Мексичка пица је једно од оних јела, чије су варијације апсолутно различите једне од других. Обично се пица на мексичком језику назива аналогом италијанског јела, куваног између два равна колача кукурузних тортиља. Још једна пица има право да се зове мексички, када се кува уз додатак класичних мексичких састојака или једноставно има оштар, пикантан укус. Припремићемо разне варијанте, а ви бирате једу по вашем укусу.
Мексичка пица - рецепт
Састојци:
- млевено месо - 250 г;
- бели лук - 50 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- топли јалапено бибер - 2 комада;
- кумур земља - 2 г;
- паприка - 2 г;
- конзервисани пасуљ - 500 г;
- тортиља тортиља - 4 комада;
- биљна салса - пола века;
- свеж парадајз - 80 г;
- нарибани тврди сир - 110 г;
- маслине, зелени лук - за подношење.
Припрема
Додајте сецкани лук по 5 минута и додајте млевено месо и сецкане паприке са белим луком. Месо додајте чили, кумом и солом, након чега наставимо да се пржимо док не будете спремни.
Побијте пасуљ са миксером и дистрибуирајте добијену пасту у кукурузне тортиље. На врху слоја пасте за зрно, поставите печено млевено месо и посути све сире. Са врха поставите биљну салсу и све покријте другом колачом тортиља. Печемо мексичку пицу 10 минута, прелиминарно доводећи температуру рерне на 180 степени. Неколико минута док се не припремите, покријте врх пице са резаним парадајзом и потресните преосталим сиром. Када се сир топи, померите посуду на плочу, потресите зеленим луком и маслинама.
Пица из мексичке тортиље би требало да се охлади неколико минута пре сечења, иначе ће почети да се распада под ножем.
Врућа мексичка пица
Састојци:
- тесто за пицу;
- конзерву конзервираног пасуља;
- мљевени кумин, паприка - 4 г;
- шипак цајенског бибера;
- оштре месне кобасице - 300 г;
- црвени лук - 45 г;
- парадајз - 40 г;
- паприка јалапено - 1 ком.
- шака перушки;
- кукурузно зрно - 80 г;
- Сирови сир - по укусу.
Припрема
У посуду блендера стављамо конзервираног пасуља и пребијамо га до конзистенције пире кромпира, додајући кумин, паприку и каиенне бибер. Распитамо пасту водом како бисмо добили дебели сос (не буди ревносна!).
Сада узимамо салсу. Нож фино исецканим парадајзом очишћеним семењем са врућим паприком, шачићем першуна и црвеним луком. Кобасице сечемо у прстена и пржимо их све док нису спремни и појављују се карактеристична златно-смеђа кора.
Када су сви састојци спремни, увијте тесто и мастите га сосом од зрна. Ширимо салсе, прстење оштрих кобасица, кукуруз на врху. Посуђите пицу с нарибаним сирем и ставите у загрејану рерну на 220 ° Ц. Време кувања варира од 5 до 7 минута.
Како кувати мексичку пицу са авокадом?
Састојци:
- тесто за пицу ;
- бели лук - 60 г;
- млевено месо - 350 г;
- парадајз салса - 160 г;
- кукуруз кукуруза - 125 г;
- парадајз сос - 30 г;
- нарибан сир - 110 г;
- велики авокадо;
- сок и лупак пола лимуна;
- Кукурузни чипс - 30 г.
Припрема
Температура пећнице се подешава на 200 ° Ц. Подмазати форму за пицу, посути мало брашно на врху, отресати вишак и ширити
Додајте бели лук 4 минута, додајте млевену говедину и наставите кухати још 5 минута, након чега је вријеме додати салсу и кукуруз.
На врху теста изложите минцер и великодушно га потресите с сиром. Ми смо ставили пицу на мексички у рерну 15 минута.
У међувремену, припремамо гуацамоле - овај сос ће бити оригиналан додатак пици за пар с кукурузним чиповима. Овде је све елементарно: ољуштени авокадо, сок и лимуна, добар пин и соли. Сместили смо гуацамоле у средину пице, а са врха налијемо гомилу чипова.