Салата од свињетиних ушију - оригинално и укусно јело, које такође савршено одговара за снацк за пиво. Припремите ово "чудо у иностранству" прилично једноставно, али резултат ће вас пријатно изненадити и молим. Нудимо вам неколико рецепата салате са свињетиним ушима, а ви себи изаберете више погодније.
Корејска салата свињских ушију
Састојци:
- црвени купус - 0.5 вилица;
- суви коријандер - штапић;
- црни сусам - 5 г;
- куркума - 1 кашичица;
- ловорни листови - 1 комад;
- сијалица - 1 комад;
- биљно уље - 100 мл;
- шаргарепа - 0,5 комада;
- зачини;
- столарски сир - 2 супене кашике. кашике;
- свињско ухо - 200 г;
- бели лук - 3 каранфилића.
Припрема
Кувана свињска ушна ушна танка сламка. Зелени бибер се обрађује и разбија са пругама. Шаргарепа се чисти и утрља на унуку, а зрак сече на пола прстена. Црвена купусица разбацана и гнетила руке. Бели лупак и мјешајте све припремљене састојке у посуди. У бокал, сипајте биљно уље, додајте сирће, баците зачине, врућите пећи на 30 секунди и попуните маринад са поврћем. Добро се мешамо, пустимо да салата буде маринирана и послужена за сто, посута с семеном сезама.
Рецепт за салату од свињетина
Састојци:
- свињско ухо - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 3 каранфилића;
- шећер - шминка;
- биљно уље - 100 мл;
- јабуков сирће - 2 тбсп. кашике;
- зачини.
Припрема
Ухо од прасине је опрано, очишћено ножем и натопљено хладном водом за ноћ. Ујутро, опет, темељито, сипајте чисту воду и припремите се за кухање 2-3 сата. Током овог времена, ухо ће добро омекшати. Пажљиво га извадите из посуде и оставите да се охлади. Затим разбијте месо сламом. У шпиуну налијте сунцокретово уље са сирћетом и доведите до врења. Коренимо корење на тероку у корејском стилу, бацимо их у припремљену маринаду , додамо свињско ухо, мешамо и великодушно потресемо зачином. Све доводимо до заваривања, заваравамо неколико минута, а затим уклонимо из ватре. Пустите да се посудје потпуно охлади, извадите садржај посуде са шумом и послужите припремљену салату са свињским ушима на сто!
Кинеска салата свињских ушију
Састојци:
- свињетина ушију - 4 комада;
- вода - 4 предмета;
- јабуков сирће - 4 тбсп. кашике;
- соја сос - 7 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- ђумбир - 1 резина;
- цимет - 1 штапић;
- анис - 2 звездице;
- коријандер - по укусу.
Припрема
Ушле су добро обрађене, очишћене и испране под текућом водом. Затим их ставите у суду, додајте пречишћени ђумбир, сипајте сирће, сојино сосу, сипајте шећер, баците цимет и анис. Напунити месо водом, довести до цурења, смањити пламен и кувати 5-6 сати. Сада пажљиво их уклоните из чорбе, напојите и сјајите у танке траке. Коријандер је опран и рушио ручно. Ушије сипати мало јухо, украшити коријандер и послужити га столу.
Салата димљених свињетина
Састојци:
- димљени свињетин ухо - 1 ком.
- јаје - 3 комада;
- зелени грашак - 0,5 банке;
- сијалица - 1 комад;
- мајонез - по укусу;
- зачини.
Припрема
Димљене уши су разбиле танке сламке. Јаја кувати, очистити и сипати траке. Сијалица је очишћена, дробљена, оклопљена врело водом и остављена 10 минута. Грах се филтрира и додају све састојке у посуду за салату. Сезонска мајонеза, зачини, мешајте, дајте салату од ушушканог свинског ува, пиво за око 5 минута и пустите на плочама.
Салата свињских ушију са краставцем
Састојци:
- свињско ухо - 1 комад;
- свежи краставци - 3 комада;
- бели лук - 1 каранфилић;
- сусам - 1 кашичица;
- сирћет пиринач - 1 тбсп. кашика;
- сусамово уље - 2 тбсп. кашике;
- зачини и зачини;
- соја сос - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Уловљене ушне пререзане у траке, краставци красе фино, а бибер фино исецкани. Све додајте, додајте сирће, сецкани бели лук и сос од соје . Пре сервирања, салата од свинског ува је посута с семеном сусама.