Хладни борсхт је рецепт с пуно тумачења, од којих је сваки вредан пажње и наћи ће своју публику љубитеља. Посуда се може припремити месом, рибом, кобасицом или у чисто биљном саставу, фокусирајући се на индивидуалне жеље или доступност производа.
Како кухати хладан борсх?
Оспособљавајући технологију кувања, не само да испуњавате услове одабраног рецепта, већ и да запамте постојање одређених општих правила која ће допринети добијању жељеног резултата.
- Течна база за храну може бити бујон, репа репа, кисели млечни производ или вода.
- Израдјујући хладан борсх, састојци се припремају у складу са захтевима рецепта, допуњавају се хлађеном течном базом, зачињеном укусом и сервираном са киселим павлаком и свежим биљем.
- Незамењив састојак, често пратећи било који хладан борсх, је репа. Кувају се у води, пече у пећници или у микроталасној пећници, а затим додају у течну базу у изрезаном облику.
Цолд борсцхт - класични рецепт
У класичној верзији, посуда се припрема из репног репа, која се хлади и додаје у исецане састојке непосредно пре служења. У овом случају, свјежу репу замењују се киселином, која се брушава и ставља заједно са другим производима у охлађену кувану воду.
Састојци:
- павлака маринирана - 200 г;
- кувана јаја и кромпир - 5 комада;
- краставци - 2 комада;
- зелени лук - 1 гомилица;
- шећер и сир - по укусу;
- сол, бибер - по укусу;
- павлака и зеленила.
Припрема
- Јаја, кромпири, краставци и цвекла се исече.
- Лупајте лук и зеленило.
- Комбинујте састојке у посуди.
- Кувана вода додати со по укусу, додати сирће, шећер, охладити.
- Служи хладан борсх са качкавалом репом, стављајући се мало у плочу, која се сипа водом и допуњава киселим павлаком.
Литвански хладни борсцх - рецепт
Литвански хладни борсхт има своју индивидуалну особину: посуда се припреми на кефиру са свежим редквицама и послужује куханим кромпиром на посебној плочи. Обавезно стање је садржај масти у употребљеним ферментисаним млечним производима и њихова ниска киселост.
Састојци:
- репа - 2 комада;
- кувана јаја - 4 комада;
- краставци - 2 комада;
- редкев - 7 комада;
- зелени лук, першун, копер - 1 гомилица;
- кефир и кувана вода - 1-1,5 л;
- сол, бибер - по укусу;
- павлака - 4-5 тбсп. кашике.
Припрема
- Кувана репа и јаја се чисте и резане.
- Краставац, редкев, црни лук и зеленило.
- Мик састојке, додајте павлака, воду, кефир.
- Сезона литвански хладни борсцх с репом по укусу и служи с кромпиром.
Хладни борсцх са кобасицом - рецепт
Следећи рецепт за хладан борсцх са репом и кобасицом омогућиће вам истовремено уживати у освјежавајућем јелу за вечеру у врућем љетном дану, а захваљујући својим нутритивним својствима квалитативно задовољити глад. Ако је пожељно, композиција може бити допуњена ђубретом, а такође доводи и течност у додир шећера.
Састојци:
- репа - 2 комада;
- кувана јаја - 5 комада;
- краставац - 4 комада;
- кромпир - 5 комада;
- кобасица кувана - 250-300 г;
- зелени лук, першун, копер - по укусу;
- вода - 2 л;
- сирће - 1 кашичица;
- сол, бибер, павлака - по укусу.
Припрема
- Цвеће сечено и кувано у води са сирћетом и сољем.
- Јуха се охлади и охлади.
- Схиркуиут јаја, кромпири, краставци и кобасице, исећи зеленило.
- Када сервирате, ставите у резервоар резане, сипате децакцијом цвекле, додајте киселу крему.
Хладни борсх на кефир - рецепт
Хладни борсхт, чији ће рецепт бити описан у наставку, сличан је у саставу литванске верзије, са једним изузетком: посуда се припремају куханим кромпиром, који се служи посебно у балтичким државама. Акутност и пикантност овог јела дају стомак хрену, чија количина се може променити по вољи.
Састојци:
- репа - 2 комада;
- кувана јаја - 5 комада;
- краставац - 3-4 комада;
- кромпир - 4 комада;
- зелени лук, копер - 1 гомилица;
- кефир и кувана вода (децокција цвекле) - 1-1,5 л;
- сол, бибер - по укусу;
- сточни хрен - 2 супене кашике. кашике.
Припрема
- Врела репе, јаја, кромпир, чист, рез.
- Краставци и зеленице с урањањем и заједно са осталим компонентама прелијевају се кефир и вода.
- Окусите и послужите хладним борсхтом на кефиру.
Хладан борсх листова репа
Хладни борсхт је рецепт који се може изводити не само са корјеним цвеклеом цвећа, већ и додати млади поврћни врх у посуду. У исто време, лишће треба опрати, осушити и фино исецкати. Зрела трава треба претходно бланшати и тек после тога ући у храну.
Састојци:
- репа са врховима - 3 комада;
- кувана јаја - 5 комада;
- краставац - 3-4 комада;
- кромпир - 4 комада;
- зелени лук, копер - по укусу;
- вода кувана - 2 литра;
- сол, бибер, сирће, хрена, шећер - по укусу;
- павлака за подношење.
Припрема
- Крему пије у води, бујон цоол.
- Цвекла, јаја, кромпири се чисте, дробљени као краставци, зеленици и врхови.
- Мешајте сесекле састојке.
- Неке цвеће бацају у чорбу, зачињен по укусу.
- Хладни борсцх са врховима репа послужио је павлима.
Хладни борсцх са слаткама у парадајзу
Хладни борсцх са шлагом куван по следећем рецепту, по жељи, такође можете служити врућим: посуда ће бити једнако укусна, задовољавајућа и припремљена у три тачке. Цео процес се смањује на резање и сјеме поврћа, који се комбинују заједно и допуњују конзервираним пасуљима и рибама у парадајзу.
Састојци:
- репа - 0,5 комада;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- купус - 200 г;
- кромпир - 4 комада;
- пасуљ у парадајзу - 1 пот;
- паприка у парадајзу - 1 конзерва;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер, ловор, уље, зеленило - по укусу;
- вода - 2,5 литара.
Припрема
- Схред кале и кромпир, ставите у врелу воду, кухајте 10 минута.
- Додајте прелив лука, шаргарепа и репе, која се уноси у тестенине, поставите пасуљ, рибу, сезоните посуду, кувате 5-10 минута.
Хладан борсцх са месом
Хладан борсхт, једноставан рецепт који ћете касније научити, најхрањенији и хранљивији због присуства сјебаног меса. Умјесто говедине, можете користити свињетину, пилетину, пре-врели производ док се не кувате у слану воду додавањем зачина и зачина.
Састојци:
- репа - 3 комада;
- кувана говедина - 200 г;
- кувана јаја - 4 комада;
- краставци - 3 комада;
- кромпир - 3-4 комада;
- зелени лук, копер, першун - 1 гомж;
- вода кувана - 2-2,5 л;
- сирће - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер, павлака - по укусу.
Припрема
- Крему пијете са сирћетом, очистите, исеците, вратите у чорбу, охладите.
- Схиркуиут све компоненте и зеленило, помешане у посуду.
- Пустите хладан борсцх са говедином , ставите посуду на посуду, додајте је са инфузијама шећерне репе, павлака, зачињењем по укусу.
Хладни борсхт-пире кромпир - рецепт
Алтернативно, можете да кувате хладан борсцхт пире кромпир у врућини. Нежан и истовремено пикантан укус добијеног посластичара подстакнеће и чуваре који по дегустацији неће задовољити само оброк, већ ће тражити и додатке. Конзервирани парадајз можете заменити свежим додавањем мало пасте.
Састојци:
- пецива - 500 г;
- конзервирани парадајз - 250 г;
- црвени слатки папар - 1 ком.
- целер - 100 г;
- слани краставац и црвени лук - 1 ком.
- Балсамиц сир - 0,5 тбсп. кашике;
- вода - 1,5 литра;
- со, бибер, зачини - по укусу;
- крутони, зелени и павлака за подношење.
Припрема
- Кресну резану репу.
- Додајте целер, краставац, бибер, парадајз, кухајте 20 минута.
- Борсцх борсцх са сирћетом, зачини, загревати 2 минута и споји се.
- Хладите посуду и послужите с препеченицима, биљем и павлаком.
Хладно борсхт од кисеонице
Хладни борсхт, доступни рецепт који је приказан у наставку, припрема се без учешћа репа, али са свежим кислом. Посуда се испоручује изненађујуће свеже по укусу, пријатном киселином и невероватно мирисним. По жељи, ова опција се може учинити још хранљивијим, додајући мало кувано месо или сјеме од сјеме.
Састојци:
- киселина - 400 г;
- кромпир - 5-6 комада;
- јаја - 4 комада;
- млеко и павлака - 4 тбсп. кашике;
- краставци - 2 комада;
- зелени лук, копер, першун - 1 гомж;
- вода - 2,5 литара;
- соли по укусу.
Припрема
- Кромпир нарезати у воду, поставити кислицу, кувати 2 минута.
- Провуците сирово јаје млијеком и кашиком од чорбе, сипајте смешу у танак млазу у посуду, мешајући, хлађајући.
- Гренд зеленило, кувано 3 јајета, краставци, помешани са павлацем.
- Служити хладан борсцх са киселином , ставити у посуду од 2 кашике "салате" и зачини по укусу.