Познати свима од детињства, такве компоненте многих кућних вечера, попут свињетине и кромпира, могу се отворити за вас на сасвим нов начин спакованог у рукав. Промена различитих маринада за месо, чији рецепти сада су безбројни, сваки пут ћете добити ново јело.
Свињетина рецепт са кромпиром у рукаву за печење, у пећници
Састојци:
- месо свињског меса - 0,7 кг;
- кромпир - 1 кг;
- лук - 2 лука;
- бели лук - 3 зуба;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- сенфа - 1 кашичица;
- першун - 1/2 греда;
- парадајз паста - ½ тбсп. кашике;
- биљно уље - 40 г;
- паприка;
- бибер;
- соли.
Припрема
За печење је боље одговарајући кичмени или бубрежни део, као кога је погодно назвати, није потпун, тако да после кухања не постане сухо. Свињетина испирање, суво и резано за предмаринацију. Мијешајте сосове, лимунов сок, парадајз и зачине, осим паприке. У овој мешавини исцедите бели лук и исећи у мали першун и полупрстен лук, у овој смеши маринирати свињетину. Време третмана зависи од тога који део свињетине коју користите, његов квалитет, било да је месо замрзнуто. Генерално, што је горе, дуже што марињемо, од сата до 12 часова, успут, будите пажљивији када користите сол у односу на месо, јер соја сос замењује сол. Исеците кромпири како желите, само не много велике комаде, сипајте уље, потресите сољем и паприком, ако неко други има своје предности за зачине, а затим их додајте и добро мешајте. Укључите пећницу унапред за 180 степени, сада додајте све састојке у рукав, пошаљите ту маринаду, удахните ваздух из рукава и добро га везите са обе стране. Ко нема перфорирану траку на рукаву, направи неколико уредних рупа на врху, покушавајући да не руши рукав. Припремити такво ремек-дело ће бити око 70-80 минута, без потребе за више интервенција.
Како кувати свињетину у рукаву с кромпиром и поврћем?
Састојци:
- месо свињетине - 0,5 кг;
- кромпир - 0,5 кг;
- лук - 2 лука;
- бели лук - 3 зуба;
- корење - 1 комад;
- кајмак - 200 г;
- парадајз - 2 комада;
- першун - 1/2 греда;
- парадајз сок - 150 мл;
- маслиново уље - 30 г;
- босиљак - 6 листова;
- мајчина душица - 1;
- бибер;
- соли.
Припрема
Као и увек пре кувања, переш и исушите месо, исеците га на резове не мање од сакривеног сандука. Затим га маринирати у сосу од парадајза соли и босиљком. Лук лупите полупрчке, бели лук са плочама, а преостало поврће једноставно није фино, тако да се не распадају у процесу. У једној посуди мешајте месо, поврће и зачине, додајте маслиново уље. Провјерите сол и пренесите у рукав, који се затим пребацује у загрејану рерну на 180 степени и сачекајте 70 до 90 минута.