сољем и лежи око меса у рукаву. Поправите крајеве рукава и пошаљите све да пече 20-25 минута на 200 степени.
Свињетина се обара са поврћем у посуди у пећници
Састојци:
- природне свињске кобасице - 480 г;
- лук - 95 г;
- ручак целера;
- слатка паприка - 135 г;
- кромпир - 310 г;
- бели лук - 3 зуба;
- парадајз - 320 г;
- пилећа јуха - 430 мл;
- шаргарепа - 115 г;
- кврга - 290 г.
Припрема
Урезати кромпир, слатке паприке, тиквице и парадајз у коцке једнаке величине. Лук, целер и шаргарепа исецкати. Мешајте поврће заједно, сезоно и додајте рачену пасту од белог лука. Кресне пржите прстима и мешајте их са асортиманом поврћа, дистрибуирајте их у посудама или ставите у једну посуду. Попуните све са броколом и симулирајте на 180 степени 35-40 минута.
Пустите гутљај одмах. По жељи, кобасице се могу заменити цијелим комадима меса с малом количином масти.