Нежна пулпа, изврсна арома, сочност и слатко, све је око ње, краљица мелоне. Мелона је понекад критикована због своје "тежине" и "агресивности", али критике су неосноване. Ако се ограничимо на пар комади сочне мелоне, то ће бити само добро. Да вам кажем шта можете направити од диње за зиму.
Јефтино и лако
Ако не желите да трошите новац на празне, лакше је и јефтиније припремити сушену, сушену или замрзнуту мелону. Да би се осушио, сјећи плодове на пола, извадити сјеме, посећи на дијелове и распоредити их на плочицу за печење. Боље је покривати посуду са пергаментом. Суву мелону у пећници према стандардној схеми: 20 минута на 180 степени, а затим сачекајте да се расхлади, а затим сушите пећницу још пола сата на малу температуру. Коцке нарезане нарезаним са газом и оставити да се суше на столу у кухињи или на веранди неколико дана.
Лакше је замрзнути мелон. Олучене косе резане на мале коцке, изложе танак слој на полиетилен и ставите у замрзивач. Замрзнути комади се сипају у пластичне контејнере или мале вреће, чврсто упаковане и ускладиштене у замрзивачу. Као што видите, замрзавање диње за зиму је једноставно као, на пример, бресква или трешња.
Јам од мелоне
Рећи ћемо вам како кувати џем од дуне за зиму према основном рецепту. Може се допунити састојцима по вашем укусу, на примјер, лимун, ванилија, бадеми.
Састојци:
- диња подолжана, средње величине са благо неуједначеном кожом - 4-5 кг;
- филтрирана или дестилована вода - 1,5 литра;
- пијесак шећера домаће крем боје - 2 кг;
- лимунска киселина - 5 г.
Припрема
Подијелимо љушту - исечену на танке делове, уклонимо семе, исечемо кореју, покушавајући да држимо месо без видљивих влакана која долазе преко коже, срезивањем на танке делове или коцке. Крему мало воде у тепишту са дебелим зидовима и брончићемо нашу дињу 4-5 минута, стављајући га у чичак. Ми га пребацујемо у котао или у базен. Припремите сируп и сипајте њихове делове. Све заједно одржавамо пре потпуног хлађења, а боље - 8-10 сати. Сада можете сапунити мелон у сирупу, додајући киселу или лимунов сок. Брзо пражњење џемпера. После четвртине сата, ставите га у стерилизиране тегле и навијте.
Ако су мелоне мале, ваша опција је мелона у сирупу, а за зиму се ова посластица припреми на исти начин, али за 2 кг диње узимамо 3 кг шећера и 3 литре воде. Испоставља се одлично третирање, у боји и конзистенцији која личи на мед.
Ако је диња у журби
Конзервација диноса за зиму - процес који вам омогућава да у потпуности укључите машту. Ако су диње у башти завршене, није важно - кувамо џем за зиму, рецепти се могу користити другачије, датићемо базу.
Састојци:
- округле мале диње тежине до 800 г - 4-5 комада;
- шећерна бела домаћа бела ољуштена - 2 кг;
- Ванилија - 1 пакет;
- цимет - на врху ножа.
Припрема
Мунове лубенице, пресечене на половине, извадите језгро и олупите лигње. Зрна од зрна је мекана, лако се може мешати са миксером или процесором хране. Сипајте шећер у пире кромпир и почните кувати. Наравно, мешати, тако да џем не долази на дно. Након пола сата додајте ванилу и цимету. Ако не желите да прекидате окус дуне, можете то учинити без адитива. Јам је спреман када престане да се шири преко тањира. Ако желите лагано третирати, на самом почетку додајте сок од маленог лимуна.
За оне који не воле слаткише
Наравно, диња за зиму се бави не само наведеним методама. Можете да кувате необичну верзију снацк-а - маринирана мелона за зиму такође може бити лако, али изненађење ће узроковати више него чак и џем.
Састојци:
- диња зрела груба са танко бледо сивошћу кожом - око 6 кг;
- пречишћена вода (филтрирана, на пример) - 3 литре;
- сет зачина (бибер, бијели, слатки грашак, каранфилић, цимет, лист лука, суво биље) - по укусу;
- соли - 1 тбсп. кашика са слајдером;
- шећерни бијели песак - 2-3 тбсп. кашике;
- сирћет 9% светлости, на пример, јабука - 100 мл.
Припрема
Исеците комадиће мелона, тако да је згодно поставити у тегле, али не и фино. Очистите коре. Припремамо маринаду из воде, соли, зачина, шећера и сирћета. Додали смо комадиће лубање у врелу маринаду 2 минута, ставити их у тегле и попунити их кључањем маринаде. Будите сигурни да ћете стерилисати и ролити.