Пилећи шишавци на ражњу су идеална варијанта било ког стола: било да је то читав банкет или само шведски стол. Неће никога оставити равнодушним и дуго се сећати!
Шиш кебаб из пилећег филета
Састојци:
- пилеће груди - 800 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- соја сос - 4 тбсп. кашике;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- осушени босиљак - 1 кашичица;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилећи филе темељито опрати, осушити с салветом и исецати на мале коцке. У посуду комбинирајте лимунов сок, соја сос, осушени босиљак, со, бибер, мед и маслиново уље. Затим стављамо комаде пилећег филета у насталу маринаду, мијешамо је тако да су сви прекривени сосом. Покријте посуду са поклопцем и ставите у фрижидер да маринирате најмање 1 сат. Периодично, месо треба отворити и мешати.
Затим узимамо дрвене ражњеве и врло чврсто струне на њима кисели пилећи филе. Загрејамо тепих преко спорије ватре и положимо месо на њега. Пржите 3 минута са свих страна све док се не појави златна коријена.
Затим угрејте пећницу до 200 степени. Ставили смо пржене пилеће шишавке у посуду за пециво, сипајте преостали сос и пошаљите у пећницу 15 минута. Готово јело послужује поврће, пиринач или помфрит.
Шиш кебаб из пилећих срца
Састојци:
- пилећа срца - 700 г;
- лимун - 1 комад;
- сијалица - 3 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Дакле, прво узимамо пилећа срца, очистимо их од пене, исперите их хладном водом, со и биром по укусу. Очистимо лук и исецемо на танким прстеновима. Лимун је демонтиран за лобуле. У тепишту, мешајте срца, лук и лимунове и оставите је тако да маринирате 6 сати.
Затим су маринирана срца чврсто навојна на ражњу и постављена на сувом, претходно загрејаном тигању. Испржите месо са свих страна све док се не појави златна корица.
Пилећи ражњићи у јогурту
Састојци:
- пилећи филе - 600 г;
- природни јогурт - 300 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- бела паприка - 3 комада;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- соли по укусу.
Припрема
Пилећи филе се опере и сије на мале коцке. Ставимо га у суду и сипамо је јогуртом, додамо стиснути бели лук, неколико бибера и лимунов сок. Сва соли је да окусите и добро мијешате. Покријте поклопцем и оставите да маринирате 6 сати. Затим гурните месо на ражњу и пеците док не кувате на роштиљу или у пећници. Бон аппетит!