Кромпирне пите су оригинални третман у коме се кртоле користе не за пуњење, већ за тесто. Деликатно топљење у уста, могу се пунити месом, купусом или јајима с црним луком, свака опција ће бити укусна на свој начин. Лако их је кувати, чак и неискусне домаћице ће се носити са њом.
Како направити пита од кромпира?
Кромпирне пите корисне су у томе што чувају укус, како у хладном тако и врућем стању, могу се послужити за вечеру или доручак сосом од павлаке или уз пикник уз кишобране шишања. Да бисте добили хрскаву кору и меко, еластично тесто, потребно је додати мало брашна током мешања.
- Важно је припремити праве тесто кромпира за пите, слиједећи добре рецепте, да мијешајте не превише меке, већ га је могуће замјењивати на основу декокције, кефира или обичне воде уз додавање брашна, јаја и путера.
- Да би се осигурало да производи не апсорбују много уља током пржења, потребно је да се бацају у брашно.
- Спремни кромпировци се шире на салвете како би стакли вишак масти.
- Печење пирећег кромпира биће мекше и ваздушније, ако додате кефир у тесто.
Пите са пире кромпиром и пуњењем
Најпрофитабилније су пите израђене од пире кромпира, јер можете користити укус припремљеног претходног дана. Најбоље је комбиновано са кромпиром, месом и гљиварским пуњењем, многе домаћице их стављају на пола. Можете покушати да направите такав тест и слатке пите, узимајући за пуњење бундеве или шаргарепе. Оригинални рецепт је са џемом.
Састојци :
- кромпир - 5 комада;
- јаја - 3 комада;
- маслац - 50 г;
- џем - 150 г;
- брашно - 50 г;
- шећер - 1 тбсп. л .;
- цимет - 0,5 тсп.
Припрема
- Кувајте пире кромпир, охладите.
- Мјешавајте брашно и јаја, гнетите тесто.
- Напуните тортиље са надевом.
- Пинцх, покривајте јаје.
- Кувати 3-4 минута, одвод.
- Пржите док не загушите.
- Шећер у шаргару са циметом, потресите кромпир слатке пите.
Пачетке на кромпирју са сувим квасом
На укусу кромпира добијају се веома укусне пите, уз додатак сувог квасца, тесто није ништа меко и нежније. Овде за пуњење можете користити различите воће, пожељно јабуке или кајсије, а бобице дају пуно сокова. Квасац је постављен у топлу чорбу. Пите прво пире са шавом.
Састојци :
- брашно - 2,5 комада;
- јуха - 1 предмет;
- квасац - 1 тсп;
- шећер - 1 тбсп. л .;
- кромпир - 7 комада;
- меки сир - 150 г;
- маслац - 50 г.
Припрема
- Крем кромпира, исцедите чашу чорбе.
- За пуњење, слани пире кромпир с маслацем, со и рајченим сиром.
- Ставите квасац, шећер и сол у чорбу.
- Сипајте у брашно, мешајте, оставите сат времена на врућини.
- Формирајте колаче, поставите пуњење, на слепу.
- Спржите се до руде кора.
Кромпири са млевеним месом
Најчешћа опција је кромпира са месом или млевено месо. Може се узети било које месо, најбоље је мешати свињетину са говедином на пола. У тесту, можете додати мангу, дати ће лепљивост. Да би тесто умерено вискозно, ставите сирово јаје и путер. Сокно месо дају шаргарепе и зеленило.
Састојци :
- форме - 450 г;
- пире - 1 кг;
- црни лук - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 100 г;
- крухове мрвице - 100 г.
Припрема
- Кувајте пире кромпир, додајте јаје, брашно.
- Исеците лук, пржите, пријавите млевено млеко, прођите 10 минута.
- Додајте колаче, ставите на кошчу, шчепајте.
- Спустите крушне махуне, пржите.
Кромпир пите са печуркама
Још један популарни рецепт - пите са кромпиром и печуркама , називају се зражама и сервирани су са киселим павлаком и зеленилом. Печурке се најбоље користе за шумарство, али уколико се не пронађу, печурке са ефектом стакленика ће радити исто. Да би тесто направили од кромпира за пите укусно, потребно је да узмете кромпир није бијели, него жућкаст.
Састојци :
- кромпир - 6 комада;
- јаја - 2 комада;
- тврди сир - 50 г;
- брашно - 2 тбсп. л.
Припрема
- Пелите кромпир, разбијте их маслацем, со и зачини.
- Печурке сечите, пржите, додајте лук, сутите 10 минута.
- Дилл цхоп, додајте на пуњење.
- У кромпираму возите жуманце, гнетите и пријавите протеине.
- Обликујте колаче, ставите на кошчу, окачите.
- Пирозхки са кромпиром и печуркама пржи са две стране.
Кромпир пите са купусом у тигању
Кромпираће пите које су пржене у тигању могу се направити са било којим пуњењем, а зачињени укус посуде ће дати замрзнуту купусу са зачинама. Пршут би требало да буде у биљним уљима или свињетином, прво - са отвореним поклопцем, да испарава течност, а затим затвореним - све док не буде спреман. Ако је пуњење суво, налијте пола шоље воде.
Састојци :
- кромпир - 5 комада;
- јаја - 1 комад;
- брашно - 2 тбсп. л .;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз паста - 3 тбсп. л .;
- зеленило - 1 гомила.
Припрема
- Сесајте купус, сол и пржите 10 минута.
- Мрките корење и лук, додајте у купус, пролазите 10 минута.
- Цоол, мијешајте с зеленилом.
- Кити кромпир, сруши их у пире, мијешати јаје и брашно, мијешати.
- Прави колаче, ствари.
- Кромпирне пите са купусом од купуса до златне кора са обе стране.
Кромпириће у пећници
Верује се да се најквалитетнији производи добијају у пећници, која је дуго била аналогна стари пећници. Једина лоша страна - морате да искочите тестом квасца, али невероватни укус свих напора компензира. Кромпирно тесто за пите у пећи "узима" и слатко и слано пуњење.
Састојци :
- квасац - 1 тсп;
- млеко - 1 ставка;
- вода - 0,5;
- брашно - 700 г;
- шећер - 2 тбсп. л .;
- јаја - 1 комад;
- кромпир - 4 комада;
- било које пуњење;
- уље - 50 г.
Припрема
- Разблажити квасац са шећером у топлој води.
- Након 5 минута додајте јаје, млеко и путер.
- Додајте брашно, гнетите тесто, оставите сат времена.
- Кромпир се кувати, гнетити, мијешати с тестом.
- Исперите колаче, ствари, ставите у послужавник за печење.
- Подмазати с бичастим жуманцима.
- Печемо 20 минута.
Кромпир пите с сиром
Уз необичан укус, изађите пржене паттиес са кромпиром , у који се додаје сир. То може бити и тврдо оцењивање, и сос, до оног што је пријатно. Препоручује се печење на смешама маслаца и биљног уља, а прво се сипа поврће. За овај рецепт, такође је погодно и ржено брашно. Тврди сир се пресије на коцке.
Састојци :
- кромпир - 6 комада;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 3 тбсп. л .;
- сир - 200 г.
Припрема
- Пеел кромпир, кул, масх.
- Додајте јаја, брашно, со и бибер.
- Мачите тесто, правите колаче.
- У средишту сваке одломите комад сира, снап.
- Спустите крушке, пржите кромпир сиреве до руде кора.
Кромпир пите са луком и јајима
Стезна помоћ за домаћицу назива печење са луком и јајима . Када је мало новца и има пуно потрошача, ово је најпрофитабилнија опција. За рецепт, погодно је кромпирно тесто за пите у тигању. За брзо кување кромпира треба га фино сјећи, а затим потпуно сипати воду, разблажући пире са мајонезом.
Састојци :
- кромпир - 6 комада;
- јаја - 5 комада;
- брашно - 3 тбсп. л .;
- биљно уље - 2 тбсп. л .;
- маслац - 50 г;
- зелени лук - 1 гомила.
Припрема
- Кувајте 3 јајета, мијешајте с сјебаним зеленим луком, со и бибер.
- Кити кромпир, чекић у 1 јајету, сипајте у брашно, гнетите.
- Очистите на хладном пола сата да се згушите.
- Направите колаче, ствари, потопите у сирово јаје, а затим у брашно.
- Фрај на обе стране.