Супа фо - ово је традиционално вијетнамско јело са резанци, у којем се, када се служи, пилетина, говедина или морски плодови дода. Ароматично, укусно, топло и богато, прилично је једноставно припремити и неће никога оставити равнодушним. Хајде да сазнамо са собом неке рецепте за кување вијетнамске супе.
Рецепт за супу са пилетином
Састојци:
- резанци од риже - 100 г;
- вода - 2 л;
- пилетина - 600 г;
- креч - 0,5 комада;
- мента, чили - по укусу;
- зелени лук - за декорацију;
- рибљи сос - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Како кувати вијетнамску супу? Прво, кувајте пилеће јухо, додајући мало исецканом чили паприком у њега. Пилетина се охлади, ољушти и сеши на танку чорбу. Одвојено кувајте резанце стакленог пиринча, слиједећи упутства на паковању. Затим га пребаците у чорбу и мешајте га. Пре служења додајте вијетнамску супу са пилетином с свежим листовима менте и стисните половину лимете у вијетнамској супу. Потапајте фино сесованим зеленим луком и сезону с рибљим сосом.
Говеђа супа са говедином
Састојци:
- резанци од риже - 100 г;
- маслац од кикирикија - 1 тбсп. кашика;
- говеђи филе - 400 г;
- вода - 3 л;
- конзервисани пасуљ - 100 г;
- рибљи сос - по укусу;
- креч - 0,5 комада;
- листови босиљка;
- чили паприка, сол по укусу;
- цимет - 2 комада;
- анис, каранфил, ђумбир - по укусу.
Припрема
Како кувати супу? Филет говедине кувати у слану воду док се не кува. Затим лагано уклоните вишак масти и филтрирајте чорбу. Ставите резанце у другу посуду, сипајте га стрмим кључем и оставите 5 минута, а затим исцедите воду. У теглу налијте биљно уље и поново га загријавајте. Сјећамо говедину у ситним комадима и пржимо. Додајте све припремљене састојке у месну јухо, ставите пасуљ, сезону препустите рибом сосом и потресите соком лимете. Пре служења украсите посуду са свежим листовима босиљка и папричицом.
Супа са морским плодовима
Састојци:
- шаргарепа - 0,5 комада;
- црни лук - 0,5 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- резанци од риже - 100 г;
- ђумбир - по укусу;
- лигње - 6 комада;
- шкампи - 5 комада;
- лимун - 2 лобула;
- зелени лук, босиљак, першун;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- рибљи сос - 3 тбсп. кашике;
- гранулирана јуха - 1 тбсп. кашика;
- вода - 2 литра.
Припрема
Како кувати супу? Резанци се кувају унапред у складу са упутствима на паковању. Поврће се чисти, шаргарепа се танка на тањир
У дубоким плочама стављамо шаку готових резанци, ољуштене шкампе и лигње. Напуните резанце са врелом бујом тако да потпуно покрива морске плодове. Додајте на сваку плочицу сојин сос, исечите парче лимуна, потресите биљем и служите спремљеној супи за столом.
Љубитељима оријенталне кухиње саветују се да пробају два популарна јела кинеске кухиње: пиринчане резанци са поврћем и пилећи фецес .