Кулинарска класика - пита са месом у пећи - са временом успела да се појављује пред једом читавог света у десетинама различитих облика. Отворене и затворене пите, посуђе од пуфова, песка, квасца или теста, са пуњењем свих врста меса. Наравно, у оквиру овог чланка, нажалост, нећемо моћи да направимо свеобухватну обилазак светских пита, али неки од најинтересантнијих рецепти неће остати без пажње.
О томе како припремити питу од меса, ми ћемо даље разговарати.
Рецепт са месом са млевеним месом
Састојци:
- маслиново уље - 13 мл;
- бели лук - 70 г;
- млевено месо - 550 г;
- брашно - 15 г;
- месна јуха - 600 мл;
- Ворчестер сос - 10 мл;
- кромпира кромпира (велика) - 2 комада;
- јаје;
- Готово недавно тесто - 640.
Припрема
Након загријавања пећнице на 150 ° Ц, припремићемо пуњење меса. Загрејте маслиново уље и оставите на њему црни лук 2-3 минута, након чега додајте млевено месо у печење и сачекајте док не зграби. Садржајте посуду са брашном, мијешајте, сезоните и сипајте месну чорбу додатком класичног сос од Ворцестер-а. Покривамо посуђе, ставимо је у пећницу и чекамо сат времена. Током овог времена, пуњење меса претвараће се у густ и богат сос, на који је потребно додати сецкани кромпир и оставити још један сат на истој температури.
Пуњење месне пите с кромпиром стављено је у посуђе, прекривено слојем ваљаног кратког пецива и подмазано питу од јаја.
Класична британска торта ће бити спремна након 25-35 минута на 200 ° Ц.
Отворите питу од меса с млевеним месом
Састојци:
- готово мало тјестенине ;
- млевено месо - 700 г;
- кикирики - 50 г;
- Цимет из цимета и мушкатни орашчић - ушима;
- парадајз пире - 40 г;
- шећер - 20 г;
- сува мента - 3 г;
- јаја - 7 комада;
- бели лук - 100 г;
- зеленило од першуна.
Припрема
Покривамо дно и зидове од 22 цм с печеним тестором. Ми пробушимо тесто виљушком, покривамо пергаментом и спавамо било какво грожђе које ће помоћи бази да не пење на пеку. Кратко тесто стављамо 20 минута у загрејану рерну на 190 ° Ц. Извадимо папир и ударац и пустимо да тест траје још 7 минута.
Док је тесто у пећници, пржите млевено месо додавањем ораха и зачина у трајању од 10 минута. Помешајте пуњење меса са свјежим биљем, неколико јаја, поставите бази кратког теста и пређите преостала јаја одозго. Питу с млевено месом ставимо у пећницу 15 минута.
Пита од меса на кефир - рецепт
Састојци:
- кефир - 450 мл;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 340 г;
- прах за пециво - 7 г;
- млевено месо - 380 г;
- бели лук - 90 г;
- зелен.
Припрема
Мешајте брашно прашком за пециво, додајте со шећером по укусу, а затим сипајте кефир и премлаћена јаја.
Сипајте половину теста у калуп и покријте га попуњавом направљеном од прженог меса црног лука мешаном са зеленилом. Напуните пуњење преосталим тестом и кухајте торту 40 минута на 180 ° Ц.
Месно пециво у пећници - рецепт
Састојци:
- млевено месо - 2 кг;
- бели лук - 90 г;
- Мускат на земљи - 3 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- маслац - 80 г;
- готови љешњак;
- Фета сир - 65 г.
Припрема
На маслиновом уљу испрати млевено месо, заједно са сјецканим бијелим луком, не заборавите да уживате у укусу и додате мушкатни ожиљак. Када је месо спремно, охладите га 7-10 минута, а затим распоредите танко ваљани тест што је равномерније могуће. Посути месо разбацаним фетелом, додати маслац и натакнути тесто са заливањем у ролну. Ролујте пециво са "пужем" у припремљену посуду за печење и ставите га у загрејану рерну на 180 ° Ц. Пуњена пита од меса биће спремна за 40 минута.