Данас желимо да вам кажемо како направити палачинке од кромпира. Ово јело је савршено за истовар или дане поста, а такође и диверзификује вашу свакодневну исхрану.
Палачинке са бундевом и кромпиром
Састојци:
- свежи шампињони - 100 г;
- кромпир - 2 комада;
- сијалица - 1 комад;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- пшенично брашно - 3 тбсп. кашике;
- зачини;
- бундева - 250 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Дакле, за припрему фриттерса од сировог кромпира, прво припремамо све поврће. Да би то урадили, чистимо бундевицу, кромпир и трљати са великом млазницом у процесору хране. Затим возите јаје и мешајте. Шампињони се обрађују, расте на унуку, а сијалица се разбија прстима. На масу бундеве тијеком брашна сипајте печурке са луком, сезоните са зачини и темељито мијешајте. Затим сипајте прешишано брашно и темељно мијешајте. У тигању загрејамо сунцокретово уље и користимо једну жлицу да ширимо масу поврћа. Прво поспремите кокице са једне стране, а затим лагано окрећите лопатицу и пржите док не завршите. Послужујемо спремно јело са павлаку или било којим другим сосом.
Палачинке са кромпиром
Састојци:
- тиквице - 500 г;
- јаје - 2 комада;
- кромпир - 500 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- зачини.
Припрема
Рецепт за фриттере од кромпира је прилично једноставан. Да би то учинили, очистимо ткање од коре и семена, трљајте га на малом гребену. Потато добро исперемо, очистимо, а затим га испаримо. Затим мијешати двије врсте пире кромпира, возити у јајима, темељито мијешати и бацити зачине на укус. Спржите кокице на загрејаном тигању, полажући масу кашиком, у биљном уљу, са свих страна.
Фриттерс са кромпиром и сиром
Састојци:
- кромпир - 8 комада;
- тврди сир - 100 г;
- јаје - 3 комада;
- маслац - 50 г;
- брашно - 5 тбсп. кашике;
- зачини;
- биљно уље - за пржење;
- млеко - 50 мл.
Припрема
Кромпир се очисти, опере и пресије на случајне комаде, кувати док се не кува. Затим се исецкати с пљуском у пире кромпиром и оставити да се охлади. До тог тренутка сиремо сира на малу гитару и бичемо јаја све до хомогене меканом кремастом маслацу.
Сада спојимо масу кромпира, јаја, улијемо у млеко, прелијмо постепено прешишано брашно и сол са паприком. Ми све темељито мијешамо, бацимо нарибани сир и поново се мешамо. Пржите палачинке на загрејаном биљном уљу, са две стране до златне боје. Затим положите на посуду и послужите је на столу павлаку. Са горње стране можете потресати фриттере из кувана кромпира с здробљеним зеленим луком.
Фриттерс са млевеним месом и кромпиром
Састојци:
- сијалица - 7 комада;
- кромпир - 7 комада;
- корење - 1 комад;
- јаје - 2 комада;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- млевено месо - 250 г.
Припрема
Поврће се претходно чисти, испире и исвртује неколико пута кроз млин за месо. Затим нежно исперите вишак сокова, додајте јаја и прелијте у брашно. Масу зачињемо са зачинама по укусу, бацимо исецкану зеленицу и мешамо хомогено млевено месо. На пећи загрејамо тигањ са маслацем и почнемо ширити фриттерс: прво кашику кромпира, на врху млевено месо и поново кромпир. После тога покријте тигањ са поклопцем и пржите фриттерс на малу ватру, окрећући се по потреби.
Фриттерс од кромпира
Састојци:
- кромпир - 300 г;
- брашно - 60 г;
- млеко - 60 мл;
- јаје - 1 комад;
- квасац - 3 г;
- маст - 30 мл;
- павлака - 25 мл.
Припрема
Олуштени кромпири грундирају их на грубо и бацају на газу. После тога, комбинујте масу брашном, ставите квасац, разблажите топло млеко и уклоните тесто на топло место. Када се подигне, додајте јаје, сол по укусу и поставите на ферментацију у трајању од 2 сата. Палачинке пекирамо у добро загрејаном тигању са масноћом све док не спремимо и служи се хладном павлаком.