Масна риба - рецепти за кување

Масне рибе, упркос свом невероватном и заводљивом укусу, треба јести са пажњом и малим порцијама. Садржај специфичних масти у њему је довољно висок и не може сваки организам исправно да их процесира без изазивања непријатних посљедица.

Али ако сте сигурни у своје здравље и желите уживати у стварној рибљи делицији, онда вам нудимо неке рецепте за кување мастних риба.

Како кувати бифтек од масних риба у пећници - рецепт

Састојци:

• масна риба (зрна) - 750 г;
• лимунов сок - 20 мл;
• свеж розмарин - 2 сприга;
• млевени бијели бибер - по укусу;
• бели лук - 2-3 гриничице;
• маслиново уље - 20 мл;
• соли по укусу.

Припрема

Исперите зрна мастне рибе с текућом водом, осушимо је сољем, бацамо са бијелим бибером и пропирамо са мешавином маслиновог уља, лимуновог сока, ољуштеног и стиснутог белог лука и фино исецканих свеже рожмариних спикула.

Затим можете учинити две ствари: печите зрна у фолији, пре-завити сваки од њих и ставите на плочицу за печење у пећници 180 степени који је загрејан и стоји тридесет минута. Или само ширити рибу на пладњу за печење и пржити на температури од 200 степени до жељене боје.

На спремност смо ширити рибље шницле на салвете или папирни пешкир и дозвољавамо да се апсорбује вишак масти. Затим пређите на јело и ми можемо послужити.

Како кувати уљану рибу у посуди за печење на жару са поврћем - рецепт

Састојци:

• филет масних риба - 850 г;
• лимунов сок - 20 мл;
• кромпира кромпира - 320 г;
• свежи шампињони - 320 г;
• шпаргла - 180 г;
• смрзнута рибизла - 75 г;
• маслиново уље;
• Осушени босиљак - по укусу;
• оригано - по укусу;
• рузмарин - по укусу;
• млевени бијели бибер - по укусу;
• соли по укусу.

Припрема

У почетку ћемо маринирати рибом. Испери и сушени филети зачините сољу, папром, лимуновим соком, мало маслиновог уља, додајте суво или ситан свеже биље, мешајте уредно и оставите у фрижидеру неко време.

У међувремену кухајте ољуштени и нарезани кромпир и печурке док их не припремите, заједно их спојите у тигању, додајте рибизле, сољу, бибер, жељене зачимбе и свеже зеленило петрогљина, пустите да седне неколико минута и уклоните са врућине. Истовремено, кухајте док не припремите шпароге.

Очистимо рибљи филе с салветом из маринаде и ставимо рољиљ на тањир. Одржавамо четири до седам минута са сваке стране, у зависности од дебљине комада и сервираног на сто са прженим поврћем и шпаргавом.