Без обзира колико је добар квалитет печене робе, не можете поредити домаће пециво са било чиме! Професионални пекари савјетују прије почетка процеса печења пекарских производа, неопходно одвртати лоосе производе (брашно, шећер у праху, какао) кроз сито од брашна. Пресећи производи нису само очишћени од ситних остатака, као што су љуске и инсекти, али такође стичу једнообразност, засићени су кисеоником и прецизније се мере. Сито за прешање брашна омогућава вам да направите тесто бујне, изненађујуће меке. Није било ништа што је у старим данима хлеб, печен од преплављеног брашна, назван "сито" и био је скупљи од "крзненог" хлеба, печеног од брашна.
Сита се разликују у пречнику и величини ћелија: што је мања ћелија, пазљивији је обиман производ. Такође, савремена брашна сита се разликују у конструкцији и материјалу из којег су израђени.
Воод Сиеве
Дрво сито за брашно је традиционални кухињски прибор. Прва сита су били дрвени обод са мрежом чврсте честице коња, обично се називају "сито" у Русији. Постепено је решетку замењена металном жицом ткана из веома танке жице, а уз проналазак синтетичких материјала за израду мреже, почеле су се користити најлонске нити. Обруч је често направљен од пластике или метала. Иако неке домаћице више воле дрвене сито, верујући да су таква посуђа еколошки прихватљива.
Метално сито
Модерна метална сита за брашно су израђена од висококвалитетног нерђајућег челика. За практичност, уређај је често опремљен једним дршком (као штапом) или две ручице од пластике или гумиране пластике. Метално сито се може безбедно опрати у машини за прање судова.
| | |
Сито-шоља
Веома је погодно уз помоћ сита за чаше за брашно да се разбацани производи директно уђу у посуду за печење. Дно овог производа опремљено је посебним дизајном у облику две звјездице на полуги. Због слободне ротације доњег ланца, брашно пролази без кашњења кроз ћелије, с обзиром да лопатице растављају комаде, а све стране нечистоће остају на мрежи. Контролни механизам је у дршци сита. Када притиснете тастер, металне опруге склапају, сечиво се ротира у механичком сито за брашно, а производ сеје. Уређај је опремљен са два поклопца, који обезбеђују чврстоћу и имају мерну скалу.
Јединствено сејање дозвољава не само сејање брашна за печење, већ и помицање комада меса или рибе, као и дистрибуцију праха од шећера у праху или какао на површини крофних , ролни, колача и других пекарских производа.
| | |
