Краљевски рибљи лосос је укусан у било ком облику. Али, то је најкорисније и сочно када га печете у пећници. Препоручујемо да се идеја о таквој кувању рибе у комбинацији с кромпиром препознаје, као и покушати рецепт за печење лососа са поврћем и служи га сосом од павлаке.
Рецепт за лосос печен у пећници са кромпиром
Састојци:
- Лосос (стеак или филети) - 420 г;
- кромпир - 950 г;
- лимун - 75 г;
- зуби од белог лука - 3-4 комада;
- маслац - 55 г;
- сунцокретово уље без арома или маслиновог уља - 45 мл;
- вода филтрирана - 190 мл;
- Оригано , першун и копер (у сувом облику) - на штапићу;
- црни свеже мљевени бибер и морске соли - по укусу;
- паприка у праху - по укусу.
Да припремимо храну, прво припремамо лосос. Филлет је довољан само за резање на парче, и одрезке за отклањање коже и костију. Поцните рибу сољем, свеже млетим црним бибером, потресите лимуновим соковима и сунцокретом или маслиновим уљем и нежно гајите састојке по целој површини рибљег дела.
Неколико остављамо лосос за крпу, али у међувремену ћемо припремити кромпир. Очистимо кртоле, сечемо у танким круговима или малим плочама и мијешамо их сјеченим белим луком, мало биљног уља и сезонимо са сушеним биљем и паприком.
Урезали смо кромпир у резервоар за печење. Делимо лосос одозго и ставимо маслац на сваки. Залијемо у посуду загријану до кључања воде, покривамо капацитет фолијом и пошаљемо за печење у грејној до 200 степени пећи око тридесет минута. После тога, уклоните фолију и обријте састојке још 10 минута на максималној температури.
Лотосови печени печени у пећници са поврћем
Састојци:
- зрна лососа - 620 г;
- тиквице - 280 г;
- шаргарепа - 160 г;
- паприка сладак Бугарски - 160 г;
- парадајз - 160 г;
- сијалица - 160 г;
- прас - 1 стем;
- павлака - 120 г;
- зоб чиста - 1 комад;
- копер (зеленило) - по укусу;
- сунцокретово уље без ароме или маслиновог уља - 35 мл;
- Оригано и мајчина душица - шапатом;
- свеже мљевени црни бибер и велика камена сол - по укусу.
Припрема
У почетку, припремамо шницле од лососа. Морају се ослободити ваге, испирати, осушити салвете и, по жељи, сјести на два дела дуж гребена. Сада сезону рибе са сланом и млетим бибером и оставите на неколико минута промариноватсиа. У међувремену, припремамо поврће. Очистимо шаргарепу и лук и исецемо у танке кругове. Зуццхини ринсес, бришу суве и резане брусоцхками или крушке, које се, уједно, исече на четири дела. Бугарски слатки бибер се спасава од педицу и семена и пресеци у мале уздужне траке или велике сламке. Парадајз пире, такође, мора бити исецкан, резати их на ситне резове, као и исецати лук од пијеска и ољуштену сијалицу.
Комбинирамо све поврће у посуди, сезоно са тимничком и ориганом, посипамо биљним уљима, додамо со по укус, мијешамо и просипамо у одговарајући контејнер за печење. На врху положите припремљене слане лозе лососа и покријте посуду са резом фолије.
Да печете посуду у пећници, она мора бити загрејана до 205 степени, а затим у просеку поставити облик са рибом и поврћем око двадесет минута. После неког времена уклоните фолију и дајте рибу мало више браон.
Да служи посуду, припремите сос од павлаке, мешајте павлаку с ситаним лупинама од лука, сјецканом копру, соли и бибером.