Месо, кухано истовремено са украсом, је згодно и укусно решење, не само за свакодневно, већ и за свечани оброк. Можете печити и говедину, свињетину, јагњетину или чак месо од меса, међутим, вреди узети у обзир индивидуалне карактеристике кувања, што ћемо ићи даље.
Рецепт за месо са поврћем у пећници
Састојци:
- свињски стомак - 1,2 кг;
- велика морска сол - 3 тсп.
- сирће - 1 тбсп. кашика;
- јабуке - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- јабуковог јабука - 1 1/2 предмета;
- парснип - 4 ком.
- шаргарепа - 4-5 комада;
- кромпир - 3 комада;
- мајчина душица - 1 група;
- бели лук - 12 зубаца;
- маслиново уље - 1 1/2 тбсп. кашике;
- маслац - 30 г;
- зрна сенке - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Пригушење пећнице на 160 степени. Лупите на ражњу благо исеченом ножем по укрштању, а затим трљајте с кисом и сољем. На листу за печење поставите парче јабука и лука, сипајте их јабучним јастучићем , ставите горчицу на врх и ставите све у пећницу 3 сата.
После сат и по кухања око меса излажемо поврће: шаргарепа, парснипс, кромпири, сезону их са сланом и бибером, посипамо тимијаном, стављамо каранфиле од белог лука, положимо коцке од маслаца и попрскамо све маслиновим уљем. Послажемо у пећницу.
После 3 сата, повећајте температуру на 230 степени и наставите кување још 20-30 минута. Јело је спремно. Дозволите месу да се пије 15 минута, а затим исеците и послужите за столом.
Месо са поврћем у посуди у пећници
Састојци:
- јагњетина ногу - 1,8 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- кромпир - 1 кг;
- бундева - 1 кг;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- зелени грашак - 2 тбсп.
Припрема
Пећница се загреје до 180 степени. Јагњева нога масти са пирећим маслиновим уљем, као и со и бибер. Ми печемо стопало сат и по, након чега померимо тостично месо у посуду од глине или бобицу од гуске, покријте с ситаним поврћем и вратите печено у пећницу. Месо са поврћем у пећници биће спремно након 40 минута.
Печено месо са поврћем у пећници
Састојци:
- говедина - 1 кг;
- суво бело вино - 3/4;
- соја сос - 3/4 предмета;
- рузмарин - 4 кашичице;
- Сенф Дијон - 4 кашичице;
- бели лук - 3 каранфилића;
- кромпир - 500 г;
- Бруснични калчки - 500 г;
- шаргарепа - 500 г.
Припрема
Резани маринирани у мешавини вина, сојиног соса , рузмарина, сенфа и сецканих лука.
Ширите комаде кромпира, купуса и шаргарепе на листу за печење, сипајте све преостале маринаде и мешајте. Печемо поврће на 210 степени 30 минута. Спојимо маринаду из шишмиша, раширимо је преко поврћа и кухамо још 30-45 минута.
Након 15 минута, када се месо упије, говедина се може исећи и послужити за столом.
Месо са поврћем и кромпиром у пећници
Састојци:
- патке - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- корење - 2 комада;
- кромпир - 2 комада;
- пора - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мајчина душица - 4 гране;
- лијев лист - 1 комад;
- пилећа јуха - 1 комад;
- суво бело вино - 1 тбсп.
Припрема
Пригушење пећнице до 200 степени. Пачне ноге су осушене
На старијој маст, пржите поврће за 7-10 минута, не заборавите да их сезоните сољу и бибером. На крају, додамо бели лук и мајчино душу до поврћа, настављамо да кувамо још један минут. Поставите ноге на јастук поврћа, излијете сву мјешавину вина и чорбе, ставите лист љежица и ставите рерну 30 минута. Након истека времена, смањимо температуру на 180 степени и наставимо са кухањем још 15-20 минута.