Пошто је сезона јесени богата бундевом, можете то искористити и кухати много различитих јела од ње. На крају крајева, то није само укусно, већ и веома корисно, богато витаминима и микроелементима. Онај ко каже да му се не воли бундева, једноставно не зна како да је укусно и исправно кува. Данас ћемо вам рећи како печурити бујне и мека пецива са бундевом.
Квасац са тиквицама
Састојци:
- бундева - 500 г;
- маслац - 30 г;
- гранулирани шећер - 2 тбсп. кашике.
За опат:
- маргарин - 20 г;
- врела вода - 100 мл;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- свежи квасац - 15 г;
- гранулирани шећер - 1 кашичица;
- топла кувана вода - 3 тбсп. кашике;
- сол.
За тест:
- топло млеко - 200 мл;
- јаје - 2 комада;
- шећер - 100 г;
- топљени маргарин - 100 г;
- брашно.
Припрема
Пумпкин се чисти, дробљен у малим коцкама и улије у тигањ са растопљеним путером. Затим потросите на укус шећера и пржите на високој врућини, мешајте док се не испарава сва влага, а бундева неће изгледати као кандирани воћак. После тога, сипајте све у танком слоју на плочицу и брзо се охладите. Затим окренемо се кувању кашике: залијемо воду са кључањем у посуду, додамо топљен маргарин и залијемо мало брашна. Брзо мешајте хомогено тесто без грудвица и дајте му мало срања. Квас се узгаја у малу количину топле воде са шећером и шапатом соли. Затим спојите припремљено тесто са квасом, залијте поступно брашно и мијешајте танко тесто. Ми га покривамо филмом и пустимо да се појављује, а онда га поново мијешамо и пустимо да поново устаје. Овај пут, за сада припремамо тесто: повезујемо топло млеко у посуду, разбијемо јаја, ставимо тикву, растопи маргарин, сипамо шећер и све мијешамо. Затим излијепајте приступачну чашу, сипајте у брашно и мешајте меко тесто које се не држи рукама. Распацили смо га у посуду, покривамо је филмом и пустимо га. Сада поделите тесто на комаде, ролите густу кобасицу и исеците га на исте комаде. Сваког од комада одвалимо округле пецива, ставимо их на плочицу за пециво, подмазујемо их са пребијеном јајом и печемо мека пецива с бундевом у врућој рерни док не спремите.
Рецепт бундева од бундеве
Састојци:
За тест:
- брашно - 4,5 ст.
- квасац - 2 тсп.
- шећер - 50 г;
- јаје - 2 комада;
- Пумпкин пире - 450 г;
- биљно уље - 4 жлице. кашике.
За пуњење:
- смеђи шећер - 100 г;
- мешавина цимета, мушкатног орашчића, каранфилића и ђумбира;
- гхее - 1 тбсп. кашика.
За глазуру:
- крем сир - 30 г;
- шећер у праху - 1 комад;
- млеко - 2 тбсп. кашике;
- Ванилин - по укусу.
Припрема
У великој бочици брашна мешајте квасом, посипајте шећер и сол. У дубокој мјерној чаши претукли су се викање јаја, додајте пире пите и путер. У средини мешавине брашна направимо продубљивање и излијемо масу јајета. Ми мачемо тесто, ширимо га на радну површину и гнетимо око 10 минута. После тога покривајте тесто и оставите да се уздигнете