Печење у пећи је класично посластичарство које никад неће бити досадно са разноврсним опцијама. Можете се кухати месом, печуркама, поврћем. Име долази од речи "фри", а модерни кухари тврде да ће само на отвореном ватри печење испасти са невероватним укусом и аромом.
Како печати печење у пећници?
Печења се кувају у кући у свакој националној кухињи, Турци нуде иахнииа, грузијане - цханакхс, Татаре - азу, Бугаре - гиувецхем, енглески. Данас се храна припрема из различитих производа.
- Комади меса треба да буду "подмазани" маслацем, а онда ће бити мекши.
- Кромпир је боље држати мало у води да уклоните вишак скроба, резанци се неће држати заједно.
- Печење у пећи ће бити благог, ако купите огрлицу, где је најсночије месо.
- Припремите јело са различитим месом: пилетина, телетина, свињетина, јагњетина. Могућна варијанта је такође могућа од великог броја поврћа.
Печена пилетина са кромпиром у пећници
Најједноставније јело је печена пилетина у пећници. Купити је тачније не пилетина, већ старија птица, гдје је месо ткиво. Професионални кувари пружају угодан третман са луком и марјорамом. Сет за поврће може остати класичан: кромпир, црни лук, шаргарепа, али ће се боље пробати паприка, парадајз. У врућу је прихваћено да поднесу једноставне салате.
Састојци :
- филети - 800 г;
- кромпир - 500 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- брашно - 2 тбсп. л .;
- паприка - 1 тсп;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
- Лупак, шаргарепа и чесен, пржите.
- Додајте брашно, 500 мл воде, заврите.
- Исеците филете, потресите сољем, зачини.
- Пелите кромпир, ставите их у калуп.
- "Покријте" месом, сипајте сосом.
- Печење држите у пећници 40 минута.
Печење на печењу у пећници
Чудесна арома с мразом може се добити ако припремите печење са ребара са кромпиром у пећници. Примијенити димљено месо, али многе домаћице стављају и свеже, који воле шта. Морате купити ребра младе животиње, они су светле боје и са танким слојем белог сланина. Месо треба маринирати сат времена.
Састојци :
- ребра - 800 г;
- кромпир - 1 кг;
- лук - 2 главе;
- сенфа - 1 тсп;
- мајонез - 50 г;
- паприка - 1 тсп;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
- Рибљи опрани, исецкани.
- Направите маринаду сенфа, пржени бели лук и мајонез, ширијте месо.
- Сјежите кромпири, мијешајте с маслацем и паприком, ставите их у калуп.
- Изнад исеченог лука, затим - меса.
- Покријте фолијом, печите печење са ребара у пећници 40 минута.
Печена свињетина са кромпиром у пећници
Најпопуларнији рецепт је печена свињетина у пећници. Посуда ће помоћи да диверзификују сосеве, можете кувати кисело-слатки, топли парадајз или кремасти. Веома је важно изабрати право месо, за гашење је неопходно користити трбух, бутину или ивичну облогу, гдје су слојеви масноће светло розе.
Састојци :
- кромпир - 1 кг;
- месо - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
Припрема
- Сјежите кромпири и додајте воду 10 минута.
- Стисните, со, ставите калуп, пећ за 20 минута.
- Исеците месо, просеците га.
- Додајте у месо лук и шаргарепу, утурајте 10 минута.
- Ставите тигањ преко кромпира, потресите зачином.
- Покријте фолијом, пећницом 1 сат.
- Онда без фолије још 20 минута.
Роштиљка са кромпиром у пећници
Печено месо и кромпир у пећници - не само укусно јело, већ и срце и апетит. Зачини су врло погодни за зачињене суво биље: комарац, мента, тарагона и рузмарина, али не одједном, морате одабрати један укус који ће наглашавати укус телетине. Додајте састав поврћа паприком и белим луком.
Састојци :
- месо - 0,5 кг;
- кромпир - 5 комада;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- парадајз паста - 2 тбсп. л .;
- листови од залива - 1 ком.
Припрема
- Спржите комаде говедине.
- Исеците лук и шаргарепу, саутирајте са месом 10 минута.
- Додајте парадајз пастер и 0,5 л воде, лист лука, заврите.
- Пребаци се у козанок, кувај 20 минута.
- Резани кромпир и пржите.
- Ставите у месо, печите говеђо у пећници још 30 минута.
Роштиљ зец са кромпиром у пећници
Ако желите изненадити госте, можете покушати да печете печење од зеца у пећници. Морате узети труп младог зеца, тежине до 1,5 кг. Боја меса треба бити розе, а не тамна. Многи продавци одлазе у подножју мале вуне, као доказ да нуде зеца, а не мачку.
Састојци :
- павлака - 4 тбсп. л .;
- суво грожђе - 1 тбсп. л .;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- кромпир - 5 комада;
- шећер - 1 тбсп. л .;
- месо - 1 кг;
- парадајз паста - 2 тбсп. л.
Припрема
- Исеци труп, трљајте смешом соли, шећером и бибером, пржите.
- Лук и шаргарепа, прођите 10 минута.
- Ставите месо у котао, покријте половину печења, додајте воду.
- Руже 40 минута.
- Резани кромпир и пржите.
- За сос, мјешавајте павлака, парадајз, грожђе, зачини.
- Ставите кромпир у месо, на врху - други део печења, сипајте сос.
- Остати још 30 минута.
Печен на француском пећнику
Печење са кромпиром у пећи може се урадити на француском језику. Да би месо било боље, делови морају бити мало одбачени кухињским чекићем. Рецепт омогућује да све сорте, што је најважније, буду свеже, лако је проверити да ли кликнете на комад вашег прста: свеж се брзо поравна и застарел - испуњен крвљу.
Састојци :
- месо - 800 г;
- кромпир - 8 комада;
- црни лук - 2 комада;
- тврди сир - 200 г;
- мајонез - 200 г.
Припрема
- Исеците месо, со, бибер.
- Исецајте лук и пржите.
- Мелите кромпир.
- Ставите кромпир, затим месо и пржени лук.
- Сирове решетке, полу мешајте са мајонезом, сипајте печење.
- Рецепт за печење у пећници обезбеђује да га морате угасити првих 40 минута, а онда посипати сир, још 10.
Како печати печење у посуди у пећници?
Погодно је печење печења у посудама у пећници, зато су глине боље. Да би јело било укусније, све компоненте се најбоље пржите одвојено. Ако вам треба брзо кувати, вреди покрити лонац са поклопцем и свеж тест. Да бисте то урадили, мијешајте 2 шоље брашна с чашом воде.
Састојци :
- месо - 0,5 кг;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- кромпир - 6 комада;
- крема - 100 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- вода или јуха - 100 мл.
Припрема
- Исеците месо, мијешајте сољу и зачини, инсистирајте 30 минута.
- Комбинујте крем и бели лук, разблажите с бујом.
- Млијете лук и корење.
- Резани кромпир и пржите.
- Дупло слојевито: месо, црни лук, шаргарепа, сос, кромпир.
- Печење у посудама у пећници се пече 2 сата.
Печен у конзерви у пећници
Ако нема посудица и казанок, али желите печење са поврћем и месом у пећници, можете користити обичну стаклену теглу. Најважније - не стављајте у врућу рерну, прво дајте мало топлоте како бисте поспремили посуде, а затим додајте до 180 степени. Умјесто поклопаца чврсто затворен с резом из фолије.
Састојци :
- месо - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- кромпир - 5 комада;
- црвено вино - 0,5 тбсп.
Припрема
- Исеците месо, процејте га сољем и зачини.
- Кромпир, лук и шаргарепа исецкати.
- Положите у слојевима: кромпир, месо, печење.
- Потапајте са зачини и сипајте вино.
- Пражите 1,5 сата.
Печење печуркама и месом у пећници
Не мање укусно је печење са печуркама и кромпиром у пећи, печурке додају укусни укус, поготово ако користите шуму. Али шампињони и печурке су сасвим прикладне. Неке домаћице стављају сушене печурке, али морају бити напуњене унапред. Из зачина додати рузмарин, оригано, тимијан.
Састојци :
- месо - 500 г;
- кромпир - 5 комада;
- црни лук - 1 комад;
- печурке - 300 г;
- крем - 100 г.
Припрема
- Млијепа, месо, печурке и кромпир се млевају.
- Изравнати слојеве: лук, месо, кромпир.
- Посути с зачини и печуркама.
- Сипати 100 г воде или јуха, посути с кремом.
- Руже 40 минута.
Печење у котлу у пећници
Делимично укусно претвара печену роштиљу у коштану пећницу, не гори него у руској пећи. Цасанок је боље да узимају лијевано гвожђе, савршено држи температуру, дистрибуира топлоту. Најважније је да се правилно кува, прво испрати високу температуру, а затим - малу, посуду треба да муче, али не буббле.
Састојци :
- месо - 1 кг;
- кромпир - 4 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 4 каранфилића;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- печурке - 300 г;
- зеленило - 1 гомила.
Припрема
- Месо и поврће сече.
- Печурке кувати, исецати.
- У коштици, пржите месо сољем и зачини.
- Пљескавица, саутра са месом.
- Пријавите паприку, шаргарепу, шунку, печурке, паприкашу 10 минута.
- Сипајте кромпир, пијте воду.
- Кувајте 30 минута, пустите да пије.
Печемо у тиквици у пећници
Искусне домаћице деле јединствени рецепт - печење у сеоском стилу у пећници, када се бундева понаша као пот. Многи не послужују бундевом на столу, али узалуд, постоји мала тајна како га учинити укусним. Врло је једноставно: након полагања поврћа и меса, бундева је умотана у фолију, мало дна сипа на дно.
Састојци :
- бундева - 1 комад;
- месо - 500 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- кромпир - 6 комада;
- вода - 2 тбсп.
Припрема
- Чебуле и шаргарепе испрати пет минута.
- Исеците месо, кувајте са поврћем 10 минута.
- Додајте воду, зачине, обара 20 минута.
- Резати кромпир, пријавити месу, кувати 10 минута.
- Оперите тиквицу, одрежите горњи део, извадите сјеме, поставите крпу, додајте воду.
- Покријте са тиквица "поклопац", омотајте фолијом.
- Ставите бундев у таваку са водом.
- Печемо 1,5 сата.