Све разноврсне салате могу се поделити у две категорије: одмор и свакодневно. Салате, на бази сира и пасуља, не спадају у ову класификацију. С једне стране, оне су тако једноставне и задовољне да се свакодневно разбацују с њима није тешко. С друге стране, они су тако свијетли и укусни да није срамота ставити такву салату на празнични сто.
Салата "Калеидоскоп" са пасуљем, крутама, кобасицом, сиром и белим луком
Састојци:
- димљена кобасица - 300 г;
- Конзерве (црвена) - 1 б.
- конзервирана кукуруза - 1 б.
- Краставци конзервирани (мали) - 2 комада;
- крекери ражи - 1 паковање;
- бели лук - 3 зуба;
- мајонез - по укусу.
Припрема
Са пасуљем и кукурузом споји вишак течности. Додајте у њих крастављена кобасица и кумаре. У мајонезу стискајте пресовани лук, премешајте и сезонску салату. И да су црнчеви нису натопљени и остали крхки, додавамо их у последњем реду - прије служења.
Салата са боранијом, шунком и сиром
Састојци:
- пасуљ шаргарепа - 300 г;
- шунка - 200 г;
- Пармезан сир - 100 г;
- Бугарски слани папар - 1 комад;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- сирћетна балсамичка - 1 кашичица;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
На боцама, одрежите врхове и заврите у слану воду до меке. И да је пас, након кувања, задржао своју светлу боју, ми га спустимо пар минута у ледену воду, а онда га бацимо назад у циркулац и пустимо да одлије. Исеците плочице на мале комаде и лагано их пржите у маслиновом уљу. У одвојеној плавој смеђи смеђи бугарски бибер. Затим мешамо поврће у посуду за салату, додамо коцкице шунке и потресемо све балсамским сирћетом. И одозго сипамо танке латице Пармесана.
Салата са пасуљем, печена пилетина и плави сир
Састојци:
- пилећа прса - 500 г;
- Конзерве (црвена) - 1 б.
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- мајонез - 1 тбсп. кашика;
- бреадцрумбс - 200 г;
- салата 300 г;
- парадајз - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- соли по укусу.
За сос:
- плави сир (са калупом) - 80 г;
- мајонез (ниско-масти) - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- сирће бело вино - 1 кашичица.
Припрема
Пилећа прса опере, промакиваем и премазују са смешом мајонезе са сосом од соје , а затим у ролнице. Пилећемо шницлу у подмазану посуду за печење и шаљемо у пећницу која је загрејана на 220 степени - до браон. У међувремену припремите сос. Сир је здробљен у мрвицу и помешан са павлаку, мајонезом и сирћетом.
Пражене пилеће груди сече на коцке и комбинују се са пасуљем и парадајзом. Све намирнице ширимо на листове зелене салате, сипамо врх са сосом од сира и посујемо с сесним зеленим луком.
Салата са сиром, пасуљем и парадајзом
Састојци:
- пасуљ шпаруг (замрзнуто) - 350 г;
- сир "Фета" - 100 г;
- чешљај парадајз - 8 комада;
- редкев - 2 комада;
- лук црвен Крим - 1 ком.
- сирће црвено вино - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- оригано - 1 грана;
- коријандер - 1 група;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Бораније бацају у кувану слану воду и кувају око 5 минута, све док не меке. Онда га ухватимо и оперемо пар минута хладном водом, претворимо га у циркулац и пустимо да се исцрпе.
Лук сече врло танке семирке, редквице. Сир се пресије на коцке, исецемо оригано. Повезујемо све састојке у посуду за салату и напуните мешавином маслиновог уља и сирћета. Солим, бибер, микс. Додајте клинове парадајза и послужите витаминској салати за столом.