Свињски уши су нуспроизвод који узрокује мешовите и контроверзне критике. Неким људима се не допада присуство хрскавице у јелима из њега, а неки су једноставно одушевљени грицкалицама изведеним уз његово учешће. Да би се процениле такве кулинарске креације, биће могуће, пошто је извршио једноставне и приступачне рецепте.
Како кувати свињске уши?
Посуђе од свињских ушију привлачи не само одличан укус, већ и компаративну једноставност припреме.
- У почетку, подпродук је испран четком под токовом топлом водом, ако је потребно, у кратком времену се загрева у топлој води.
- Припремљене уши се кувају у потпуности. У воду додајте само со или га сезоните са ловором, папричком паприком, коренима, луком.
- Заварени нуспроизвод се користи за припрему зачињених и сланих грицкалица, салата, који се користе за пуњење или печење у пећници.
- Свињске уши могу се димити, маринирати или кувати од њих укусно хладно.
Он од свињетина
Да би припремио укусну корејску ужину, потребан ће вам кувано свињетино ушће које се сипају хладном водом, сипају и кувају до меке око 2,5-3 сата. Посуда се може припремити уз додатак корејских шаргарепа и без и прилагодити степен оштрине и пикантности с количином лука и бибера.
Састојци:
- свињетине уши - 10 комада;
- бели лук - 1 глава;
- шећер и коријандер - 1 кашичица;
- соја сос и биљно уље - 3.5 тбсп. кашике;
- сирће -1,5 тсп.
- сол, чили, зачини, шаргарепа на корејском.
Припрема
- Уловљене уши се хладе, осуше и пресецају у траке.
- Мијешајте уље са сирћетом, сосом од сојине, шећером, коријандером, зачинима и белим луком, проширеним на нуспроизвод.
- Обришите угаоне свиње на корејском језику, оставите у фрижидеру један дан.
Салата свињских ушију
Свињске уши су одличан састојак за прављење свих врста салата у ресторанима. Салат црвени лук се може додатно опљускати воденом или кухињом маринираном у смеши додавањем соли, шећера, лимуновог сокова или сирћета. Као облачење, мајонез или павлака са сенфом је идеално.
Састојци:
- свињетина ушију - 4 комада;
- грашак конзервисан - 1 пот;
- јаја - 7 комада;
- црвена салата - 2 комада;
- ловор, грах паприке;
- сол, бибер, мајонез, зеленило.
Припрема
- Свињски уши се кувају у слану воду уз додатак ловорике и грашка слатког паприке.
- После хлађења, уши су осушене, урезане у траке.
- Додати тврдо кувана сјемећена јаја, полупанчиће лука.
- Окусите салату свињских ушију са мајонезом, сором и бибером.
Свињски уши за пиво - рецепт
Савршене свињске уши за пиво, ако се припремају према следећем рецепту. Снацк се може послужити након пражњења пире или додатног пржења производа у биљном уљу загрејаном у тигању. У маринади можете додати јабуке или вински сир, разне зачине.
Састојци:
- свињски уши - 7 комада;
- бели лук - 4 зуба;
- коријандер, мушкатни орашчић, тимијан, мљевени чили;
- биљно уље - 80 мл;
- сол, бибер.
Припрема
- Уши се кувају у слану воду.
- Након хлађења, осушите производ и исеците на траке.
- Додајте бели лук, половину маслаца и све зачине, оставите 2 сата.
- Ако желите, убрзајте на преостало уље пет до пет минута.
Ролл свињских ушију
Свињетине куване уши се користе за стварање свих врста ролни. Пуњење може бити свињско месо, говедина, пилећи филе или мешавина са додавањем ораха, сувог воћа и разних поврћа. Колуп је ролни погодан са густом филмом за храну, након чега је производ повезан са врпцом.
Састојци:
- свињетина ушију - 4 комада;
- пилећи филе - 1 кг;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- желатин - 30 г;
- ловор, грах паприке;
- со, бибер, зачини за месо, путер.
Припрема
- Уши се кувају додавањем сијалице и једне шаргарепе.
- Охладите нуспроизвод, ширите на преклапање филма, поставите врхове унутра.
- На врху, резино исецкане и ароматизовано месо, а затим пржите од лука и шаргарепе.
- Сваки слој је посут с желатином.
- Прекривајте уши са свињетином са пилетином, везујте га са жицама и кувајте 2 сата на умереном ватри.
- Када је спреман, ставите ваљак испод штампе пре хлађења, а пре сечења и храњења, охладите.
Пражене прасе свиња
Свињски пржени уши могу бити лагано смеђани или натопљени у врућем уљу док се не добије засићени крч. Код пржења, производ се често допуњава црним луком или белим луком, који се положи у теглу у последњем тренутку печења. Резултат је независно јело или компонента за салате.
Састојци:
- свињетина ушију - 4 комада;
- црни лук - 3 комада;
- бели лук - 4-6 зуба;
- ловор, грах паприке;
- со, бибер, уље.
Припрема
- Уши се кувају додавањем лорела и грашка, бибера, одвода и одвода.
- Исеци производ у траке, распрострањен у загрејаном уљу, испрати 5 минута.
- Додајте прженим свињским ушима са луком на лицу, кувајте још 5 до 7 минута.
- Баците бели лук, промешајте посуду, загрејте минут.
Прашини уши пеку у пећници
Изузетно укусна ужина, пица за пиво или компонента за прављење срдачних салата постаће печене уши у пећници. Приказани скуп сезонских сорти је променљив и може се прилагодити по сопственом нахођењу додавањем других зачина или замењивањем њих са предложеним.
Састојци:
- свињетина ушију - 4 комада;
- маслиново уље - 50 мл;
- црни лук - 1 комад;
- кари, мешавина паприка и паприке - 1 кашичица;
- лаурел, паприка паприка, пупољци;
- со, бибер, биљно уље.
Припрема
- Нуспродукт се кува у слану воду са додавањем лука, ловорика, бибера и каранфилића.
- Разговарајте о ушима, урезаним у траке, сезону мешавином маслаца, кари, паприку и бибером.
- Ширите масу у послужавник за печење или у калуп и пеците ушне свиње у пећницу 20 минута на 200 степени.
Пуњене уске свиње
Ако желите да користите уши свиње на оригиналном и неуобичајеном начину кухања, рецепти за припрему нуспроизвода у пуњеној форми биће идеални за ово. Пуњење се може резати и пржити са зачинским месом, млевеним месом , тостом печурке, биљним асортиманом или другим састојцима по вашем избору и укусом.
Састојци:
- свињетина ушију - 4 комада;
- Формееат - 800 г;
- бели лук - 2 главе;
- шаргарепа - 700 г;
- јаја - 4 комада;
- желатин - 3 паковања;
- црни лук - 3 комада;
- зелен - 1 гомилица;
- ловор, грах паприке;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- Укопајте ушима ловорика и папричица.
- Млевено месо помешано са луком, јајима, сором и бибером.
- Уловљене уши имају базу на фолији.
- Положите слојеве нарибане шаргарепе, белог лука, млевено месо и зеленило, зачињавајући слојеве и посипање желатином.
- Причврстите две уши заједно, на врху, чврсто завијте фолијом и ставите у тесну запечаћену врећу.
- Укуцајте снацк у води 1,5 часа, затим га уклоните из вреће и поставите под стампу 5 сати.
Снацк свињских ушију
Свињски уши, чији рецепти укључују употребу азијских технологија и зачина, веома су популарни. Врхунац предјела презентованог у овом одељку биће укусан оброк и сољени краставци који се хармонично уклапају у целокупну палету укуса. Сесаме прије служења треба лагано пржити.
Састојци:
- свињски уши - 2 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- шаргарепа - 5 комада;
- црни лук - 1 комад;
- кисели краставац - 2 комада;
- семе сезама - 2 тсп;
- соја сос - 3 тбсп. кашике;
- Примарна чили и коријандер - по 0,5 кашичице;
- биљно уље - 70 мл;
- сол, бибер.
Припрема
- Урезати и ушурити ушима сламком.
- Ширкујут лук, сланина, шаргарепа, краставчићи.
- Пржите лук са луком с шаргарепом, додајте краставце, уши.
- Сипајте у соја сос, баците бели лук, чили и коријандер, оставите компоненте 5 минута.
- Када сервирате, потресите соком у сусаму.
Димљени свињски уши - рецепт
Димљени свињски уши - идеална снацк за пиво . Сопствена снацк припремљена у времену је кориснија и јефтинија од чувања аналога. Да би испунили рецепт, требат ће вам пушачка смоква са јелима или огранцима јабука. Букет зачина за кување може се изабрати појединачно.
Састојци:
- свињски уши - 2 комада;
- бели лук - 3 зуба;
- бадониа - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- кишобрани - 2 комада;
- соја сос - 100 мл;
- со, бибер, лаурел.
Припрема
- Опране уши прелијевају воду, додају сољу, бибер, ајдову звезду, копер и сецкани бели лук, лук, ловор.
- Сипајте у соја сосу и кувајте нуспродукт 1-1,5 сати.
- Оставите уши да се охладе у бујону, а затим проширите на смокве на грилу, затворите уређај и пушите производ 30 минута.
Како маринирати свињске уши?
У исто време, уљане ушне киселине се добијају оштрим, пикантним, израженим киселинама. Постоји много начина за стварање грицкалица, од којих се сваки разликује у саставу маринаде и зачина које се користе. Уместо уобичајеног сирћета, можете користити вино или јабуку, а васаби замијенити са љуспицама црвеног бибера.
Састојци:
- свињски уши - 2 комада;
- бели лук - 4 зуба;
- соја сос и лимунов сок - 2 супене кашике. кашике;
- црни лук - 1 комад;
- сирће - 5 тбсп. кашике;
- Васаби - 1 тбсп. кашика;
- коријандер - 1 кашичица;
- лаурел - 4 комада;
- уље - 50 мл;
- со, бибер, лаурел.
Припрема
- Уши се кувају са бибером, ловором, луком и каранфилићем чесна, посладјивши по укусу.
- После потпуног хлађења, нуспроизвод се исече на траке и зачињен маринадом припремљеним од преосталих састојака.
- Дајте прилику да се убрзате сат у условима просторије и очистите 2 сата на хладном.
Прашина уста хладна
Овај одељак ће вам помоћи да сазнате колико кувано свињско ушће за хладно, тако да постану меке и потпуно откривају њихове карактеристике гелирања. Производ се може допунити не само са пилетином, већ са још једном птичицом, свињетином, говедином. Вода треба да буде толико да потпуно покрива компоненте.
Састојци:
- свињетина ушију - 4 комада;
- пилеће месо - 0,5 кг;
- бели лук - 3 зуба;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- лаурел - 2 комада;
- грах паприке - 6 комада;
- со, бибер, першун.
Припрема
- Напуните уши водом и кувајте на тихом ватру на 2 сата.
- Додајте пилетину, цијелу сијалицу и шаргарепу.
- Баци лаурел, грашак бибера, со, кувај хладно још 2 сата.
- Исеците уши и пилетину са резима, поставите на пладње или плоче, додајте здробљени лук, прелијте филтрирано напето чорбу.
- После очвршћавања посуде на хладном, служи га хреном или сенфом.