Пите са рибом могу се дати елеганцији, играти са различитим састојцима и преферирати скупље сорте рибе и морских плодова. У следећим рецептима ћемо вам са собом поделити три различита, али једноставна начина прављења укусних пита са црвеном рибом.
Сложена пита са црвеном рибом
Састојци:
- тесто дебљине, без квасца ;
- лосос - 550 г;
- спанаћ (свеж или замрзнут) - 320 г;
- борови - 15 г;
- крем сир - 135 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Одмрзавање и ваљање теста до дебљине пола центиметра, настављамо да припремамо пуњење за питу са црвеном рибом. Бацамо спанаћ на тигању с капом загрејаног уља и сачекајмо да све лишће избледи и влага испарава. Спојите сир са сиром и поделите пола масе у центар правоугаоног комада теста. Спринкајте спанаћ са боровим орашастима, раширите комаде рибе и покријте их преосталом мешавином сира и шпинача. Причврстите ивице теста и окрените шав с колутом, а затим подмазите површину јајима. Печемо торту са црвеном рибом и сиром 35-40 минута на 190 степени.
Јелиед пие са млетом црвеном рибом
Састојци:
- јаја (велика) - 3 комада;
- брашно - 120 г;
- прах за пециво - 4 г;
- павлака са ниским садржајем масти - 400 мл;
- млевене рибе - 430 г;
- празилук - 90 г;
- зелен.
Припрема
Мешајте брашно прахом за пециво и додајте сухим састојцима ватрено јаје с киселим кремом. Распршите пола текућег теста у припремљену форму и покријте слојем пуњења из пролазног пора и зачињене рибе. Мало зеленила у пуњењу такође неће бити сувишно. Напуните питу са другим дијелом теста и ставите у загрејану рерну 180 минута у трајању од 35 минута. Ако желите да направите црвену питу у мултиваркету, онда изаберите режим "Бакинг" на 50 минута.
Отворите торту са црвеном рибом
Састојци:
- кратко пециво ;
- павлака - 120 мл;
- хрен - 4 г;
- лимунов сок - 5 мл;
- капаре - 6-8 комада;
- жуманца - 3 комада;
- димљени лосос - 200 г.
Припрема
Прекидати слој пешченог теста, исећи га и проширити у мале калупе, покривајући њихове зидове и дно. Сместимо базе из кратког теста у загрејану до пећницу од 190 степени у трајању од 6-7 минута.
Павлака са јајима и реном, додајте здробљене капаре и лимунов сок заједно са комадима димљене рибе. Напуните пуњење тартлетима и вратите их у пећницу још 20 минута.