У зависности од сорте, плодови мужјака су маринирани, направљени су од кавијара и слатких гајби - компоти и џем. Више детаља о специфичним рецептима за припрему од Пхисалис-а за зиму ће бити дискутовано касније.
Физалис качкаваљ - рецепт за зимско кување
Састојци:
- пхисалис - 1,1 кг;
- ловор лист - 1 ком.
- шећер - 55 г;
- со - 15 г;
- сирће - 55 мл;
- биљно уље - 25 мл.
Припрема
Пре сакупљања воћа неопходно је бланшати, уклањајући восак премаз са површине. Припремљени на овај начин, физалис се пресекао на пола, постављен у тегле и сипао једноставну маринаду, која се састојала од литра воде која је кључала, помешана са осталим састојцима са листе. Банке одмах упадајте са ошамућеним поклопцима и оставите их окренутим наопако.
Кавијар од биљног физалиса за зиму
Састојци:
- биљни физали - 1,2 кг;
- бели лук - 3 зуба;
- сирће - 25 мл;
- биљно уље - 220 мл;
- црни лук - 170 г;
- со - 15 г;
- за гомилу зеленог першуна и копра
- шећер - 25 г.
Припрема
Бланцхед на пар минута физалис фино исецкан. Даље куварски кавијар од таквих плодова подсећа на припрему сличне гљиве: поврће се пржимо са луком и луком, ароматизованим сирћетом, помешаном са маслацем, зачини и зачини. Када се кавијар кува до жељеног густоћа, поставља се на стерилном контејнеру и ваља.
Компати од Пхисалиса за зиму
Састојци:
До канте од 3 литра:
- пхисалис - 400 г;
- шећер - 200 г.
Припрема
Бланцо воће се ставља у лименке, испуњено шећерним сирупом и остављено 15 минута. Онда се течност исцрпљује, поново кува, поново се улије у тегле и одмах се увлачи.
Како кувати џем од физалиса за зиму?
Састојци:
- Пхисалис - 1 кг;
- вода - 500 мл;
- шећер - 1 кг.
Припрема
Бланцхед пхисалис је потпуно уроњен у сируп сирупа, куван 5 минута, а затим потпуно хладити. Поступак хлађења и хлађења се понавља два пута, након чега се бланко оставља на стерилним конзервама и ваљани.
Овај џем је популарно познат као "Пиатиминутка", захваљујући овој технологији, плодови чувају боју и добро уживају.