Памучна крема је једноставно универзално и фабулично укусно јело које служи као фини и осетљив десерт са врућим чајем или воћним соковима. И такође могу да размазују било какву торту од бисквита , а добићеш невероватну и оригиналну торту. Хајде да узмемо са собом неке једноставне рецепте за кување бундеве бундеве.
Рецепт за крему од бундеве - брулее
Састојци:
- жуманца - 7 комада;
- мљевени цимет - штапић;
- копривени мушкатни орах - штапић;
- кувана вода - 1 л;
- крема 30% - 1 комад;
- посно млеко - 0,5 предмета;
- јаворни сируп - 0,5 предмета;
- Пумпкин пире - 100 г.
Припрема
Пре него што направите крему од бундеве, укључите пећницу и поново га загрејте на 150 степени. У посуду за пециво поставили смо 6 малих посуда са запремином од 150 мл. У одвојеној посуди кухати воду. У великој посуди мешајте жуманца, мушкатни орах и цимет. Затим узмите лонац, сипајте крему, добро их савијте, додајте млеко, јаворјев сируп и поставите бундеву тиквице . Масу ставимо на слабу ватру и доведемо до врела. Постепено уносите мешавину јаја и победите жвакање.
Сипајте насталу крему преко газиране ка великој чаши, а затим га проширите преко лонаца. Сипајте у облику кључалне воде, шаљемо је у пећницу и пецимо док нож убацен у центар креме не излази на суво. Ово ће трајати око 35-40 минута. Затим стављамо посуде на сто и пустимо да се потпуно охладе. Затим је готови десерт покривен и хлађен у фрижидеру 2 сата. Ми послужујемо кремасто брулее бундеве са шлагом и благо заслађеном кремом.
Крем бундеве са кексом
Састојци:
- млеко без масти - 1,5 комада;
- смеђи шећер - 2 тбсп. кашике;
- жуманца - 2 комада;
- кондензирано млеко - 400 мл;
- ванилин - пинч;
- Земљани мушкатни орах, млевени ђумбир - по укусу;
- соли - штапић;
- конзервисана бундева - 1 комад;
- павлака - 250 мл;
- кекс за млевену храну - 200 г.
Припрема
Да направите крему од бундеве, сипајте чашу млијека у тепихе, сипајте шећер, ставите на средњу врућину и доведите до вреле, али не кувајте. После тога, уклоните посуде из ватре и оставите да се охлади. Јајчни румењак преломи у велику посуду и константно бијајући постепено прелије у мешавину топлог млека. Мијешајте све и сипајте масу у посуду и кувајте на средњој температури 4 минута, стално мешајући.
Готова крема се филтрира кроз сито. Преостало млеко се комбинује у посебном контејнеру са кондензованим млеком, ванилином, мушкатним орашчићем и ђумбиром. Обришите темељито, додајте здробљену конзервирану бундевицу и постепено налијете кремаст у масу. Пребаците десертни тикве у пластичну посуду и ставите у замрзивач. Када је крема мало тврда, мијешајте је с комадима сломљених колача и ставите је 1 сат у фрижидер.
Кремаста кремаста бундева
Састојци:
- бундева - 500 г;
- желатин - 1 чајна жличица;
- пилеће јаје - 2 комада;
- Ванилин - по укусу;
- крема 25% - 200 мл.
Припрема
Излучена бундева сечена на коцке, или трља дугачким стручњацима и гурањем у посуди без воде. Пре-натопљени у воду и отеченој желатини напијамо у 1 кашичици врућег павлака. Јолене које смо одвојили одвојено шећером, додавамо желатин, стављамо шминку ванилина и замушену тиквицу. Крем правилно трља са беланчевинама и постепено се комбинира са припремљеном масом. Након тога поставите десерт у калупе, замазан биљним уљем и уклоните хлађење у фрижидеру. Ми послужујемо крему од бундеве са сосом од воћа или бобице и соковима.