Печење на кефир је популарна опција за брзо третирање чаја. Захваљујући једноставним рецептима, можете припремити одличне бујне пите, и слатке и срце, багеле, кекс и колаче за вишеслојне колаче. Снага подизања ферментисаног млека је довољна да направи ваздушне колаче и хлеб.
Шта можете да пеците на кефир?
Тест рецепт за кефир, по правилу, не садржи одређене тајне, иако захтева одређени ред поступака приликом креирања домаћих колача.
- Брзо тесто на кефир се припрема из топлог ферментисаног млека. Ово ће помоћи брашном за брашно брже да се раствара и база ће бити спремна у року од 5 минута након гњечења.
- Печење на киселом кефиру је више величанствено, због активног рада соде и киселине.
- За јелиране пите, сода за пециво или прашак за пециво треба додавати у кефир на собној температури и оставити 10 минута, све док се не изведе реакција: на површини се формира шећерна пена.
- Тесно тесто на кефиру кувамо са пуно колача. Таква пекара је позната по дужини складиштења: чак и након 2-3 дана лечења, сјај и мекоћа се неће изгубити.
Аппле пита на кефир
Укусан колач са кефирјем, уз додатак воћа, припремљен је на начин шарлота, тесто се састоји од минималног скупа производа који су доступни свакој домаћини. Да бисте испечили ову питу, потребан вам је облик пречника 22 цм, ако се користи већи капацитет, време печења би требало смањити за 10 минута.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- меко уље - 100 г;
- кефир - 1 предмет;
- шећер - 150 г;
- прашак за пециво - 1 тсп;
- брашно - 250 г;
- лимуна - 1 тбсп. л .;
- јабуке - 3 комада;
- шећерна трска - 2 тбсп. л .;
- цимет - 1 тсп.
Припрема
- Јаја је претукла шећер, додала путер, а затим јогурт.
- Додати прах за пециво, житарицу, брашно.
- Пеел јабуке, резани на резанце, потресати циметом и шећером од трске.
- Ставите комаде на уљану плочицу за печење, залијете тесто.
- Такво печење на кефир се припрема 25 минута на 180 степени.
Како кувати манник на кефир?
Печење маникира на кефир без брашна није теже него припремити просту шарлоту. Деликатесство излази измеренијија, а не комбинирајући, а печење може бити различито воће, лук, ванилин или други отдусхками. У класичној верзији, манник се сервира са киселим павлаком, јагодичастим или поморанџним сирупом, направљеним од свежег воћа и шећерног сирупа.
Састојци:
- кефир - 200 мл;
- шећер - 150 г;
- манк - 1 ставка;
- јаја - 3 комада;
- меко уље - 100 г;
- лимуна - 1 тбсп. л;
- ванилин;
- прах за пециво;
- лимун - 1 комад;
- шећерни сируп - ½ ст.
Припрема
- Манку поур кефир, одлази док житарице не оштре.
- Беат јаја са шећером, путером, луком и ванилом.
- Комбинујте обе масе, сипајте у калуп, пеците 1 сат на 180.
- Половина лимуна исечена на резане, од друге половине стисне сок, комбинују се с сирупом.
- На врућем маникиру ставите лимунове резанце, сипајте сируп и служите сладку питу на кефир након потпуног хлађења.
Багеле на јогурту
Мала и мекана багела - печење на кефир у журби, сложеност може настати само приликом формирања посластице. Тесто треба увити у танак слој и исецати из центра у сегменте у облику троугла. Пропустите пуњење на широком делу радног предмета и савијте ролнама. Ако желите, посипајте површину слаткодржине шећером, здробљеним орасима, циметом или сусамом.
Састојци:
- уље - 180 г;
- шећер - ½ ставка;
- јаја - 2 комада;
- кефир - 1 предмет;
- брашно - 700 г;
- сол, прашак за пециво, ванилин;
- дебео џем или кувано кондензовано млеко.
Припрема
- Комбини маслац и шећер, уводите јаја, а затим кефир.
- Додати со, прашак за пециво, ванилин.
- Сипајте у брашно, гнетите тесто.
- Прекидајте слој, исеците, поставите пуњење, увијте ролне.
- Печемо 25 минута на 180.
Овсене кекси на јогурту
Припремите корисни бисквит житарице на јогурт у журби, користећи импровизиране састојке ће моћи свима, ценити овај рецепт, они који се придржавају здраве исхране. У рецепту нема шећера, слатко додаје мед и суво воће, ораси дају храну и храњиву вредност окусном посласту.
Састојци:
- овсени пахуљице - 100 г;
- брашно - 2 тбсп. л .;
- јаја - 2 комада;
- кефир - ½ ставка;
- биљно уље - 50 мл;
- мед - 2 тбсп. л .;
- цимет и прашак за пециво - 1 тсп;
- дробљени ораси - 1 тбсп. л .;
- мала грожђица - 1 шака.
Припрема
- Оборите уље са шећером и јајима.
- Уђите у кефир, прашак за пециво, цимет.
- Мршавите љуспице, мијешајте брашно и ставите у тесто.
- Додајте ораси и натопљене грожђице, мешајте.
- Споон маса на плочицу за печење са пергаментом.
- Печемо 20 минута на 200.
Пете на кефир у пећници
Брзо квасацно тесто на кефиру за пите је боље урадити додавањем праха за пециво, који ће служити као додатна подизна сила. Производи за пуњење могу бити различити пуњења: слатки и задовољавајући, мијењајући само количину шећера у бази. За тесто, треба вам доста јаја, квалитетно уље (најмање 82% масти) и масни јогурт (2,5%).
Састојци:
- кефир - 200 мл;
- свежи квасац - 25 г;
- шећер - 1 тбсп. л .;
За тест:
- кефир - 250 мл;
- меко уље - 100 г;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 600-700 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- јабуке - 6-7 комада;
- шећер - 2 тбсп. л .;
- цимет - 2 тсп.
Припрема
- Комбинујте топли кефир са шећером и квасом, оставите 15 минута.
- Одвојено мешајте маслац са јајима, преостали кефир, шећер.
- Залијте кашиком, прелијте брашно, пређите прашком за пециво, гнетите меко тесто.
- Оставите на доказ за сат времена.
- Јабуке исеците фино, комбинирајте са шећером и циметом.
- Подијелите тесто, обликујте колаче, поставите пуњење, поправите ивице.
- Оставите да траје 15 минута.
- Пекаре за печење на кефиру ће трајати 25 минута на 190 степени.
Кекс са јогуртом и грожђем
Рецепт за кекс на кефир се може назвати основним, домаћица га често користи када вам је потребно брзо изградити посластицу за чај. Печење се може кувати у једном великом контејнеру или у малим облицима за колаче, али у том случају време кувања треба смањити на 20 минута. Ружине треба унапред залијевати топлом водом да се омекшава.
Састојци :
- кефир - 200 мл;
- шећер - 150 г;
- прах за пециво;
- брашно - 250 г;
- маслац - 100 г;
- јаја - 3 комада;
- суво грожђе - ½ тбсп.
Припрема
- Беат јаја са шећером, додајте мекано уље, а затим кефир.
- Баците прах за пециво, додајте брашно.
- Додајте натопљене грожђице, мешајте.
- Сипајте у калуп, пеците 30 минута на 180.
Торта "Зебра" на јогурту
"Зебра" - необично укусна и лепа чоколадна торта на кефиру , у класичној верзији печена је на павлаци. У готовој форми биће величанствена порозна торта, може се допунити глазом. Стрипед ефекат се постиже веома елементарно: једно тесто је постављено на једну кашику (бела и чоколада), важно је осигурати да супстрат није превише течност, тако да образац не ради.
Састојци:
- кефир - 1 предмет;
- шећер - 1 комад;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 300 г;
- какао - 2 тбсп. л .;
- Масло - 100 г.
Припрема
- Беат маслац са шећером, уђите у јаја, а онда кефир.
- Додајте прашак за пециво и брашно.
- Подијелите тесто на два дела, додајте какао у једну.
- У облику ширења на кашику теста.
- Пеците 35 минута на 190.
Риба пита на кефир
Кувано пециво на кефир у пећници може бити не само слатко, пуњење пунила добро у комбинацији са тестом наливања. У овој верзији, пржени салмон филет , помешан са јајима и зеленилом, може се користити конзервисано, претходно испуштање уља. Мајонез даје тесту неопходну еластичност, може се заменити маслиновим уљем.
Састојци:
- кефир - 100 мл;
- јаја - 3 комада;
- мајонез - 100 г;
- со, прашак за пециво;
- брашно - 200 г;
- филе од розе лососа - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- кувана јаја - 2 комада;
- паприка, свеж копер.
Припрема
- Убаците јаја с сољу, додајте мајонез и кефир, потресите прашак за пециво и брашно.
- Исеците рибу не велико, пржите са луком, со. Да се охлади. Комбинирајте се са сјецканим јајима и копером.
- Сипати половину теста у масну форму, дистрибуирати пуњење, сипати остатак основе.
- Печемо 1 сат на 180.
Торта са месом на јогурту
Једноставно печење на кефиру припремљено је од импровизованих компонената, месо у овој верзији треба да се увија кроз млин за месо, допуњено одговарајућим поврћем: лук, шаргарепа и слатка паприка, додати бели лук за пикантност и по потреби с чилијским љуспицама. У тесту можете додати сушено биље, учинити деликатесу веома апетизирајуће и необично.
Састојци:
- кефир - 200 мл;
- јаја - 2 комада;
- маслиново уље - 100 мл;
- со, прашак за пециво - 1 тсп;
- шећер - 1 тбсп. л .;
- сува тајна и босиљак - 1 тбсп. л .;
- брашно - 250 г;
- форме - 400 г;
- црни лук, шаргарепа, слатка паприка - 1 ком.
- бели лук - 2 зуба;
- љуспице чили - ½ тсп.
Припрема
- Спржите пржите у тавану с сеском луком, бибером и рафинисаним шаргарепом.
- Сол, сезона са сесованим белим луком и чили, хладноће.
- Убојите јаја с маслацем, сољу и шећером.
- Поур кефир, додајте биље, прашак за пециво и брашно.
- Полиће тесто у масну форму, расподелите пуњење и попуните преосталу базу.
- Печите 1 час на 180 степени.
Хлеб на кефир у хлебу
Печење на јогурту у крушичарју је занимање за лену и вољно да третира домаћинство са нечим новим. Не препоручује се употреба сода, боље је додати прах за пециво, брашно се делимично може заменити зелено-зрно брашно. Овај рецепт користи мешавину семена: сунцокрета, сусама и бундеве - ови додаци су заменљиви. Ако желите, можете додати мало грожђица.
Састојци:
- брашно - 2 комада;
- овсени пахуљице - 50 г;
- кефир - 1,5 предмета;
- биљно уље - 4 жлице. л .;
- мед - 1 тбсп. л .;
- прашак за пециво - 2, 5 тсп;
- сол - 1 тсп;
- мешавина семена - 2/3 тбсп.
Припрема
- Мешајте кефир, мед и путер, налијте у посуду.
- Комбинујте брашно, прашак за пециво, љуспице, со, сјеменке, налијте у контејнер преко кефира.
- Хлеб на кефиру припрема се у режиму "Цупцаке" све до звучног сигнала.