Парадајз у сока од парадајза представља приоритетну алтернативу киселом парадајзу. Пљоска се може користити у храни у целини, без остатака: укусно и сјајно, и природно сочно воће које служе као додатак месу, риби, кромпи или се врло успешно користи за украшавање сосова и других јела.
Како затворити парадајз у парадајзу за зиму?
Конзервирани парадајз у сока од парадајза припремају се применом једноставних и приступачних класичних рецептура или технологија са оригиналним решењима која ће помоћи поједноставити задатак, убрзати процес или добити префињен укус за снацк.
- Парадајз се користи цијелим или претходно очишћеним са коже, спуштајући плодове за ову по једну за једну у кључу и у ледену воду.
- Сок је направљен од зрели или подстандардних узорака, а мали парадижник правилног облика са густом целулом се ставља у теглу.
- Залијевање може бити искључиво природно по укусу, уз минималну количину адитива: со, шећер, сирће или пуњене зачини, белог лука, биљке.
Парадајз у парадајзу без стерилизације
Припрема парадајза у парадајзу за зиму без стерилизације може бити свима онима који су упознати са овим рецептом. Технологија је једноставна и не сложена, а резултат његовог извођења је укусна вредна припрема. Лацонски састав адитива може се допунити луком, грашком црног или мирисног бибера, ловором или другим зачинама по укусу.
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- парадајз за сок - 2 кг;
- сол и шећер - 1 тбсп. жлица по литру сокова.
Припрема
- Парадајз су постављени на стерилним конзервама.
- Улијте кључану воду у контејнер и оставите 20 минута.
- Из великих парадајз стисните сок, заварите, додајте со и шећер.
- Вода се исушује, а сок кључања прелије у тегле.
- Печат парадајз у сока од парадајза за зиму, окрените се, загрејте и охладите.
Парадајз чешњака у парадајзу за зиму
Чување парадајза у парадајзу биће посебно угодно ако се користи као основна компонента вишње. Минијатурно воће је лако напунити чак и тегле малих димензија, а њих је шчепало за шаку. Угодне и величанствене карактеристике настале гајбе: слатки мини парадајз добиће посебан укус и пикантност.
Састојци:
- парадајз из вишње - 1,5 кг;
- парадајз за сок - 2,5 кг;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- сода - 1,5 тбсп. кашике;
- мирисни и црни бибер, ловор, бели лук - по укусу.
Припрема
- Вишња је постављена на стерилне посуде, додаје се сваком зачини.
- Додајте парадајз врело водом, оставите 15 минута.
- Истисните сок од парадајза, со, сипајте шећер, заврите.
- Исциједите воду, сипајте парадајз соком.
- Печати парадајз у парадајзу у сосу од парадајза, завити док се не охлади.
Парадајз у парадајзу са аспирином за зиму
Многе домаћице кувају парадајз у парадајзу и салицилију и сматрају да је овај метод приоритет. Киселина у таблетама је одличан конзерванс и подстиче боље очување парадајза под било којим условима. У том случају користите богатију зачинску композицију: додајте листове рибизле, хрен, кишобранске кишобране.
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- свеже стискани сок од парадајза - 1,5 л;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- соли - 1,5 тбсп. кашике;
- аспирин - 2 таблете;
- листови рибизле - 3 комада;
- кишобран - 1 комад;
- Бугарска слатка и врућа паприка - 0,5 комада;
- мирисни и црни бибер, ловор, бели лук - по укусу.
Припрема
- Дно лименки се положи уз биљке, зачине, бели лук, бибер.
- Напуните контејнере с опраним парадајзом, сипајте воду за кухање 15 минута.
- Сок се кува додавањем соли и шећера.
- Вода је исушена, парадајз се улијева парним кромпирима, 2 таблете салицилне бачене у свако трициклско тегло.
- Печати парадајз са аспирином у сока од парадајза, завити пре хлађења.
Парадајз у резанци парадајза за зиму - рецепт
У присуству великих парадајза, којима је тешко ући у теглу, препоручљиво је да их припремите у соку, пре-резани на резанце. За боље очување грицкалица у заливању или директно у сирћет се додаје сирће, а контејнери са парадајзом стерилишу се прије заливања у посуду са кључаном водом најмање 15 минута.
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- свеже стискани сок од парадајза - 1 л;
- сирће - 50 мл;
- шећер - 2,5 тбсп. кашике;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- бибер и бели лук.
Припрема
- У лименкама ставите парадајзне резине, бели лук, бибер.
- Парадајз сок кувајте додавањем соли и шећера, сипајте сирће.
- Изливати добијену смешу у лименке, које се стерилишу 20-30 минута.
- Печат парадајз са лобулама у соком парадајза за зиму, пређите пре хлађења на поклопцима.
Пелат парадајз у сока од парадајза за зиму
Парадајз без коре у сосу од парадајза није само пријатан за потрошњу и укусан, већ и колико год је могуће погодан за кухање различитих врста јела. Уз ову припрему, гомилу се може узорковати неколико дана након што се лименке вруће и хладе, док ће за месец дана бити спремна запрек са воћем и кожом.
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- парадајз сок - 1 л;
- јабуков сирће - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- бибер, бели лук - по укусу.
Припрема
- Пелат од парадајза се одозго срезује оштрим ножем.
- Пуните парадајз у врели води иу хладној води, очистите, ставите на лименке са луком и зачини.
- У сапуном соку додајте со, шећер, сирће, прелијте смешу на обале.
- Стерилизујте парадајз пелен у сока од парадајза 20 минута, навијте.
Парадајз у сока од парадајза
Маринирани парадајз у сока од парадајза може се затворити пасте, ако припрема природног пуњења није довољно свежег воћа. Осим тога, на овај начин успијете уштедјети значајно вријеме, само разблажити готов парадајз водом и кухати водом додавањем соли, шећера и зачина.
Састојци:
- парадајз - 2-3 кг;
- парадајз паста - 250 г;
- слатка паприка - 5 грашка;
- лишће лова - 2 комада;
- шећер и со - 1,5 ст. кашике;
- сирће 70% - 1.5 кашике кашике;
- бели лук - 7 зуба;
- чили - 1/3 под;
- зеленило - по укусу;
- вода - 2 литра.
Припрема
- У лименкама су постављени зелени, бели лук, чили и опран парадајз.
- Додајте воду до цурења, залијепите пасту, сољу, шећер, зачине, кувате 5 минута, сипајте сирће, улијте у банке
- Стерилизирајте 20 минута, након чега се парадајз за зиму запечаће парадајзом.
Парадајз у сока од парадајза без сирћета
Парадижник у сока од парадајза без сирћета са правилним приступом материји чак и без адитива се савршено складишти под собним условима. Ако ставите парце природног антисептичког - корена од хрена, поверење у идеалну заштиту биља ће се повећавати много пута. Поред тога, предјело ће постати оштрије и пикантно.
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- свеже стискани сок од парадајза - 1,5 л;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 4-6 зуба;
- коријен рена - 20-30 г;
- соли - 1,5 тбсп. кашике;
- грах папра, каранфилић.
Припрема
- У тегле је постављен очишћени корен хрена, бели лук, бибер, каранфилић и парадајз.
- Сок сок додајте со и шећер, налијте се у банке.
- Стерилизујте парадајз у парадајзу са реном 20 минута, плутом, омотом.
Зелени парадајз у парадајзу
Зелени парадајз у сока од парадајза неће бити гори од зрелих аналога. Поред тога, сигурно ће задржати свој облик, бити ће јак и благо хрустљав. За посебан укус и пикантност у свакој тегли ставите мало укоснуте шаргарепе, лук, биљке и мешавину зачина, које су одабране, фокусирајући се на ваш укус.
Састојци:
- зелени парадајз - 2,5 кг;
- свеже стискани сок од парадајза - 1,5 л;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 5-7 зуба;
- корење - 1 комад;
- соли - 1,5 тбсп. кашике;
- зеленила, зачини.
Припрема
- Шерпа, бели лук, зеленило, зачински адитиви и зелени парадајз налазе се у стерилним тегљама.
- Сок од сокова с соли и шећером, попуните их са садржајем контејнера.
- Стерилизирати посуде 30 минута у посуду са кључаном водом.
- Плутени зелени парадајз у сока од парадајза за зиму, завити.
Парадајз у куповини парадајз сокова
Ако количина свежег парадајза не дозвољава да припремите свежу посуду, или једноставно не желите да се бавите таквим подухватом, парадајз можете направити у продавници парадајз сокова. Овде је главна ствар да одаберете квалитетан производ од поузданог произвођача који ће садржати додатке трећих страна у минималном износу.
Састојци:
- парадајз - 2,5 кг;
- купљен парадајз сок - 1,5 литра;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 5-7 зуба;
- сирће 70% - 1 кашичица по једној три литарској канти;
- соли - 1,5 тбсп. кашике;
- Бугарски слатки и топли бибер, зачини.
Припрема
- Ставите сипане паприке, бели лук, зачине и парадајз у стерилне тегле.
- Сипајте садржај 20 минута са кључањем воде, одводом.
- Сок од сокова са шећером и со, налијемо у лименке, додајемо сваком сирћету, плутури.
Краставаци и парадајз у сока од парадајза
Следећа берба ће истовремено задовољити потребе љубитеља парадајза и краставаца. Потоњи, намочени у сока од парадајза , успјешно су посебно рафинисани и оригинални по укусу, степен пикансе и оштрина којих се може прилагодити промјеном пропорције шећера, зачињених адитива и врућег бибера.
Састојци:
- краставци - 1 кг;
- парадајз - 1 кг;
- парадајз сок - 1,5 литра;
- шећер - 3-4 тбсп. кашике;
- соли - 1,5-2 тбсп. кашике;
- врућа паприка - ¼ под;
- бели лук - 4 зуба;
- јабуков сирће - 2 тбсп. кашике;
- каранфилић, слатки и црни бибер, цимет.
Припрема
- Пеппер, бели лук, зачињени адитиви и краставци са парадајзом стављају се у стерилне лименке.
- Залијепите поврће с кухном водом, након 20 минута одвода, додајте у сваки сирћет.
- Сок се кува сољу и шећером, смеша се пуни са поврћем.
- Сакупите краставце са парадајзом у парадајзу , окрените и загрејте.
Слатки парадајз у сока од парадајза
Следећи рецепт за љубитеље необичних комбинација укуса. Острина стечене снацк је комбинована са слаткошћу и зачињеним мирисом. Количина шећера у овом случају прелази традиционалну стопу најмање два пута. Међутим, присуство сирћета у рецепту балансира укус палете и чини га што складнијим.
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- парадајз сок - 1,5 литра;
- соли - 1,5 тбсп. кашике;
- шећер - 5 тбсп. кашике;
- сирће 70% - 1 чајна жличица;
- бели лук, бибер, каранфилић, босиљак.
Припрема
- У конзервама, зачини, зеленици и парадајз су положени, сипају се кухањем воде 20 минута.
- Сок се кува сољу и шећером,
- Вода је исушена, садржај лименки попуњен соком.
- Цорк слатки парадајз у зиму за зиму, завити.