Шиш кебаб је добар и укусан, али су такође потребне салате. Традиционално, уобичајено је да припремите шишмишки кебаб за лагане салате које савршено одговарају производима меса и не узимају место централног јела на свечаном столу. Дакле, узимајући у обзир коју салату да кувамо за шишмишки кебаб, одмах одустај од сложених, мултикомпонентних композиција, наш мото је - једноставнији, боље. Многи чак и без рецепта за салату за шишмишки кебаб, само сјече свеже поврће и лепо их стављају на плоче.
Светла салата
Салате попут овога као и сви. На крају крајева, шта би могло бити боље за шишаву кебаб него салате од свјежег поврћа, лагано ароматизоване ароматичним биљем?
Састојци:
- купус - 1/2 главе (просек);
- босиљак, копер - на малом снопу;
- зелени лук - 1 ком. (перје заједно са сијалицом);
- биљно уље - 2 супене кашике;
- вински сир - 2 супене кашике;
- црни свеже мљени бибер и сол по укусу.
Припрема
Резани купус са сламом. Копер и зелени лук није фино исецкан, лук се сије у танке полукругове. Све стављамо у контејнер који има поклопац. Додајте бибер, сирће, фино разбијен лист босиљка и бибер. Затворите посуду и поклопац 3 минута. Саладик за ово време је мешовито, натопљен и може се поставити на тањир и служити за столом.
Салата печеног поврћа
У јерменској кухињи су традиционалне салате за шишмарки од печеног поврћа. Покушајте да кувате овај.
Састојци:
- парадајз;
- слатка паприка;
- патлиџан;
- зеленило (боље је имати коријандер);
- бели лук;
- топла бибер, со.
Припрема
Гренландски парадајз, патлиџан и паприка на ракију и печење на врућим угљеним угљевима до кувања док не буду потпуно мекани. Ако кожа постане црна током процеса припреме, није страшна, и даље треба очистити. Ми припремамо поврће из ражњића, охладимо и олупимо. Даље, поврће је здробљено, меке су, тако да се могу потиснути једноставно виљушком. Додамо фино сецкане зеленице, бели лук и врући бибер. Мешајте и солите. Салата је савршена за шишмишки кебаб и сигурно ће бити задовољни женама које прате ову фигуу, јер у салати нема капи маслаца или мајонеза.
Турска салата
Још једна укусна хладна салата за шишмишки кебаб, овог пута из турске кухиње.
Састојци:
- црни лук - 4 комада;
- листови зелене салате - 4 комада;
- маслиново уље - 5 тбсп. кашике;
- сумака, со, першун по укусу.
Припрема
Ми смо сипали танке (што је могуће танке) полукружне лукове. Ставили смо је на дубоку плочу, додамо со и рушимо рукама како би лук дали течност. Залијте воду и оставите 5 минута да се ослободите горчине. Зато испрати црни лук још неколико пута. На опраног лука додамо суму - мјере се могу занемарити, то више, што боље - укус ће имати користи само. Сипајте першун и лишће зелене салате - такође можете да се сломите рукама. Додајте их до црног лука, уз сезону с маслиновим уљем, со и добро мешајте. Салата је спремна, можете га послужити шишмишким кебабом.
Узгред, ако неко не зна, сумац је зачина црвено-љубичице са киселим укусом. Уколико пронађете проблем у продавницама, можете га заменити лимуновим соком или сирћетом, али ипак преферирате да користите супу - турску салату.
Салата од парадајза и краставаца са оригиналним облачењем
Најједноставнија и најомиљенија салата од парадајза и краставаца идеална је за шишмишки кебаб, нарочито ако није напуњена маслацем, али са кечапом.
Састојци:
- краставац - 300 г;
- парадајз - 300 г;
- црни лук - 2 комада;
- кечап - 5 тбсп. кашике;
- црни бибер, зеленило, сол по укусу.
Припрема
Укрцавамо парадајз и краставце на делове или коцке, како сте навикли. Млијепа лук. Пребаците све поврће у посуду, мешајте. Напуњавамо га кечапом, бибером и солом и поново се мешамо. Грате зеленило и додајте салату, опет све док добро мешате. Ако зеленилу не свидја све, онда се можете пријавити одвојено.