Невероватно је укусно и оригинално јело, припремљено пуњењем тиквица са поврћем уз додатак других састојака. Варијације таквог јела за вас у рецептима испод.
Тиквице пуњене пилетином, печуркама и поврћем - рецепт
Састојци:
- тиквице средње величине - 3-4 комада;
- пилеће месо (филе груди) - 530 г;
- чебулице - 115 г;
- Бугарски бибер - 115 г;
- свеж парадајз - 275 г;
- печурке (шампињони) - 155 г;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- сир - тежак - 155 г;
- црни лук - 25 г;
- першун (биља) - неколико гранчица;
- Сунцокретово рафинирано уље - 60 мл;
- сељачки путер - 60 г;
- крема у садржају масти од 20% - 220 мл;
- Провансална биљка - по укусу;
- сол, јодизовано и свјеже мљевени бибер (црни) - по укусу.
Припрема
У почетку ћемо припремити основу за пуњење, наиме, косу, пресећи тиквице на пола и сјечити средину с семењем. Примљени "чамци" се смењују на свим периметрима биљним уљем и шаљемо на плочицу за 15 минута на температури од 185 степени.
У овом тренутку припремамо надев за пуњење. Скуасх израђена целулоза, опран пилећи филе, бугарски слатки бибер и ољуштени лук резан на коцке, и печурке са малим плочама. На исти начин, млевите свеже парадајз, али прво морају уклонити кожу, спустити плод неколико минута у врелу воду. Половина млијека од парадајза се сјече у блендеру.
Сада уз додавање уља, пржите док влага не испарава и не загријава печурке и ставите их у посуду. У истом тигању додајте сунцокрета, маслаца и пассера у лук од меса две минута. Сада додајте пилетину, а након његу, ставите паприке, тиквице и крофне парадајза у тањир. Ми угасимо састојке све до меке, након чега смо већ испражњене печурке, заливање соли, бибер, зачињене Прованцалним биљем, а такође миксмо першун, сецкани лук зеленог лука и пола белог лука. Преостали бели лук и парадајз пире се мијешају с кремом, зачињеном сланом сосом, паприком и ароматичним биљем.
Свака половина тиквице је испуњена пуњењем, стављамо је у посуду и сипамо сосом. Остатак соса се сипа на дно калупа, трепавамо пуњено поврће, пилетину и печурке из тјестенина с рижираним сиром и печемо на температури од 185 степени четрдесет минута.
Тиквице пуњене пиринчем и поврћем, пече у пећници
Састојци:
- величина тиквица нешто више од просека - 2 комада;
- пиринач - 110 г;
- чебулице - 145 г;
- корење - 145 г;
- зелени грашак (конзервирано) - 155 г;
- Сунцокретово рафинирано уље - 60 мл;
- Провансална биљка - по укусу;
- сол, јодизовано и свјеже мљевени бибер (црни) - по укусу.
Припрема
Тиквице за пуњење су одабране величином нешто више од просјека, али још увијек врло младе. Срушили смо испране воће у секторе висине од 5 до 7 центиметара и оштетили на једној страни средине, што је резултирало некаквим "кегама" скуасх-а. Ми их уљима са свих страна и пошаљемо их петнаест минута да пецимо у грејну рерну на 185 степени.
За пуњење, кухајте до спремног пиринача и пржите у сунцокретовом уљу сјекачем сјебаног бентуса и сецканим, пред-ољуштеним луком и шаргарепом. Спојимо се у пудингу, пржимо од поврћа и грашка, конзерву, масу паприке по укусу и подсаливаем, додамо шминку мирисних биљака и мешамо. Напуните печене мале бурад са надевом и ставите их у посуду за печење.
Да би предјело учинило сочнијим, на дно резервоара можете сипати мало млијека или додати слану и зачињену мјешавину креме и сок од парадајза.
Остаје чекати док се баке не пече у грејној рерни. То ће трајати око двадесет минута вашег времена, након чега се храну може послужити за столом.