Традиционални белоруски драники - рецепт је врло минималистички, јер је у свом саставу, осим кромпира, можда, сол. Али домаћи кувари допуњавали су ово јело на свој начин, тако да су у формулацији драники јаја, брашна, зеленило и чак кобасица додати. Да ли је занимљиво?
Палачинке од кромпира са кобасицом
Састојци:
- Кромпир кромпира - 5 комада;
- јаје - 1 комад;
- кобасица - 50 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 70 г;
- каранфилић од белог лука.
Припрема
Припремљени, тј., Ољуштени и опрани гомољи од кромпира треба да се расте. Кромпиру није затамнило, може се трљати заједно с црним луком, али је много лакше гомилати гомоље у посуди са водом, које би онда требало исушити. Сјећамо кромпир сјећаним бијелим луком и каранфилићем, додамо со, брашно, зеленило и јаје. Пресећи кобасицу танким сламкицама или га процепати на великој груди, а затим га додати у тесто. Пржите драники као и увек, а затим га ставите на салвете како бисте смањили садржај калорија у посуди апсорбовањем вишка уља.
Рецепт за палачинке кромпира са кобасицом
Састојци:
- Сервелат - 100 г;
- кромпира кромпира - 4-5 комада;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 45 г.
Припрема
Сервелат смо се кружили. Кромпира кромпира се ољуштава и фино исецкане, након чега стиснемо масу кромпира кроз двоструки слој газе. Салата са бибером по укусу, као и брашно и јаја - следећи састојци који ће допунити наше тесто.
На загрејаном тигању ширите добру жлицу базе за палачинке, ставите кобасицу на врху и лагано га стисните у смешу. Расподите још једну кашику кромпира одозго и пржите.
Палачинке од кромпира са кобасицом и сиром
Добар додатак традиционалном рецепту може бити и сир, у нашем случају мало префињенији - Брее.
Састојци:
- жалфија - 2-3 листова;
- кромпир - 400 г;
- лимун - 1 комад;
- кобасица - 115 г;
- сир брие - 120 г;
- брашно - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Опране кртоле се чисте и оштре прилично велике. Присаливамем кромпир и истискујем вишак влаге. Кобасице сече на мале резине и додајте кромпиру заједно са брашном, лимуном и сјеменом жалфије. Врхунац једара биће сир сир, који се такође мора фино исецкати и помешати с кромпиром. Када је смеша за палачинке спремна, одмах можете почети да их печете. Да би се осигурало да је свака послужња што прецизнија, палачинке се могу обликовати помоћу кулинарског прстена.
Драники од кромпира са кобасицом
Овај рецепт за палачинке је још необичнији, јер као основа користићемо не сиров, већ премало кувани кромпир, захваљујући чему ће наше поврће имати кремасту текстуру.
Састојци:
- кромпира кромпира - 1 кг;
- кобасица - 500 г;
- шампињони - 150 г;
- аругула - 80 г;
- нарибан сир - 1 1/4 предмета;
- јаја - 3 комада;
- свеж хлеб црумб - 1 комад;
- маслац - 40 г.
Припрема
Ципеле целине оперемо у тањир, напуните водом
Замрзните кокице за пола сата тако да они боље држе облик током печења. Испразните драники као и обично. Можете спремити припремљено јело са пављем или кечапом , али необичан рецепт захтева необичне додатеке, јер можете, на примјер, промијенити уобичајене сосове на егзотичне поврће.