Деликатна коктел салата са шкампима, печуркама и пиринчем је одлично решење за празнични сто, лаган оброк за коктел забаву. Да би се окусили печурке су органски комбиноване са шкампима, остали производи допуњују хармонију.
Састојци:
- свежи шампињони - 300 г;
- дугогодишње пиринчане риже - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- јаје пилетине - 2-3 комада;
- сусамово уље - 5-8 тбсп. кашике;
- шкампа замрзнута - око 200 г;
- свјежи ананас (или конзервисани) - 200 г;
- нарибан тврди сир - 80 г.
Да попуните:
- природни природни јогурт (без адитива) - око 100 мл;
- соја сос - 1-2 тбсп. кашике;
- креч - 1 комад;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- врућа црвена љута паприка.
За регистрацију:
- Свеже зеленило
Припрема
Скандинавска смрзнута и вишка вода. Ми ћемо опрати шампињоне и вратити их у чизме. Смањили смо их релативно фино. Добро сипајте лупираног лука.
Кром са шампињонима мора се спасити на средњој високој врућини у тигању на сусамовом уље све до златне боје. У другом посуду, осушите љуспице за 3-8 минута (у зависности од величине).
Јаја кувати, охладити у хладној води и срушити нож. Ананас сече на мале коцкице. Качкаваљ на грудима.
Припремите пуњење: додајте јогурт у соја сос,
Сви припремљени састојци су постављени у слојевима у провидном креманку у следећем редоследу: мало по рижу, онда мјешавина лука-гљива, јаја, затим шкампи и ананас. На врху сваког слоја је попуњавање. Задњи слој је нарибан сир и украшен зеленилом.
За такву салату је добро поднијети бело или розе вино.
За љубитеље укусних салата препоручујемо вам да пробате салату "Ананас са пилетином" или са краљевским козицама . Припремите их прилично једноставно, а снацк ће бити диван.