Апетизирајућа салата "Обзхорка" свесно је добила име, јер је необично богата, укусна и готово универзална. Због своје скромне цене, може постати дио ваше вечере, или је профитабилно појавити на столу за банкете у замену за досадно Оливије и рака.
Обично је таква салата припремљена од свих врста меса и рибе са поврћем и од мајонезе или уља и сирћета, али се и даље задржавамо на једној верзији овог јела која омогућава употребу пилећег меса.
Рецепт за салату «Обзхорка» са пилетином
Најједноставнији и најјефтинији рецепт за салату "Обзхорка" се углавном састоји од пилећег филета, шаргарепе и краставаца. Шта није идеална ужина за богату вечеру?
Састојци:
- пилећи филе - 300 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- лимунов сок - 1 кашичица;
- кисели краставци - 2-3 комада;
- мајонез - за пуњење горива;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилећа дојка кувати се док се не кува у слану воду, а затим растави влакна виљушком. Печени краставци секају на коцке, шаргарепа три на малој груди, сезона с лимуновим соком са шљунком соли и пролазом с сеском луком. Комбинирамо све састојке у послужујућој посуди, сезоно са мајонезом, сезоно по укусу и служи га столу.
Салата "Објорка" са пилетином и пасуљем - рецепт
Састојци:
- пилетина (нога) - 1 комад;
- бела зрна (конзервисана) - 100 г;
- стринг пасуљ - 100 г;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- шампињони - 200 г;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило - за декорацију.
Припрема
Пилећи бутади се чисте са коже и шаљу кувани у слану воду док се не кува. Завршено пилеће месо је одвојено од кости и произвољно млето.
Припремамо обућу од сецкане лука и шаргарепе, када поврће постане мекано, додајте печурке и житарице, држите пролазнике у тавану док се влага не испарава, а да не заборавите да га искористите.
У посуду за салату постављамо месо, конзервирани кукуруз, нашу пассекровку са печуркама и пасуљем. Салату намирамо мјешавином мајонезе и павлаке (пропорције 2: 1), украшавамо зеленилом и служимо као храниво одвојено јело.
Салата «Обзхорка» са димљеном пилетином
Састојци:
- димљени пилећи филе - 200 г;
- шампињони конзервирани - 100 г;
- кисели краставци - 200 г;
- слане - 150 г;
- Корејски шаргарепе - 100 г;
- мајонез - за пуњење горива;
- кикирики слани - шчепци;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пре него што припремите салату "Обзхорка", пруном натопљеном у топлу воду, и корејском шаргарепу и шампињонима (пресечите их плочама), пустите у тавану без уља 2-3 минута, све док испаравање прекомјерне влаге.
Пилећи филе и краставац резани танким сламцима, по аналогији млевења и сливова. Сви састојци су постављени у посуду за салату и зачињени мајонезом и зачинима. Ми служимо у општој посуди салата, или у порцијама - у креманки, посута с сланим кикирикијем.
Салата «Обзхорка» са слојевима
Састојци:
- пилеће дојке - 300 г;
- Корејски шаргарепе - 150 г;
- свеж краставац - 100 г;
- шампињони - 200 г;
- црни лук - 1 гомилица;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- мајонез - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилеће дојиље кувати и посећи на коцке, сјечити маслине прстима и сламарицама краставца. Свјежи шампињони жаре до златног у биљном уљу и ставите мали део на дну посуде за салату. Мирамо слој мајонезом, стављамо мало дојке на врх, опет мајонез, затим шаргарепе, шљиве и печурке, сви слојеви су такође замазани са мајонезним облачењем. Ако је потребно, поновите слојеве.
Припремљена салата може се послужити по поруџбини, или на заједничкој посуди, украшеном зеленим луком. Бон аппетит!