Лигње - један од врло корисних и није врло скуп у овом тренутку, облик морске хране. Протеини, гвожђе, јод и многе друге корисне микроелементе садрже лигње.
Јела од лигње једу са задовољством деца. Лигња која је замрзнута у павлаци је рецепт да ће се и дјеца која се баве и ископавају у сваком комаду и траже кожу или масноће. Будући да јела од лигње нису масна и веома атрактивна по изгледу.
И што је најважније, лигње има могућност уклањања холестерола из тела. Ово је толико важно у нашем времену, када су кардиоваскуларне болести на првом мјесту.
У зависности од вјештине кувара, посуда лигње може бити нежна и топљива у устима и може изгледати као производ направљен од гуме. Од чега зависи? Када припремате лигње, морате знати неке трикове. Данас ћемо открити тајне лигње за кување у павлаци:
- да је лигње месо било нежно и сочно, треба га кувати мање од 3 или више од 30 минута;
- у павлини од лигње могуће је угасити количину времена потребног према рецепту, јер лигње не отврдне;
- Никада не купујте замрзнуте лигње;
- у замрзнутој лигњи труп меса није бела, већ жућкаста;
- да се лигње лако очисти, морате их потапати неколико секунди у кључу и одмах ставити под хладну воду;
- не заборавите да уклоните са лигње труп дугог прозирног хрскавице (кичме).
Иако лигње може бити кувано пуно различитих јела и салата, али посебан успех кувара је лигње замрзнуто у павлаци.
Рецепти за припрему лигње у павлаци нису сложени и доступни су свима домаћинима.
Лигње у павлаци - рецепти
Погледајмо неколико рецепата за лигње у павлаци. На први поглед изгледају готово идентични с вама, али пробајте, а ви ћете бити уверени у оригиналност и појединачни укус сваког посуђа.
Лигње са луком у павлаци
Састојци:
- лигње - 6 трупова;
- црни лук - 2 комада;
- маслац за пржење;
- павлака - 150 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Лигње трупци су мало одмрзнуте, оборене у врелу воду и пречишћене под текућом водом из филмова, унутрашњости и хрскавице, пререзане на прстенове дебљине 0,5 цм. На исти начин трљају и лук.
У маслацу, печемо лук, да започнемо позлати, одмах додамо лигње и пржимо све заједно око један минут. Додајте павлаку, сољу, бибер и паприку све до дебела.
Ако изненада нисте срећни са павлацем, а испало је да је врло течно, онда можете смањити сос. Сипајте неки сос у чашу и, након мешања кашичице брашна у њој, вратимо је назад у посуду.
Када сервирате, можете да потресете са сецканим зеленилом. Ту су лигње замрзнуте у павлаци, са било којим страним јелима. Савршено одговара готово свим производима.
Лигње са печуркама у павлаци
Да ли сте мислили да се морски плодови не комбинују са печуркама? Бићете пријатно изненађени - веома је укусна.
Састојци:
- лигње - 6 комада;
- црни лук - 2 комада;
- шампињони - 500 г;
- корење - 1 комад;
- павлака - 100 г;
- паприка - по укусу;
- соли по укусу;
- уље;
- зелен.
Припрема
Сјећамо шампињоне, лук и шаргарепу прстима. Пржите уље све док печурке не буду спремне. Додамо лигње, исецемо у прстење. Попржите све заједно неколико минута и додајте павлаку, сољу и бибер. Чим се врије, уклоните са врућине. Послужити зеленилом.
Ако размишљате о томе како направити каламаре у павлаци за свечаном столом, припремите лигње у лонцима или потресите рајченим сиром и печите у пећници.
Ако сте љубитељ јела од лигње, не заборавите да пробате неке укусне рецепте јела из ове шкољке, као што су, на пример, пржене или пуњене лигње .