Сигурно, многи чак и не сумњају која од црних бубе ствара неупоредив џем. Стога, не губимо време и припремамо џем од јагодичастог брашна са наранџастом.
Рецепт за џему из ароније са наранџастом
Састојци:
- Рован (аронија) - 1,3 кг;
- сочна наранџа - 1 комад;
- гранулирани шећер - 1,1 кг;
- вода за пиће - 900 мл.
Припрема
Ставили смо у дубоко циркулацију пажљиво одабраног рована и исперили га под млазом хладне воде.
Воћњаци планинског пепела стављају у мали, али широки шпорет и покривају их питком водом. Одмах ставите све на плинску пећницу и после црне боровнице убрзајте око 6-7 минута, додајте шећер и истовремено припремите џем, а затим га пребаците у хладну собу негде до 4-4.5 сати.
Са поморанџе сече или лупи горњи слој густе коре, а месо фетуса подељено је у лобуле и млевено у малу посуду блендера. Опет, стављамо делицију на тањир и у почетној фази његовог врења уводимо добро подземље наранџасто. Након 4-6 минута искључите пећ и залијете мирисни садржај тепиха преко куваних стаклених тегли. До пуне стопе, све покривамо покривеним поклопцима и оставимо контејнере да се охладе.
Рецепт џем од црне асхберри са наранџастим и лимуном
Састојци:
- црна бумбара - 1,2 кг;
- наранџа и лимун (велики) - 1 комад;
- фини шећер - 950 г.
Припрема
Све воће и бобице на најосновнији начин опрали су у чистој хладној води. У малом контејнеру загријемо воду и уронимо у ову кључалу воду великог наранџаста са лимуном за буквално 3 минута. Затим их пресечите на неколико погодних делова, који одмах помичу кроз велико сито електричног брусилице. За цитрусе, на исти начин, исецемо све рованове. Ова мирисна маса је помешана и у процесу постепено уводимо све наше фино шећер. Ставили смо џем у укључену зону за кување и са минималним пламеном доведемо до цурења, уклонимо пену која се пење, а затим настави да кува 15 минута. Дистрибујемо џем од планинског пепела са наранџастим и лимуном у добро печеним капацитетима у пећници, а затим их запечаћемо запечаћеним.