Пите са јагодама - прави третман за љубитеље слатких печених роба, које можете јести током целе године. За њихову припрему користите свеже и замрзнуте бобице, и апсолутно било које тесто. И додавањем мало крем сира или сира , добићемо праву кулинарску ремек-дело.
Пите са јагодама из теста квасца у пећници
Састојци:
- брашно - 490 г;
- суви квасац - 12 г;
- гранулирани шећер - 75 г;
- кефир - 250 мл;
- рафинисано уље од биљке - 125 мл;
- соли - 7 г;
За пуњење:
- Јагоде - 550 г;
- гранулирани шећер - 155 г;
- кромпиров скроб - 45 г;
За подмазивање врха:
- жуманца - 1 комад;
- ванилин - 1 г;
- вода - 7 мл.
Припрема
Спојимо се у посуду или кесицу кефир, биљно уље, сол и гранулирани шећер, мијешамо и загрејамо до пријатне руке топлине. Затим прелијемо прешано брашно помешано са сувим квасом и мешамо меко тесто. Ми га дефинишемо на топлом месту тридесет или четрдесет минута.
Док је тесто погодно, ми ћемо опрати јагоде и оставити их у цедилу неко време, тако да је вода правилно стакла. Затим бацимо бобице у коцке или косе.
Када се тесто повећава за око два пута, мало се смањите, окрените кугле и залепите површину на брашно.
Из сваке лопте формирамо колач са рукама или каљеним пином, налијмо мало шећера у центар, ставимо резане јагоде на врху и спојимо супротне ивице теста. Питу дамо жељени облик и ставимо га на уљану плочицу за печење.
Загрејте пећницу до 190 степени, размазите површину паттија са бичастим јајом, баченим водом и штапом ванилина, и пошаљите их на печење петнаест до двадесет минута.
Пуфф паста са јагодама и крем сира
Састојци:
- тесто црево - 480 г;
- Јагода - 375 г;
- крем сир - 200 г;
- гранулирани шећер - 175 г;
- кромпиров скроб - 90 г;
- Ванилин шећер - по укусу;
- шећер у праху.
Припрема
Одлучите љешну пециво, увуците и исеците на квадрате. Сваки квадрат је замазан с крем сирем, остављајући један центиметар иза ивица, сипати шећерни песак, помешан са шећерном шећером и ставити предње пране и нарезане бобице у центар. Како би се осигурало да пуњење од јагоде не излази из паттиес, ми ћемо пити јагоде јагоде с малом количином скроба.
Спојимо супротне ивице теста и залепимо патти зубима вилице. Направимо неколико резова на врху пите за излаз из парове, ставимо га на уљану посуду за печење на неко раздаљину и пошаљите га у пећницу двадесет или тридесет минута, унапред га загрејте до 220 степени.