Класична торта "Сказка" стекла је свој класичан изглед чак и током синдиката: светао "дневник" покривен ружама и мрвама у крему је одмах био раштркан, а породице су поделиле кућне рецепте и спремале их као реликвију. Сада пронађите десетак варијација класичног деликатеса, а њима ће вам много различитих промена по вашем укусу бити тешко.
Торта "Бајка" код куће
Сваком слатком зубу ће се допасти комбинација лаганог пунила са класичном порозном базом, а једна послужица је више него довољна да попуни десетак једара једним јединственим дезертом. Пре него што печете торту "Бајка" код куће, требало би да се заложите на колаче, чија је карактеристика густа текстура, слично торти. Захваљујући сирупу са коњаком омекшали су се, а тек онда су допунили светлосном кремом шарлотом и наставили се на декор.
Баке баке по ГОСТ-у
Ако сте и даље очајнички пронашли исту верзију торте "Бајка" на полицама, онда ће, највероватније, ваши напори завршити неуспјехом: на позадини модерних слатких сорти рецепти из те ере иду у позадину. На срећу, полице на тржишту су и даље пуне доступних компоненти које ће помоћи да се изгради ремек-дело са својим рукама.
Састојци:
За бисквит:
- брашно - 130 г;
- шећер - 130;
- јаја - 4 ком.
За сируп:
- мед - 120 мл;
- вода 120 мл;
- коњак - 15 мл.
За крему Цхарлотте:
- шећер - 180 г;
- румењак - 2 комада;
- млеко - 115 мл;
- уље - 230 г;
- зелене, браон и розе боје хране.
Припрема
- Торта "Бајка" према ГОСТ-у, чији рецепт је врло једноставан за уживање у кући, почиње гнетењем теста. Због тога, ушима су претучени у пену са заслађивачем, у комбинацији са жуманцима и препливаним брашном.
- Смеша се дистрибуира у правоугаоничном облику и пије 20 минута на 190 степени.
- Хлађени "дневник" се очисти са горње коре, а остатак се дели на слојеве и импрегнира сваким сирупом.
- Крем за торту "Бајка", захтеваће максималне вештине кондиторских производа. Прве три компоненте са листе се кувају на минималној врућини, мешајући, све док се не изграже.
- Постепено, маса се додаје у претучено уље, радећи кроз цоролла.
- Смеша је подијељена на три дела и свака обојена.
- Припрема торте "Бајка" је готово потпуна, остаје да га украшава смеђом кремом, посути с мрвицама и украси цвијећем.
Торта "Зимска прича"
Торта "Зимска прича", чији се рецепт чини, требало би да буде везан за одређену сезону, заправо је добио име због изгледа: лагани слојеви "ангелског" кекса са моуссеоус пунилом и прскањем кокоса јасно подсећају на снежно покривене дрифтове. Сам моус је припремљен само од једне компоненте - хладног кокосовог крема.
Састојци:
- протеини - 10 комада;
- брашно - 120 г;
- шећер - 200 г;
- екстракт ваниле - 1 кашичица;
- смрзнута кокосов крем - 2 лименке;
- струготине кокоса за декор.
Припрема
- Протеини и пола чаше заслађивача претварају се у пену са миксером.
- Постепено прелијте преостали песак и ванилију, а да не зауставите бацање.
- Пеците ваздух 40 минута на 180.
- Потпуно цоол.
- Очврсите дел креме како бисте пролазили док не постане ваздух.
- Ширите бисквит са насталом емулзијом, посипајте са стручњацима споља.
Торта "Источна бајка"
Да бисте се решили продуженог шума, типичног током десерта за кување, можете, ако дајте предност овој опцији. Сочан, тежак и испуњен мјешавином широког спектра сувог воћа, ускоро ће бити на столу, а мирно ће задовољити глад шест ејаца. Ослободите се разноликости асортимана адитива према вашем нахођењу.
Састојци:
- крем сир од ванилије - 115 г;
- шећер - 100 г;
- биљно уље - 200 мл;
- јаја - 3 комада;
- кефир - 250 мл;
- брашно - 100 г;
- сода - 2 кашичице;
- за гомилу сушених кајсија, пеканаца и сувих сељака.
Припрема
- Торта "Оријентална прича" - рецепт одмах, тако сигурно пошаљите у једну посуду све састојке са листе, изузев слатких адитива с крем сирем, и мијешајте до хомогености.
- Додајте доста сецканих сувог воћа и ораха.
- Печење на 180 степени 40 минута и фрижидер.
- Покривајте крем сира пре служења.
Цаке "Форест Фаири Тале"
Торта "Бајка" са сјеменкама и мачуцима мака је сложено ремење од кондиторских производа које ће трајати мало дуже од сваке од горе описаних варијација. Чињеница је да сваки слој има различите филере, који су спојени заједно мешовитом зраком. По правилу, ганацхе и остаци ораха се користе за декорацију, али можете давати одушевљење фантазији.
Састојци:
За торту:
- павлака - 2 предмета;
- шећер -2 предмета;
- брашно - 2 комада;
- јаја - 5 комада;
- мак, грожђице, ораси - за ¾ ст.
- сода - 2 кашичице;
- какао - 2 тбсп. кашике.
За крему:
- маслац - 450 г;
- кувано и обично кондензовано млеко - 1 банка.
Припрема
- Пљоснати масу из заслађивача са јајима и путером.
- Додајте павлаку и мешавину сувих састојака.
- Тесто разделите на четири комаде и свака четвртина мијешајте са маком, какао, орасима или грожђем.
- Пеците одвојено 15 минута на 180.
- Обришите састојке за крему и покријте сваки од основних слојева.
- Сакупите торту "Фаириале" заједно и украсите по укусу.
Цаке-ролл "Бајка"
Промена уобичајене совјетске сладости била је варијација слатких ролни са различитим пуњењем, лакшим и ваздушним, као и самом базом. Једна од најпопуларнијих је била модификација класичне "Шуме шуме", коју смо добили уз ударац. Може се формирати нарочито брзо купујући готову базу уз додатак какаоа или чоколаде.
Састојци:
- чоколадни кекс - 1 ком.
- крем масно - 600 мл;
- кирсцх - 60 мл;
- воћне конзерве - 800 г;
- Чоколадни чипс за декор.
Припрема
- Припрема торте "Бајка" почиње с кремом, јер је крем бијег с кирсцхом до зрачности.
- Половина масе се дистрибуира на лагано навлаженој бисквиту са здробљеним бобицама, преклопљеним, прекривеним остатком креме и украшеним са јагодама чоколадним чиповима.
Торта "Арабске приче"
Истоцни слаткиши су прилично монотонски изглед: не испуњавају обојене руже, фигурине од мастике или монограм чоколаде - све прилично скромно. Али уравнотежити скроман изглед може бити богат, богат укус и доказ тога - слиједећа торта "Бајка", која по жељи може бити допуњена лупинама или кандираним воћем.
Састојци:
- чоколадни кекс - 2 комада;
- крем сир - 400 г;
- мед - по укусу;
- штапић цимета;
- топљена чоколада - ¼ ст.
Припрема
- Спужите спужвасту торту.
- Од преосталих састојака, баците крему.
- Скупљене торте и сакупљају чоколадну торту "Арабске приче" како би се ушла прије служења.
Медена торта "Бајка"
Торта "Бајка", рецепт који је пронашао своје место у кухињама различитих култура, нашао је неколико модификација одједном, чак и овде. Овај рецепт је једноставан и представља варијанту уобичајене "Медовика", која је прије служења прекривена простим глазом какаоа или ганацхеа. Уколико желите, чоколада се може допунити и сакрити се, ако се одлучите направити десерт из нуле.
Састојци:
- медени колаци - 6 комада;
- павлака - 400 мл;
- какао - 2 тсп.
- млеко - 40 мл;
- шећер у праху - 15 г.
Припрема
- Скупљајте колаче, пропустили су павлаку.
- Сруши се са стране торте "Бајка".
- Сурфаце напуните глазуром, повезујући преостале елементе са листе.