Свака домаћица припрема за зиму најмање минимални сет домаћих кикирики и вртљаја, међу којима, без сумње, ту су и конзервирани парадајз. Неко из године у годину понавља исти рецепт, а не ризикује да експериментише, а неко је у сталном тражењу најбољих опција. Ако сте међу осталима, обавезно припремите парадајз за зиму с базилицом према препорукама испод. Свакако ће вам се допасти оригинални укус таквих парадајза.
Конзервирани парадајз са босиљком за зиму - рецепт
Састојци:
Израчунавање 2-литарског канала:
- парадајз - 1,2 кг;
- босиљак (љубичица) - 5-6 грана;
- соли, јодизиране - 55 г;
- гранулирани шећер - 40 г;
- јабуков сир (6%) - 45 мл;
- дробњак - 8 комада;
- под од врућег бибера - ½ комада.
Припрема
Као што сте већ приметили, у састојцима нису присутне нити друге зелене (копер, першун, хрен, рибизла, вишње итд.), Као и зачини и зачини, али у њему постоји довољно белог лука. И није изненађујуће. На крају крајева, укус и арома базилике су самозадовољни и могу у потпуности заменити друге адитиве, али се у потпуности усаглашава са белим луком, успјешно допуњујући своју зачињену арому и зачињену.
Ароматичне вешице постављамо заједно са припремљеним парадајзима и чесмовским каранфилима, пресеђеним на неколико комада, у стерилно суво тегло. На дну смо ставили подну врућу паприку. Напуните садржај посуде који је загрејан до кључања са водом и затворите поклопац, напустите пет минута. Након истека времена, испразните воду у посуду и поново га загрејте док се не сакрије.
У овој фази посипајте сољу и шећер директно у посуду, залијете у јабуков сирће, а затим сипајте парадајз и босиљак текућином за поновно вриштање. Одмах поклопите поклопце и окрените лименке наопако и ставите га под покривач за природну стерилизацију и постепено хлађење.
Конзерве парадајз са босиљем и медом
Састојци:
- парадајз из вишње - 1,5 кг;
- вода - 995 мл;
- босиљка (љубичица) - 6 грана;
- копер (млади зелени) - 5 грана;
- ловорни лист средње величине - 2 комада;
- црни и мирисни бибер (грах) - по укусу;
- соли, јодизиране - 55 г;
- гранулирани шећер - 25 г;
- јабуков сир (6%) - 35 мл;
- каранфилић од белог лука - 6 комада;
- мед - 35 г.
Припрема
Посебно укусан у конзервираној форми уз додатак базилике вишњева парадајза. Поред тога, овакав комад изгледа веома импресивно и може чак постати део ентеријера кухиње, ако ставите посуду на кухињску полицу.
Само божићни парадајз можете чувати босиљем. Ми их уклањамо из гранчица, исперемо, осушимо, пробијемо на стабљику и ставимо их заједно са гранчицама босиљка у стерилним и сувим судовима, на дну чије прво павлаке спадамо, ловорни листови, копер и ољуштени лукови за зубе.
Додамо парадајз у лименке загрејане до кључања воде, ми стојимо десет минута, након чега се вода исушује и додамо со и гранулисани шећер. Након кључања и растварања сви кристали искључују плочу и стављају мед у тепсију и пусте да се раствара. У сваком литарском теглу додајте једну жлицу сирћета и сипајте припремљену врућу салу медом. Одмах затворите лименке, претворите их наопако и завијте их за природну стерилизацију и постепено споро хлађење.
Овај рецепт за конзервирање са босиљем и медом парадајза од чешње је прилично погодан за сакупљање обичних парадајза. Додатни зачини и зачини се уопште не могу додати или их заменити другим својим укусом.