Драники је једноставно, али врло укусно и хранљиво јело, првобитно се појавило у белоруској кулинарској традицији. Тренутно, палачинке се припремају широм свијета у различитим интерпретацијама. Драники су добри за доручак, ручак, ручак и вечеру. Можете их однети с вама и на пикник - ово јело погодно јести без плоче, па чак и виљушке.
Постоји много занимљивих рецепата за кување палачинки. Нудимо неке од њих.
Палачинке од кромпира
Састојци:
- 5-7 средње величине кромпира
- 1-2 свеже пилетине јаја
- 1 лук
- 4-5 кашика брашна
- соли
- неко сунцокретово уље
- мали део масти
- павлака (опционо).
Припрема:
Прво ћемо прочистити кромпири, проћићемо на грубо (део на великом, део - на средњем плитку за пријем мешане текстуре). Пречишћени лук такође треба срушити што је више могуће. Можете користити брусилицу за месо или комбајн - веома је згодан. Током 3-4 минута бацамо прочишћени на сјај, да би истискали вишак сокова, уколико је потребно. Померите кромпир и лук у посуду, додајте јаја, брашно, мало сунцокретовог уља, тако да се не држе. Присаливаем и пажљиво меша (можете да мешате, драники ће бити ваздушније и благог). Можете се расположити и ако желите експериментисати са различитим сувим зачинама, али укусним и без њих.
Када су сви састојци помешани, ставите тигањ на ватру и обилно га масирајте с мастима већ врућим. Пажљиво формирајте палачинке на врућем тигању са кашиком. Спржите их на средњој ниској врућини, а затим окрените лопатицу. Рудди, топло или хладно, драники добро је служио са павлацем, са топлом брозом, чајем.
Пење у пећницу
Ако имате довољно стрпљења, не волите пржене или седите на дијету, можете кувати палачинке у пећници. Да бисте то урадили, подмазујте плочу са растопљеним мастима или маслацем и направите столну кашику палачинки, ширите их на растојању од 5 до 7 цм. Ставите посуду за печење у пећницу и кухајте палачинке 30 минута на средњој температури. Затим можете прскати палачинке с нарибаним сирем и ставити у рерну како би потонуо на средњој ниској температури још 20-30 минута.
Пизза схакерс
Можете да кувате кромпира за сквош - такође је врло укусна. Поред тога, тиквице садрже више корисних влакана и мање угљених хидрата од кромпира.
Састојци:
- 2 средње зуццхини (млади)
- 1-2 јаја
- 5-8 кашика пшеничног брашна
- 2-4 кашике сунцокретовог уља
- мали део масти
- соли
- сухи зачини по укусу.
Припрема:
Сукавица тиквица, једна на великој групи и једна - на средини (можете користити комбајн). На нарибане тиквице додајте брашно, јаја, биљно уље. Мало додајте, додајте зачине и мешајте (можете да мешате). На средњој врућини пржићемо у загрејаном тигању, обилно подмазаном сланином. Обришите до златно-смеђе боје и окрените шпицу на другој страни. Палачинке скуасх добро служе са киселим павлацем или сосом од киселог и чешњака.
Драники са пилетином
Можете се припремити и драники са надевом - на пример, са пилетином.
Састојци:
- 300-400 г пилећег филета
- 400-500 г кромпира
- 2 јаја
- 5 кашика брашна
- соли
- зачини.
Припрема:
Олуцавали смо ољуштени кромпир на грубо, филети су се фино исечени (можете користити хеликоптер). Сви састојци су помешани. Загрејати грејну плочицу. Драники обликујемо кашиком и пржимо их са обе стране на златно браон
Палачинке можете кувати месом, па чак и месом од млевених риба. Истовремено је могуће направити равну палачинку из биљног теста директно на загрејаном тигању, а затим додати комад млевених меса у центар са кашиком, а затим превести још један слој тјестенина од поврћа, притиснути с лопатицом и пржити са обе стране.
Сос за драники најбоље служи киселим белим луком. Иако су опције могуће, на пример, сос од белог лука без павлаке или сосова од белог лука. Савршено комбинујте драники са другим сосовима: ткемали, сатсибели, тартар или једноставно са домаћом мајонезом.