Схубат је природно кисело-млечно пиће оријенталних народа. Технологија његове припреме је прилично једноставна. У дрвеном ковчегу сипало је камилово млијеко и посебан квасац, чврсто затворен и остављен до киселине до три дана. Што дуже тражи шубат, то се више разматра.
Шта је корисно схубат?
Корисна својства шубата позната су дуго времена.
- Камилово млеко, од којег је припремљен шубат, има високу хранљиву и калоричну вредност, а лактоза у њој има благотворно дејство на мозак и нервни систем.
- Схубат је природни имуномодулаторни агенс. Садржи велики број микроелемената и витамина - калцијума, фосфора, бакра, гвожђа , цинка.
- У поређењу са осталим напитцима од киселог млека, у шубату има више протеина, масти и минерала.
- Ово пиће се препоручује за превенцију и лијечење болести као што су дијабетес мелитус, хронични хепатитис, чир на желуцу, гастритис, псоријаза.
Иако схубат има пуно корисних својстава, треба га пажљиво узети са осјетљивом интестиналном микрофлору. Немојте користити шубат током дијета због високог калоричног садржаја овог производа.
Која је употреба шубата и кумиса?
За корисне особине, шубат подсјећа на једнако познату оријентално пиће - кум. Овај кум је направљен од млечних кобила, али га можете кувати од козе или крављег млека. Кумес је нормализовао активност гастроинтестиналног тракта, спречава развој срчаних болести, анемију . Такође се препоручује пити људима који трпе од туберкулозе, тифусне грознице, неурастеније, који се користи за лечење гнојних рана. Редовна употреба шубата и кумса промовише подмлађивање тела и значајно побољшава добробит.