Пудинг је лаган, деликатан третман који воле и одрасли и дјеца. Као правило, млеко је основа пудинга у рецептима. О томе како припремити млечни пудинг ћемо вам рећи у овом чланку.
Милк пудинг
Састојци:
- млеко - 500 г;
- жуманце од жирака - 1-2 комада;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- кромпир шкроб - 2 тбсп. кашике;
- ванилин шећер;
- желатин - 1 чајна жличица;
- вода 50 мл;
- бријање кокоса;
- какао.
Припрема
Желатин намотава у кувајућој води (око 50 мл) и остави да ојача. У суду додајте 400 мл млијека и попуните га шећером, додајте ванилију и оплетени желатин. Загрејати посуду на ниској врућини док се шећер и желатин не растворују, али не вриштите.
У остатку млека, растворимо скроб и додамо претубљени јаја. Затим, с таним млазом, сипајте млеко скроба у смешу млека и желатина. На ниској температури кувати 2-3 минута, често мешајући.
Готово пудинг је постављен на форме, покривен филмом за храну и остављен 2 сата у фрижидеру. Послужујемо, посипамо кокосовим опекотинама, чоколадом или орасима, лагано просипајте какао.
Милк пудинг у мултиварку
Састојци:
- крем - 700 мл;
- јаје пилетине - 4 комада;
- круп гљиве - 100 г;
- шећер - 170 г;
- какао прах - 1 тбсп. кашика;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- чоколада (тамно) - 100 г;
- прашак за печење за печење - 2 тсп;
- маслац - 50 г;
- сливе (свјеже или смрзнуто) - 10 ком.
Припрема
Крем додајте у посуду и доведите до вреле масти. Додајте маслац, постепено посипајте мушицу, често мешајући. Садржај тепиха доведемо у врелину и додамо какао, мед, 2 тбсп. кашике шећера и чоколаде, мешајте, доведите до цурења и искључите топлоту и оставите да се мало охлади.
Беат миксер јаја, додајући 8 тбсп. кашике шећера. Сламице смо пресекли на пола, ми скинемо камење и ширемо се у посуду, заспирамо 2 предмета. кашике шећера. Ми подмазујемо посуду уља са мултиварком и излажемо шљиве. У тесту крушке додајте јаја, прашак за пециво и сипајте ову смешу на шљиве. Укључите режим "Бакинг" и печите пудинг, затварајући поклопац 50 минута. Када је десерт спреман, оставите га да се охлади 10 минута.
Риж пудинг
Да бисте направили овај пудинг, можете користити преосталу кашасту кашу од пиринча.
Састојци:
- пиринач (округла зрна) - 100 г;
- млеко - 600 мл;
- шећер - 60 г;
- јаје - 2 комада;
- лимуна (од једне мале лимунске трава);
- цимет.
Припрема
Млеко ставља ватру, додати шећер, нарибати зест и довести до врела. Онда спавамо пиринач и кухамо 10 минута, интензивно мешајући. Угрејати пећницу на 120 степени и ставити контејнер рижом тамо, печити 40 минута и мешати га два пута током времена печења. Узимамо образац из пећнице и проверимо да ли је пиринач спреман, а затим оставите пан на страну, оставите мало да се охлади. Одвојите жуманце од протеина. Додајте их на пиринач и мијешајте. У протеину додајте неколико капљица лимуновог сока и додајте пену. Обришите белце у остатак хладне масе. Ставимо све у пећницу 10-15 минута. Сервирана по порасту, лагано посута циметом са мармеладом или сосом од воћа.
Млечни чоколадни пудинг
Састојци:
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- кукуруз - 2 тбсп. кашике;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике;
- млеко - 1,5 чаше;
- крема дебела - 1,5 чаше;
- млечна чоколада - 100 г;
- екстракт ваниле - 1 кашичица.
Припрема
Мијешати у шећерном шећеру, скробу, какао, мало соли, сипати млијеко и крему. Додајте на врућину на ниску врућину, стално мешајући у трајању од 2-3 минута и уклоните са врућине. Чоколаду исеците на мале комаде и додајте заједно са ванилом у заварену смешу, мешајте док се не добије хомогена смеша. Изложимо облике и ставимо их у фрижидер 3 сата, покривени фолијом на врху. Чоколадни пудинг сервирамо шлагом .