Ружичасти лосос је врло укусан, али благо сув, риба, из које је могуће кухати разноврсна јела. Хајде да размотримо испод онога што се посуђе може кувати са димљеним ружичастим лососом.
Димљена ружичаста лососова супа
Састојци:
- црни бибер - 5 комада;
- кромпир - 3 комада;
- ловоров лист;
- вода - 1,5 литра;
- розе димљени лосос - 500 г;
- филе филети;
- корење - 1 комад;
- слани краставац - 3 комада;
- сијалица - 1 комад;
- Маслац - 2 тбсп. кашике;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- зачини.
Припрема
Филети од трске се опере, сечени на мале комаде, стављају у посуду, сипају водом, бацају пар паприка са грашком и доведу до врела. Затим уклоните пену, додајте со, смањите ватру на медијум и кувајте око 5 минута. Очистимо сијалицу, получи прстена. Слани краставци разбацани шоље, а кромпир и шаргарепа се чисте и разбацају сламице. Першин је опран, сушен и здробљен. У врели брозги раширимо кромпир краставацима, кухамо на врућој температури 10 минута. После тога стављамо пржено поврће, сецкани ружичасти лосос и парадајз. Ми све темељно мијешамо, узимамо супу из ватре, извадимо ловор лист и додамо зеленило.
Лавасх са димљеним ружичастим лососом
Састојци:
- лавашки лист - 4 комада;
- димљени лосос - 350 г;
- крем сир - 300 г;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- свеже биље - 1 гомилу.
Припрема
Сир је помешан са лимуновим соком, сецкани копер и малу количину црног бибера. Са готовом мешавином равномјерно смо ширили лавабове листове и лежали на врху комада димљеног ружичастог лососа. Искључите све ролне, одсечите крајеве и добро причврстите у филму за храну. Ставимо у фрижидер, а пре служења, исећи посуду на комаде.
Салатни рецепт са димљеним лососом
Састојци:
- димљени ружичасти лосос - 300 г;
- сијалица - 1 комад;
- мајонез - 50 мл;
- корење - 2 комада;
- кисели краставци - 4 комада;
- столарски сир - 50 мл;
- јаје - 10 ком.
Припрема
Јаја се чврсто кувају, а шаргарепа одвојено - у униформи. Затим све хладимо и очистимо. Сијалица је очишћена, срушена на коцкама и маринирана у сирћету. Краставци су фино исецкани. Одвојите жуманце од беланчевина и одвојите одвојено на великој групи. Гуркинс комбинују са жуманцима. Уклонимо ружичасти лосос из коже и костију, гнетимо га вилицом и почнемо ширити салатне слојеве. Прво ставимо половину протеина, затим краставац са жуманцем, шаргарепе, ружичасти лосос, кисели лук и покријемо са преосталим протеинима. Сви слојеви су лагано подмазани мајонезом и украшени зеленилом.