Месни крап није само веома користан, хранљив, већ има и одличан укус, укусну арому и необичну нежност. Може се припремити на различите начине, али је посебно добар, шаран у печеној, пржени и пуњени облици. Хајде да погледамо неке изванредне рецепте за припрему пуњеног крапа, који ће украсити вашу столу и подићи расположење.
Шаран пуњен пиринчем
Састојци:
- Царп труп - 2,5 кг;
- пиринач - 0,5 предмета;
- лук - 2 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- зелена коприва - 50 г;
- со, зачини за рибу - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Пре свега, потребно је направити пуњење како бисте припремили пуњени шаран. Да бисте то урадили, узмите пиринач, темељито исперите и заврите у слану воду до пола кувања. Четкујемо лук и срезујемо их са бугарским бибером на малим коцкама. Пржите у посуди до златног лука и меког бибера. Додајте печење на пиринач и добро се мешајте. Колико је исправно ставити шаран? Дакле, узмите труп рибе, црева и добро исперите под хладном водом. Напуните абдомен шарана пуњеним прженим пиринчем, причврстите га зубним зупчаницима и затегните га добрим кулинарским навојем. Затим с оштрим ножем радимо на рибу све до резова и руб на обе стране сољу и зачина. Ставите фолију у плочицу за печење, затим шипајте пуњени шаран и обмотите га. Посаљите рибу у загрејану пећницу и пеците на 180 ° Ц око 40 минута. То је све, пуњено пиринчим крапом у фолији је спремно! Скините нит, зубе и проширите га на посуду. Ми украшавамо фино исецкане зеленице копра и ми служимо на столу заједно са свежим поврћем.
Шаран пуњен поврћем - рецепт
Састојци:
- шаран - 2 кг;
- лимун - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- лук - 2 комада;
- шампињони - 500 г;
- павлака - 100 мл;
- соли, зачини за рибу - по укусу.
Припрема
Узимамо рибу, очистимо, гутимо и узмите је добро. Затим га трљајте унутра и споља с лимуновим соком, зачинима и сољем. Оставите у овом облику 30 минута, тако да је шаран правилно мариниран. Немојте губити време узалуд, припремамо пуњење. Да би то учинили, очистимо лук, исећи их на пола прстена и пржити их у биљном уљу док се половина не кува. Затим додајте нарибане шаргарепе и сецкане печурке. Све мјешајте и сипајте на врућој температури 10 минута, стално мешајући.
Унутрашњост шарана из унутрашњости ширимо добро павлаке и напунимо га пуном. Поправљамо га са зубицама или са кулинарским навојем. Затим с оштрим ножем направимо неколико резова на риби и обилно га подмазујемо са преосталом павлаку. Ширите на послужавник за печење, а у неким одељцима уносимо парче лимуна.
Рибу ставимо у пећницу око сат времена и пецимо на температури од 180 ° Ц. Као што видите, рецепт за поврће пуњеним шарама у пећници је прилично једноставан и не траје много времена.
Шаран пуњен са орасима
Састојци:
- шаран - 1,5 кг;
- лоаф - 150 г;
- млеко - 100 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лук - 2 комада;
- орах - 3 тбсп. кашике;
- зеленило од петера;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Шаран је чист, гутиран и мој. Пажљиво уклоните сву кожу од рибе тако да једна глава остаје, одвајамо месо. Као резултат тога, требало би да добијете "складиштење". Месо шарање се окреће кроз млин за месо, помешано са луком натопљеном у млеко, фино исецканим луком и белим луком. Додајте першун и нарибане ораси. Све добро исмешајте и прославите сољу, бибером по укусу. Напуњавамо рибу припремом и пажљиво га шијемо кулинарским навојем. Печемо у пећници око 45 минута на температури од 200 ° Ц. Готово јело је украшено зеленилом и маслинама. Бон аппетит!