Печење са печуркама - изненађујуће "захвално" јело, скоро је немогуће покварити. Увек се испоставља да је нежна и сочна, без обзира на скуп производа и начин припреме: у посудама , у понвору или чак иу мултиваркету. Једина суптилност - печење са сушеним шумским печуркама је мирније.
Печурите печурке, месо и кромпир у посудама
Састојци:
- свињетина -100 г;
- шампињони (свежи) - 50 г;
- кромпир - 1 ком.
- црни лук - 1 комад;
- парадајз -1 ком.
- бели лук - 1 зуба;
- бибер бугарски - 1/2 комада;
- тврди сир - 40 г;
- маслац - 25 г;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- кечап - 1 тбсп. кашика;
- першун - 4 гране;
- соли - 1 кашичица;
- бибер - 0,5 тсп.
Припрема
Месо опрано, натопљено и посечено на танке крајеве. Слану, бибер и лагано пржите у путеру. Додајте фино сецкани лук и пире кромпир. Фри док лук не буде златан.
У међувремену, парадајз и паприка се прерађују на коцкице, кромпири се исече у траке. За сос мешајте павлаке, кечап и мајонез. Лезили смо у два дела лончића: месо са печуркама, парадајзом, бибером, кромпиром. Компактни смо садржај посудица. Посути с финим нарибаним сирем, сезоном са луком и сецканим зеленилом прошао кроз штампе. Попиј сав сос. Печење са печуркама ће се загрејати у загрејаној пећници за 200 степени 40 минута.
Печење са пилетином и јапанским печуркама
Састојци:
- пилећа прса - 200 г;
- Јапанске печурке - 150 г;
- свјежи ђумбир - 1 кашичица;
- кукурузни скроб - 1/2 тсп;
- бели лук - 1 каранфилић;
- чили паприка (зелени) - 1 комад;
- сусамово уље - 1/5 тсп;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- сос од острига - 1 тбсп. кашика;
- соја сос - 1/2 тсп;
- мљевени црни бибер - 1 пинцх;
- шећер - 1 штапић;
- црни лук - 1 ком.
Припрема
Ми припремамо маринаду. Сесамско уље са сојиним сосом, додајте скроб и шећер, бибер. Потапањем у ову мешавину исецали су танке траке пилећег филета најмање 15 минута.
Код максималне врућине загрејте тепих, и пржите месо у биљном уљу док се не кувају. Причвршћавамо пламен на средину, узимамо пилетину са здробљеним луком и нарибаним ђумбиром. Чим почну да дају своје укусе, додамо печурке и сос од острига. Смрзлићемо пола минута да се избацимо и уклонимо из ватре. Потросите фино сецкани зелени лук и папричице, сервиране на сто.