Лецхо паприке и парадајза је изврсна поврћа, чији укус можете у потпуности уживати у љето или држати посластице за зиму, плутајући у тегле. Универзалност грицкалица вам омогућава да то послужујете самим собом хљебом, као прилог на месо или рибу.
Како направити лецхо од парадајза и бибера?
Једноставни и основни рецепти лецхо бугарског бибера и парадајза помажуће да процијене све угодности јела припремљене у различитим варијацијама и да савладају суптилности перформанси сваке технологије.
- Бугарске паприке бирају свеже, меснате, идеално у различитим бојама.
- Измијењене копје поврћа ослобађају сјеменке и педицуке, обрезане лобулама, великим сламцима или коцкама.
- У зависности од рецептуре, парадајз сече на резове или се једноставно подмиже на стање пшенице.
- Резанци паприке се пржите у парадајз пасти уз додатак других поврћа, зачина и конзерванса.
- За дуготрајно складиштење лецхо паприке и парадајза упакује се у стерилне тегле, чврсто запечаћено и претворено под топло одећу до хлађења.
Лецхо од парадајза, бибера и шаргарепе
Лецхо бугарског бибера са парадајзом ће бити више засићен укусом и текстуром ако додате шаргарепу у композицију, исечете га сламком, коцке или кроз грубо, зависно од облика и величине резања другог поврћа. Парадајз сос може се замијенити дијелом пржених парадајза или пасти разблажених у води.
Састојци:
- Бугарски бибер и парадајз - по 1,5 кг;
- корење и лук - по 1 кг;
- шећер и биљно уље - 1 стакло;
- парадајз сос - 500 мл;
- сирћет 9% - 100 мл;
- соли по укусу.
Припрема
- Додајте паприку, парадајз, шаргарепу и лук.
- Напуните поврће са парадајз сосом, мијешајте га са маслацем и шећером, оставите сат времена.
- Подсаливаиут масу по укусу, дозволите да се пије у фрижидеру 10 сати.
- Ставите посуду на ватру, кухајте 20 минута, додавајте 5 минута пре краја кухињског сирћета.
- Препакујте врући лецхо паприке, шаргарепе и парадајза на посудама, плутама.
Лецхо са јајима, парадајзом и бибером
Рецепт лецхо од парадајза и бибера може се допунити јајима. Она ће играти на нутритивним предностима грицкалица и учинити је прикладним чак и за служење као главни курс за другу. Разликовањем састојака, можете уживати у новом али не мање занимљивом укусу посластица сваки пут.
Састојци:
- Бугарска паприка и парадајз - 500 г;
- лук - 300 г;
- патлиџан - 700 г;
- биљно уље - 100 мл;
- парадајз сок - 1 стакло;
- бели лук - 2-3 зуба;
- сол, шећер, бибер - по укусу.
Припрема
- На уљима испржите ољуштене и сецкане бомплане са луком 5 минута.
- Сипати слатку паприку, ситан ситни или нарибани парадајз, бели лук, сипати у сок.
- Сезонска лецхо паприке и парадајза по укусу, гурање 30 минута.
Рецепт лецхо са тиквицама, паприком и парадајзом
Следећи рецепти лецхо тиквица, папра и парадајза могу се реализирати ако је неопходно направити празан за зиму. Количина соли и шећера се може додати по укусу, а не бити везана за одређену норму. Салата ће бити укуснија ако се парадајз претходно олуји, а затим млевите на мешавину у блендеру.
Састојци:
- тиквице, бугарски папар и парадајз - по 1 кг;
- лук - 300 г;
- корење - 0,5 кг;
- биљно уље - 150 мл;
- сирће - 9 кашичица;
- бели лук - 2-3 зуба;
- соли - 30 г;
- шећер - 50 г.
Припрема
- Пржите лук са шаргарепом, мијешајте сеченим тиквицама и паприком.
- Додајте поврће од парадајза, додајте бели лук, шећер и со, стев 20 минута.
- Сипајте у сирћет, доведите салату до жељеног укуса, кувајте још 5 минута и плуто у стерилним тегљама.
- Остављају лецхо од тиквица , бибера и парадајза под шљунком пре хладјења.
Лецхо са краставцима, парадајзом и бибером
Посебно пријатан и нежан по укусу испоставља се личо из краставаца са бугарским слатким паприком и парадајзом. По жељи, снацк се може учинити још акутнијим додавањем подлоге врућег бибера или чилија у масу поврћа претварајући га кроз млин за месо или у блендер заједно са ољуштеним свежим парадајзом.
Састојци:
- краставац - 2 кг;
- Бугарски бибер и парадајз - по 1 кг;
- биљно уље - 100 мл;
- сирће - 100 мл;
- бели лук - 5 зуба;
- соли - 80 г;
- шећер - 180 г.
Припрема
- Припремите парадајз, претворите их у пире кромпир.
- У сосу од парадајза, шећер, сипајте уље, загрејте до врућине.
- Додајте бибер, бели лук, паприка на 10 минута.
- Затим окрените краставац. Урезане су у шоље, додају у контејнер заједно са сирћетом, кувају пуно 7 минута, плуто у тегле.
Салата лецхо паприке и парадајза
Припрема лецхо паприке и парадајза према следећем рецепту донекле се разликује од претходних варијација. Коначна текстура снацком подсећа на салату и у потпуности задржава облик биљних резова, што позитивно утиче на изглед биљака. Задовољство и одличан укус добивених добротама.
Састојци:
- Бугарски бибер и црни лук - по 1 кг;
- парадајз - 3 кг;
- биљно уље - 300 мл;
- сирће - 60 мл;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 250 г.
Припрема
- Исеците лук у прстима, паприку и парадајз на резанце.
- Уље са шећером и солом се загреје до цурења, сипати сирће, прелије маринадно поврће и остави да импрегнира 6 сати.
- Загрејати салату лецхо док се не врео, кувати на тихој ватри 20-25 минута, паковано на стерилним судовима, запечаћено, завити све док се не охлади.
Лецхо у мултиваријантном
Овај рецепт је лецхо за зиму од бибера, парадајз се прави у мултиваркету. Поврће се једноставно учитава у посуду и заглави у режиму "гашење". Ако вам је потребно за зиму спремити снацк, кухајте 3 минута, пребаците апарат на функцију "Бакинг", додајући суштину, а затим је пакујте у стерилне тегле.
Састојци:
- Бугарски бибер - 1 кг;
- парадајз - 1,5 кг;
- црни лук и корење - 250 г;
- биљно уље - 150 мл;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- парадајз сок - 150 мл;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- сирћетна есенција - 0,5 тбсп. кашике.
Припрема
- Резано поврће се ставља у посуду уља.
- Додати со, шећер, сок, мешати, пустити да стоји 15 минута.
- Припремите домаћи лецхо парадајза и бибера на "Каљење" 1 сат.
Рецепти лецхо за зиму
Заправо, било који лецхо рецепт се може користити за конзервирање грицкалица за зиму. Следећа опција није изузетак. Импресивни делови састојака ће у овом случају омогућити да се одмах припреми 14-15 поллитарских тегли зачињених и изненађујуће укусних посластица.
Састојци:
- Бугарски бибер и парадајз - по 2 кг;
- парадајз - 1,5 кг;
- црни лук - 2 кг;
- биљно уље - 300 мл;
- соли - 5 кашичица;
- црни бибер грашак - 2 тсп.
- грашак слатког бибера - 8 комада;
- лаурел - 4 комада;
- шећер - 8 тбсп. кашике;
- сирће 9% - 6 тбсп. кашике.
Припрема
- Додајте све друго поврће, зачине и зачине, осим сирћета.
- Премешати масу поврћа за 1 сат, сипајте сирће.
- Залепити лецхо паприке и парадајза за зиму у стерилним конзервама и завити их док се потпуно не охлади у обрнутом облику.
Лецхо паприке и парадајза без сирћета
Следећи рецепт ће помоћи при припреми лецхо без сирћета за зиму. Предјело је савршено сачувано чак и код просторија и не захтева додатак других конзерванса: природна киселост парадајза је сасвим довољна. По жељи, композицији се може надопунити исецкано свеже или суво биље и бели лук.
Састојци:
- Бугарски бибер - 1 кг;
- парадајз - 3 кг;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- црни и слатки бибер, каранфили и ловорике - по укусу.
Припрема
- Резане паприке и парадајз (половина од укупне количине) ставља се у тепихе или тепихе и кувају 15 минута.
- Додајте преостали сецкани парадајз, паприкаш 15 минута.
- Сезоно лецхо по укусу, додавањем соли и шећера, кухамо 5 минута.
- Пражњење полаже лецхо у стерилном контејнеру, плутају и сакри се испод покривача.