Лето је одмах иза угла, што значи да ће ускоро сокни бугарски папричици почети да сија на тржиштима и на полицама супермаркета. Наравно, бибер је врло укусан у салатама, али је укусно да га пржите на роштиљу са луком и зачини.
Рецепт за печену паприку
Састојци:
- Бугарски бибер - 3 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- балзамични сирћет;
- маслиново уље.
Припрема
Бугарске паприке се опере и осуше папиром. На свакој бибер направимо неколико малих резова са ножем и ставимо их на горионик. Пржите паприку док кожа на њима не постане потпуно црна, након чега се очисти и обрише поврће крпо натопљеном у води.
Ако немате плинску плочу, исперите паприку у пећницу све док кожа не почне да пада.
Чесен пролази кроз пресу и маса резултујуће масе маслиновим уљем. Налијамо уље у сирћет и темељито вадимо. Ми прелијемо паприку са припремљеном смешом и служи их столу.
Печена слана и топла бибер са луком
Ако сте и даље у потрази за укусном јело за кување код куће, овај рецепт ће сигурно доћи до вашег спашавања. Сладка и зачињена паприка, зачињена луком и маслиновим уљем, савршено ће одговарати као једна од могућности за гарнисхинг, или за прављење сендвича и салата.
Састојци:
- Бугарски бибер - 1 ком.
- врућа паприка - 1 комад;
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље - пола века;
- соли по укусу.
Припрема
Паприка се чисти од семена, опере и сечени на пола, а затим сврца сваку паприку на комаде од 2,5-3 цм. У тигању загрејте маслиново уље и пржите нарезане паприке и чесне каранфиле на њега, не заборавите да се стално мешају. Чим паприка постане мекана, посипајте их сољем и уклоните са врућине.
Готово јело може се послужити као одело за месо или рибу, залијевање балсамским сирћетом или лимуновим соком.
Поховани бугарски бибер са белим луком
Састојци:
- Бугарска паприка - 4 комада;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- оригано, суво - 1 кашичица;
- сол, бибер - по укусу;
- свежи босиљак.
Припрема
Рерни пећницу загријати на 200 степени. Прекривамо паприку на пола и уклонимо сва сјеме. Додајте комад паприжа маслиновим уљем и тресните бели лук преко штампе. Сваки бибер је посипљен сољем и бибером, као и сушени оригано. Печење паприка до меке и после служења, украшавање свежим листовима босиљка.