Већина верника православних народа посматра четрдесетовни дан. Ах, али шта је са овим данима, лудо желим слатку, која је пуна на полицама продавница, али, нажалост, са садржајем забрањених животињских масти. Не очајите, јер, знамо да кувамо врло укусне слатке бомбоне и радо ћемо вам рећи у својим рецептима како их учинити у угодним условима код куће.
Чоколадни бомбони са својим рукама
Састојци:
- црна чоколада (95%) - 2 плочице (200 г);
- вишња у сопственом соку - 1 конзерва (0,5 литра);
- бадеми (пилинг) - 90 г.
Припрема
Узмите стварну црну чоколаду која у свом саставу нема редовно или суво млеко и, сходно томе, без других животињских компоненти. Ставили смо је у контејнер постављен на водено купатило и мешајући, потпуно се топи. Ћелије посебног облика направљене од силикона, за производњу слаткиша, обилно подмазане (без празнина) са чоколадом. Након што га изложимо негде 20 минута у одељку за фрижидер.
Вишња је бачена од теглице до цвјетача, а сируп се сакупља у посуду испод ње. Бадем ставља млин за кафу и утрља у стање сличног брашна. Сипајте 100 грама сирупа, налијте га у посуду са бадемовим брашном и мијешајте је с њим, све док не добијете не тако ријетку груди.
Узимамо облик и поставимо трешњу у центар сваке ћелије. Покријте га са малом количином кремена од бадемовог брашна са сирупом и сипајте на ивице калупа преосталом црном чоколадом. Образац се поново шаље на хладноће и чека док се чоколада потпуно замрзне 30-40 минута.
Слаткиши какао
Састојци:
- тамно какао - 2,5 тбсп. кашике;
- вода - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- шећер у праху - 90 г;
- ванилин - 1/3 тсп.
- ољуштени семени сунцокрета - 80 г;
- зрна ораха - 80 г.
Припрема
У великом турском или металном шољу додајте тамно какао шећером и додајте биљно уље, питку воду. Све стављамо на горионик са спорим ватром и мешањем, доводимо чоколаду која се добије до врућине. После кувања 3 или 4 минуте и оставите је на страну, тако да се мало охлади.
Семе сунцокрета, заједно са зрнима ораха који се помичу кроз млин за месо, са честом решетком. Налијте ванилин у мешавину мешаног шећера у праху и мешајте га заједно. Сипајте мало охлађену чоколаду, поново се мешајте са жлица и добијете хомогену масу, од које се бацамо чистим рукама, попут малих округлих бомбона. Ставили смо их на велико, равно јело и замрзнути бомбоне, ставите плочу с њима у фрижидер. Добијамо их за 45-50 минута, поломимо ове дивне, витке бомбоне у тамном какау, а други део у шећеру у праху.
Постељни слаткиши од сувог воћа и ораха
Састојци:
- тамне грожђице - 60 г;
- светлеће грожђице - 60 г;
- датуми - 120 г;
- сушене кајсије - 120 г;
- лешник (ољуштен) - 150 г;
- лимун - 1 комад;
- ајдов мед - 2,5 тбсп. кашике.
Припрема
Паче заједно са сувим кајсијама најмање сат времена у хладној води. После спајања са сувом водом, од датума када извадимо непотребне кости и померимо их заједно са две врсте грожђица, ољуштених лешника и сушених кајсија на финој брусној мрежи. Са лимуном олупљени или сјечите кожу, исјечите, уклоните са средине костију и затим прођите кроз млин за месо. Ми га мешамо са целом масом, која је у процесу испуњена хељдом медом. Непрекидно влажемо ручке у води и плијте из добијене мешавине слаткиша. Ми их стављамо негде 50-60 минута у фрижидер, а након тога можете уживати у свом необичном укусу са чашом омиљеног чаја.