Гуза, печена јабукама, постаће омиљена свака празнична табела. Посебно је често укључен у новогодишњи и божићни избор, користећи разне рецепте, предлажући јединствене маринаде и попуњавање композиција, допуњавајући главно воће са другим састојцима.
Гус са јабукама у пећници
Да газе са јабукама печеним у пећници, није покварио прославу, већ је, умјесто да је био задовољан меком, сочним укусом и апетитивним ружом са хрскавом кору од споља, неопходно је знати одређене суптилности припреме птице, његовог лајкања и правилног печења. Поштујући праве препоруке, сигурно ћете добити жељени резултат и учинити оброк незаборавним.
Гуска пуњена јабукама
Ако постоји жеља која није месо да бисте добили више и укусно, хранљиво јело , гуска пуњена пиринчем и јабукама биће идеално јело за реализацију идеје. Труп је претходно опечен врелом водом са свих страна и тек након тога настављају даље обраду.
Састојци:
- птица птице - 1 комад;
- антоновка - 2-3 комада;
- пиринач - 150 г;
- суво кајсије - 5 комада;
- павлака - 100 г;
- мајонез - 100 г;
- зачини.
Припрема
- Труп кокоши се правилно припреми, остави на тренутак у посуди са кључајном водом, осуши, трља са мешањем соли и смешом паприке, остави да се намочи у пакету на хладном дан или два.
- Плодови се решавају језгри, посекотине и траке сувих кајсија.
- Крем пиринач, мијешајте је са дијеловима јабуке и марелица, сезону по укусу, попуните настали масни абдомен и шијете.
- Пуцајте птицу киселим кремом мајонезом, ставите решетку, под којом имате посуду са водом.
- Припремите гуску печену јабукама и пиринчем у трајању од 15 минута на максималној температури и до кувања на 170 степени, а затим понекад залијевати водом из посуде за печење.
Гус са јабукама у фолији
Увек сочно и мекано окреће гуску са јабукама, пече у фолији. Палета укуса хране може се разноврсити проширењем састава коришћених зачина. У овом случају, маринада ће бити течна и потребна вам је екстра велика посуда за маринирање.
Састојци:
- гандер - 1 комад;
- Антоновка - 4-6 комада;
- мед, соја и Ворцестер сос - 2 тбсп. кашике;
За маринаду:
- вода - 1,5 литра;
- сирће и соја сос - по 75 мл;
- мљевени ђумбир - 1,5 тбсп. кашике;
- шећер - 5 тбсп. кашике;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- јаја звезда - 2 комада;
- Сзецхван и црни бибер - по 5 грама;
- цимет - ½ тсп.
Припрема
- Припремите маринаду за гуску са јабукама, мало помијешајте састојке и уроните птицу у њега два дана.
- Пре термичког третмана, труп се чува на пар сати на собној температури, затим напуњен воћним просторима, подмазан са мешавином соје и Ворцестер меда сосом и постављен на плочу за печење између два дела фолије.
- Одговарајте храну за 20 минута на максималној температури, а још 2-2,5 сата на 175 степени.
- Пола сата пре краја кувања уклоните горњи лист.
Гуза са јабукама у рукаву
Затим ћете научити како пецати гуску у рукаву са јабукама и белим луком. Обавезно пуцати птицу зачареним зачинама, смешом сенфа и мајонезе и оставити да се намакује 1-2 дана. Да бисте добили рустој кору 30-40 минута пре краја печења, рукав се исече и окренуо.
Састојци:
- гандер - 1 комад;
- Антоновка - 4-6 комада;
- глава глава - 1 комад;
- мајонез - 150 г;
- сенфа - 60 г;
- Провансална трава - 30 г;
- зачини.
Припрема
- Прогулирана труп птица је пуњена јабучним резанцима и зубним зубима, утврђеним у рукаву и послат у пећницу која је загрејана до максимума.
- После четвртине сата, топлота се смањује на 175 степени и храна се кува док се не припреми.
Гусите са купусом и јабукама у пећници
У том случају цоокинг гуска са јабукама у пећници ће трајати много мање времена, јер није потребно прелиминарно маринирање. Месо је већ нежно и мирисно због жлијезда у сосу од вина, као и употреба зачињене гомиле.
Састојци:
- млади гандер - 1 комад;
- антоновка - 2-3 комада;
- киселина - 250 г;
- маслац стопљен - 50 г;
- вино црвена семидрија - 250 мл;
- 1 цимет штапић;
- јагодице брда - 3-4 комада;
- лијев лист - 1 комад;
- бибер мик, зачини.
Припрема
- На маслинастој гузици, се сије 10 минута купуса, додајући палицу цимета, ловорика, јагодичастог јагодичастог воћа, протрља у малтер.
- Охладите тањир, мешајте са воћним просторима и поставите масу у абдомен, пре-цароусе сол и сезону уз мешавину бибера.
- Исеците птицу, ставите је на леђа и попуните га мјешавином растопљеног путера и црвеног вина.
- Покривајте листје листом фолије и оставите га у пећници максимално до 30 минута.
- Затим се топлота спушта на 175 степени, а гуска се пече са јабукама и купусом док се не припреми.
Гус са јабукама и сувим шљивама
Прави деликат за одмор биће гуска печена срезима и јабукама. Шљунак не треба узимати прикопцхени, сушени и као зачини користити марјорам или мешавину италијанских сувих биља, ароматизујући их не само труп, већ и пуњење.
Састојци:
- гандер - 1 комад;
- Антоновка - 4 комада;
- слане - 120 г;
- маслиново уље - 40 мл;
- марјорам - 30 г;
- вода - 300 мл;
- зачини.
Припрема
- Припремљена трупка трља сољем, бибером, марјорамом или мјешавином биљака и остави се ноћ или дан.
- Напуните стомак јабучним делима са парним сухим резима, исеците зубе.
- Подмазати тијело уљима, ставити посуду за печење на топлом уређају и додати кључану воду.
- Укупно, гуска, печена са јабукама и сливама, биће припремљена 2,5 сата (30 минута при максималној топлоти и 120 на 180 степени).
Гус са поморандама и јабукама
Гусица печена са поморандама и јабукама је кулинарски експеримент, који многи домаћинства не одлуче одмах. И да потпуно признам узалуд. Јело без посебних проблема не може бити тривијално, врло укусно и мирисно.
Састојци:
- гандер - 1 комад;
- Антоновка - 2 комада;
- наранџе - 2 комада;
- минерална газирана вода - 1,5 л;
За маринаду:
- соја сос - по 80 мл;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- аџика и маслиново уље - 40 г;
- зачини.
Припрема
- Птица је натопљена неколико сати у минералној пјенушавој води, осушена, подсаливаиут, ароматизована мешавином састојака за маринирање, остављена преко ноћи.
- Поставили су наранџасте и јабучне ломове у абдомен.
- Гусица печена са јабукама на плочама за печење под фолијом се припрема за 3 сата на 180 степени.
- Прва и последња 15 минута температура треба да буде максимална.
Гошице са јабукама
Гуза са јабукама, чији је рецепт доле наведен, припрема се дијеловима ламела у рукаву. Значајно побољшати карактеристике укуса резаног лука, додато храни, пар лимуна лимуна или сапуна или наранџе.
Састојци:
- гуске ноге, бутине, филети - 1 кг;
- антоновка или симеренко - 2 комада;
- наранџа или лимун - 1 комад;
- црвени лук - 150 г;
- босиљак осушен и оригано - 2 пинцета.
Припрема
- Резине меса утрљане босиљем, ориганом и сољем. Зачини за гуску са јабукама у овом случају можете користити било ког другог по вашем избору.
- Ставите птицу у рукав, наранџу (лимун), јабуку и лук сећице и пеците на 190 степени сат и по.