Пилеће месо је нежније и мекше од свињетине или говедине, а то се, наравно, осећа у колачима направљеним од њега. Али за идеалан резултат, ипак морате да се придржавате одређених препорука и пропорција, како при припреми млијека, тако и директно када пржите производе. И данас ћемо вам детаљно рећи о рецептима предложеним у наставку.
Како кухати невероватно укусне кокошке са костимом овса - рецепт у тигању
Састојци:
- пилетина - 525 г;
- овсене пахуљице - 55 г;
- млијеко - 125 мл;
- чебулице - 135 г;
- каранфилић бели лук - 2 комада;
- велико кокошко јаје - 1 комад;
- паприка у праху црвене - по укусу;
- соли великог и црног свеже млетог бибера - по укусу;
- Сунцокретово уље без ароме.
Припрема
Као компонента за везивање и балансирање за млевено месо у овом случају, користићемо овсене љуспице инстант кувања. Они морају бити мало мљевени у блендеру и потопити у мешавину млека и пилетина јаја у трајању од око четрдесет минута. Током овог времена, ослободили смо се луске и сјебали мали сапун лука и лукњака. Сада мијешајте млевену пилетину овсеном кремом и млијеком, луком и луком, додајте со, црни млет паприка и црвену слатку паприку по укусу и добро помешајте. За већу хомогеност готових производа мало смо мало млетог меса и сада настављамо директно на пржење кокица.
Уз помоћ једне кашике у грејном посуду наметнујемо млијеко за пециво са тепихом без сунцокрета, без мириса, на високој температури обојимо производе са обе стране, након чега смањимо интензитет и доводимо кокице на ниво спремног већ испод поклопца.
Сочне кокице из пилетине с крухом у дробљеницама
Састојци:
- пилеће месо - 995 г;
- пулпа белог лента - 190 г;
- млеко - 180 мл;
- чебулице - 140 г;
- свиње младог першуна - 5 комада;
- средња јаја - 2 комада;
- црне мрвице - 190 г;
- соли великог и црног свеже млетог бибера - по укусу;
- Сунцокретово уље без ароме.
Припрема
Поховани пилеће пилеће млевено месо са белим хлебом мање су исхране и хранљиве од претходних. Поред тога, мрвица хлеба ће учинити да је структура основе кокица густа, што ће омогућити да се производи учвршћују рукама, а додатно их омотати у крчевине. Ова чињеница ће повећати сок од крушака унутра и помоћи ће да добије хрскаву кору од споља.
Прва ствар која припрема овакве кутије јесте да припреми неопходну количину мрвице са белог хлеба, одсећи кору од ње. Сада напуните производ млеком и оставите неколико минута за усисавање. Очистимо сијалице за ово време и сјечимо оштрим ножем што је могуће мањи. Такође млетимо испране спригова першуна. Затим, стисните преплањени хлеб како бисте се ослободили вишка влаге и додали га у пуњење. Тамо пошаљемо припремљен лук и зеленило. Узимамо масу по укусу црног бибера и соли, возимо у пилећим јајима и темељито га мијешамо.
Просечну величину костице формирамо са рукама, сваку буну покријемо у лаганим дробљеницама и одмах стављамо сунцокретово уље без мириса у тепих. Производима стављамо блиставу блиставу на једној страни, а онда их претворимо на другу, смањимо интензитет врућине, покривамо тигањ са поклопцем и оставимо да се под таквим условима пржимо још петнаестак минута. Ако су ваше кутије мале величине, можда ће вам требати мало мање времена за пржење.