Масна крема за торту је савршена за слој сваке торте. Из ње се добијају прелијепе декорације на кондиторским производима. У исто време није тешко припремити, само треба имати добар рецепт и производе високог квалитета који се налазе на руци.
Како направити крему за уље?
Масна крема, чија је класична рецептура врло једноставна, може се припремити и за оне који само науче основе кондиторских производа. Погодна је не само за колаче, већ и за пуњење кестодних колача, тубулума и еклеера. За бисквит ролл такав крем се такође најбоље уклапа.
Састојци:
- маслац - 200 г;
- шећер у праху - 8 тачака. кашике;
- млеко - 2 тбсп. кашике.
Припрема
- Омекшано маслац се шепа при малој брзини и постепено посути са шећером у праху.
- Затим сипајте у млијеко и поново удисајте, али повећајте брзину.
- Припремна једноставна уљана крема треба да буде глатка, бујна и сјајна.
Масна крема са кондензованим млеком за торту
Масна крема са кондензованим млеком је основа многих колача и пецива. Припремљен је лако, али још увек постоје нијансе. Ако крем пилинга, треба мало загрејати и тукли. Ако то не помогне, крема се охлади, помеша, баци назад на сито и након загревања текућина се загрева и опали.
Састојци:
- маслац - 200 г;
- кондензирано млеко - 8 тачака. кашике.
Припрема
- Умакнуто масло је пребачено до отопине око 3 минуте.
- Немојте заустављати бацање, сипајте у кондензовано млеко.
- Помешајте крем маслаца за 15 минута тортом на пухасту хомогену масу.
Крем протеина за торту
Крем протеина има меку структуру и пријатан осетљив укус. Садржај калорија је мањи него у конвенционалном уљаричком крему, који не може само радовати оне који прате своју фигуру. Готови производ се може чувати у фрижидеру у затвореном контејнеру до 4 дана, а затим се употребљавати за предвиђену сврху.
Састојци:
- јаја - 3 комада;
- шећер у праху - 150 г;
- маслац - 150 г;
- шећер, ванила;
- Свеже стиснути лимунов сок.
Припрема
- Пажљиво раздвојите протеине из румењака.
- Обришите белце са малом брзином од 4 минута, а за побољшање процеса и резултат, у протеини додајте пола кашичице лимуновог сока.
- У малим порцијама, сипајте шећер у праху, ванилин шећер, повећајте брзину и брисајте још један минут 3.
- Немојте заустављати поступак бацања, додајте дијелове омекшаног путера и разблажите док не глатке.
Оили Цустард
Крема из овог рецепта је погодна за израду разних колача, колача и ролица са кремом. Захваљујући додатку уља, оваква колач од масти за торту се испоставља као величанствена од мастила, а такође и задржава облик много боље. Из тог разлога, погодан је не само за колаче интерлаке, већ и за декорацију кондиторских производа.
Састојци:
- шећер - 1,5 чаше;
- јаја - 4 комада;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- млеко - 500 мл;
- маслац - 400 г;
- ликер - 3 тбсп. кашике;
- ванилин.
Припрема
- Јаја се хлади.
- Брашно пржите до свјежег неваљалиштва.
- Охлађена јаја су млевена шећером.
- Брашно охлади и додајте мешавину шећера јаја, добро се добро мијешајте.
- Млеко се кува и улије у припремљену смешу у малим порцијама.
- На ниској врућини, мешањем, доведите до вреле, а затим хладите на 35 степени.
- Пре сјаја, пребијте маслац, а затим додајте малу мешавину мешане смеше.
- Пре употребе, уље за Наполеон се хлади.
Уље од киселог уља
Крем памука за торту је веома укусна и укусна. Због нафтне компоненте, испада да је густа и бујна. Савршено је за интерлаке колаче. Медовик са овом кремом је невероватно укусна. Уље и павлака за оригинални производ треба изабрати са највећим садржајем масти.
Састојци:
- маслац - 150 г;
- шећер у праху - 150 г;
- павлака - 300 г.
Припрема
- Меки бутер премазује миксер око 3 минуте.
- Додајте шећер у праху, павлака и темељито трљајте уз миксер велике брзине.
- Готова павлака од креме за торту ће бити мало бледа и повећати волумен.
Крем чоколаде
Крем чоколаде за торту се и даље може користити за украшавање лопатице. Руже и остали украси овог производа такође су одлични. Густина се може самостално прилагодити количином додатог шећера у праху. Ако је крема потребна за декорацију, она би требала бити густа. За слој торте потребна вам је већа течност.
Састојци:
- маслац - 120 г;
- шећер у праху - 500 г;
- екстракт ваниле - 2 тсп.
- сол - ¼ тсп жлица;
- тамна чоколада - 100 г.
Припрема
- Обришите маслац и пола шећера у праху око 5 минута.
- Додати со, екстракт ваниле и растопљена чоколада.
- При малој брзини, мешајте до униформе.
- Комади шећерног прашка у праху и пажљиво сваки пут вимесхиваиут док уљна крема не достигне жељену конзистенцију.
Качкаваљ и крем маслаца
Кућни сир и крем маслаца за торту боље је кувати на бази домаћег сира. У овом случају можете бити сигурни у успешни исход случаја. Уместо ваниле есенције у крему, можете додати шећерн од ванилије. И можете учинити без употребе мириса уопће. На укус готовог производа не утиче.
Састојци:
- уље - 300 г;
- шећер у праху - 300 г;
- качкаваљ - 500 г;
- ванилија есенција - ½ тсп.
Припрема
- Кухињски сир се брише кроз сито.
- Са великом брзином, тукли мекано уље, додајте ванилинску есенцију и шећер у праху.
- Настављајући процес бичења, постепено додајте 500 грама обрисаног сира.
- После тога крем маслац за колач ће бити спремна за даљи рад.
Цреами маслац крем
Крем маслаца за бисквит са додатком креме омогућава вам да припремите укусну торту, која неће бити срамота да служи празничном столу. Ако желите да направите крему, додајте је у боју хране за гел. Ако се одједном користи течност за боју, а на конзистентност производа утиче, то може бити кориговано додавањем шећера у праху.
Састојци:
- маслац - 200 г;
- Ванилин шећер - 1 пакет;
- шећер у праху - 500 г;
- крем масноће - 2 тбсп. кашике.
Припрема
- Меки бутер брвава око 5 минута пре сјаја.
- Додајте ванилин шећер и опет викните.
- Залијте мало шећера у праху, а не зауставите процес бичења.
- На крају додајте крему и наставите да баците укусну крему уља за још један минут 3.
Цхарлотте уљана крема
Француска нафта Шарлот је невероватно нежна. И да је он изашао као такав, морате следити одређена правила. Немојте брисати крему велике брзине. У овом случају, уље може да се скрчи, а уместо свиленкасте меке масе оставиће смешу из цурде. Ако је крема намењена украшавању производа, онда би млечни сируп требало додати мало мање.
Састојци:
- маслац - 250 г;
- млеко - 150 мл;
- јаја - 1 комад;
- шећер - 200 г.
Припрема
- Млеко се улијева у тепихе, јаје се гаји и добро помеша са жвакањем.
- Додати шећер и загрејати на ниској врућини уз мешање.
- Окрените смешу на кључ и охладите на собну температуру.
- Меки бутер брисања на ниској брзини са миксером и постепено додавање охлађеног сирупа.
Масна крема за мастило
Када је колач планиран да буде прекривен мастиком , неопходно је да његова површина буде савршено глатка. Али није увек могуће печити глатку торту. У таквим случајевима ће доћи до кремастог уља како би се олакшала колач. Лопатица је спуштена у врелу воду и крема се шири преко површине производа помоћу врућег алата. Након што производ добије идеалан облик, уклања се неколико сати на хладноћи.
Састојци:
- маслац - 250 г;
- кувано кондензирано млеко - 1 канта;
- колачићи.
Припрема
- Уље за собну температуру се мрља шпатулом.
- Додајте кондензовано млеко и миксер све ово док не хомоген.
- Колачићи се млевају у блендер и додају у посуду креме. Његова количина зависи од густине креме, не би требала бити ни течност нити превише дебела.
- Добијена маса са шпатулом се наноси на колач и површина се изравнава.