Шећерни фонд не може само украсити било какво пециво, већ додати укус кондитерског производа од љепота ове снежно бијеле деликатесе. На крају крајева, то може све да претвори: од колача до шаргарепе. А ако већ имате мекане, мирисне пецива у пећници, онда ћемо вам бити сретни да вам кажемо како да припремите овако диван шећерни фонд за њих.
Рецепт за шећерне бисквите
Састојци:
- гранулирани шећер - 600 г;
- Ванилин - 1 пакет;
- топла вода - 180 мл;
- лимунов сок - 3 тсп.
Припрема
У дубокој метални лонци излијемо шећер, сипамо га топлом водом и стављамо на пећ, укључујемо ватру у малом режиму. Веома ритмично мешајте у течном шећеру до потпуног растварања свих кристала. Након кувања сирупа, повећајте топлоту и пустите да се симетрира 5-7 минута, само не заборавите да повремено узмете.
Врло важна ствар је да када смо растворили шећер, део зрна се кристализовао на бочним зидовима кошаре и мора се уклонити, што се може урадити влажним сунђером.
Након времена кључања масе остављамо сируп на неко време и бирати мало у жлицу, охладимо га хладном водом. Сад, кад се садржај кашике охлади покушавамо га увући у лопту. Ако то урадите, онда можете прећи у следећу фазу кувања шећерне крпе, ако не, онда шаљете сируп назад у ватру и кувајте је још 2-3 минута. Када се постигне резултат са лоптицом - у кофу остављеној за плочом, додајте лимунов сок и мешајте у сирупу. Без престанка да га мешамо, охладимо наше полупроизводљене слаткише. Када је све цоол, узмите миксер и завршите их на бијелој боји. За покривање са слатким ролком, треба мало загрејати.
Слатко од шећера у праху
Састојци:
- врела вода - 4-5 тбсп. кашике;
- шећер у праху - 320 г;
- ванилин - 0,5 тсп.
Припрема
Шећер у праху за почетак сисања кроз сито у дубокој посуди, а затим постепено додајте једну кашичицу вреле воде. Узмемо гомилу кукуруза и помешамо је са прахом водом, бијежемо резултујућу масу мало, али не сјај, али пре него што сластност постане прилично дебела, глатка, придржава се кашици. Пре наношења овог снежно бијелог јумми до печења треба га загрејати на врло малом ватри, али пажљиво се уверите да уопште не завара.
Рекли смо вам како направити још један фонд за шећер, што је једноставније у његовој припреми, али не прати прве карактеристике укуса. Изабрати, наравно за вас, и желимо успјех у вашим кулинарским креацијама.