Неки људи су апсорбовали за доруцке за ракове раскошних плодова са маслацем и медом, док други и даље верују да прави вафли треба да буду печени и хрустљави. Ако припадате другој, рецепти хрустљих вафли из овог материјала ће вам добро служити.
Рецепт за хрскавске бечке облаке
Ове богате и мирисне облаке, иако су припремљене квасом у бази, али су изненађујуће танке и не додају у волумен током пржења. Код куће, овакве облице обично се користе за размазивање карамела и комбиновање у паровима, али кувано кондензирано млеко може бити достојна замена за карамел.
Састојци:
- брашно - 310 г;
- маслац - 125 г;
- млеко - 30 мл;
- шећер - 65 г;
- суви квасац - 5 г;
- јаје - 1 комад;
- штапић цимета.
Припрема
Прво морате активирати квасац. У том циљу, они се сипају са једва топлим млијеком и остављају да пене површину. После тога додајте маслац и шећер у млијеко, сипајте премазано јаје, а затим све мјешавите циметом и брашном. На излазу ћете добити прилично стрмо тесто, које треба оставити 45 минута за чување. Завршите тесто у делове и ролне, а затим ставите сваку лоптицу у средину грејног и уљаног гвожђа. Добро стисните тесто и сачекајте да му је на ивицама.
Такве хрскаве облаке могу се направити у тигању, у ту сврху се тесто ваља ручно и ставити на добро загрејано тањир, ватра се одмах смањује како би се тесто осушило.
Танке хрскаве облице - рецепт
Састојци:
- брашно - 125 г;
- шећер - 45 г;
- вода 145 мл;
- маслац - 35 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
У топлој води разблажени шећер и путер. Сипати врући раствор у брашно, а затим послати пребијено јаје и добро се мијешати. Оставите тесто пола сата, а затим положите на кашику у загрејаном гвожђу вафла и пржите до блубера.
Дебеле хрскаве облаке
Састојци:
- брашно - 95 г;
- скроб - 15 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- шећер - 35 г;
- млеко - 235 мл;
- јаја - 2 комада;
- маслац - 65 г;
- ванилин - 1/2 тсп.
Припрема
Ставите гвожђе вафла да се загреје и сами мешате све суве састојке заједно. Одвојено, пребијте јаје растопљеним путером, ванилом и млеком. Налијте течност у суву мешавину и повежите их заједно. Сипати део (око 60 мл) хомогеног теста на решетку од гвожђа и затворити га. После тренутка проверите спремност.